Jak poznat kvalitní zrnkovou kávu a která se letos v Česku umístila jako nejlepší?

Jak poznat kvalitní zrnkovou kávu a která se letos v Česku umístila jako nejlepší?

Foto: Unsplash

Publikováno:
5 min
Pamatujte, že každý komentář bývá zprávou o komentujícím.
Děkujeme za vaše komentáře.

Málokdo z nás si dokáže představit začátek dne bez šálku kvalitní kávy. Vůně čerstvě namletých zrn a ten první doušek dokážou navodit správnou náladu ještě předtím, než jsme úplně při smyslech. Přitom cesta k dnešní dostupnosti kvalitní kávy byla překvapivě dlouhá.

Reklama
Obsah článku
  1. Co prozradí kvalitní zrna na první pohled
  2. Tři nejlepší kávy z českých prodejen
  3. Jak si vybrat podle vlastních preferencí

Podle starých vyprávění začal příběh kávy v etiopských horách, kde pastýř Kaldi pozoroval podivné chování svých koz. Zvířata byla po konzumaci červených plodů nápadně aktivnější. Kaldi se rozhodl tajemné bobule vyzkoušet také a na vlastní kůži poznal povzbuzující účinek kofeinu. Ať už je tato legenda pravdivá nebo ne, jisté je, že kávovník skutečně pochází z Etiopie, kde dodnes rostou divoké exempláře.

Z etiopských výšin se kávová zrna dostala v patnáctém století do Jemenu. Súfijští mniši je využívali při dlouhých nočních bohoslužbách proti únavě. Arabové z kávy vytvořili nápoj qahwa, který se brzy rozšířil do měst jako Istanbul nebo Káhira. Tam vznikaly první kavárny.

Do Evropy dorazila káva až o století později, zpočátku jako léčivý prostředek prodávaný v lékárnách. Kavárny se však rychle staly místem kulturních debat o literatuře, vědě i politice. Dnes představují kávová zrna celý životní styl – sledujeme jejich chuť, původ, způsob pěstování i etické aspekty obchodu. Káva je totiž po ropě druhou nejobchodovanější komoditou planety.

Co prozradí kvalitní zrna na první pohled

Nákup zrnkové kávy automaticky nezaručuje vysokou kvalitu. Regály obchodů jsou často plné levných směsí, které s opravdovou kvalitou nemají mnoho společného. Výrobci na obalech sice uvádějí země původu, ale klíčové informace o plantážích, farmářích nebo způsobu pražení obvykle chybí.

  • Celistvost zrn – kvalitní balení obsahuje pouze celá zrna bez úlomků, prachu nebo drobků, které signalizují špatnou manipulaci
  • Stejnoměrná velikost – pokud jsou v jednom sáčku velká i malá zrna, každé se při pražení chová odlišně, což vede k nevyrovnané chuti
  • Rovnoměrné zbarvení – všechna zrna by měla mít identický odstín, jinak bude káva chutnat nesourodě
  • Bez defektů – drobné otvory prozrazují škůdce, černé skvrny naznačují plíseň nebo hnilobu

Tmavé vypálené skvrny na povrchu znamenají příliš vysokou teplotu při pražení a výsledná káva bude hořká. Pokud jde o mastnost zrn, suchá matná zrna jsou typická pro střední pražení, zatímco lesklá mastná zrna prozrazují velmi tmavé pražení.

Arabiku poznáte podle protáhlého oválného tvaru s zakřivenou rýhou připomínající písmeno S. Robusta je naopak kulatější, menší a má téměř rovnou rýhu uprostřed.

Tři nejlepší kávy z českých prodejen

Letošní testování přineslo zajímavé výsledky. Podívejte se, které značky obsadily první příčky:

První místo: Lavazza Crema E Aroma

Směs Arabiky a Robusty od Lavazzy je skutečnou legendou. Perfektní volba pro milovníky krémového cappuccina nebo silného ranního espressa s hustou pěnou. Chuť je intenzivní s kořenitým nádechem, který v závěru přechází do příjemné hořkosti. V automatických kávovarech funguje bezchybně.

Výhody zahrnují bohatou cremu, univerzální použití a skvělou dostupnost. Na druhou stranu vyšší podíl Robusty může některým připadat příliš drsný.

Druhé místo: Illy MonoArabica Guatemala

Pro milovníky jednodruhové kávy je Guatemala od Illy opravdovým pokladem. Zrna z horských oblastí s sopečnou půdou mají specifický charakter s tóny čokolády a karamelu. Stoprocentní Arabika je pražena velmi precizně, což umocňuje přirozenou sladkost.

Mezi výhody patří unikátní chuťový profil s tóny čokolády a medu plus špičková kvalita balení v plechové dóze. Nevýhodou je vyšší cena v přepočtu na kilogram.

Třetí místo: Tchibo Espresso Milano Style

Tchibo vzdává hold severoitalskému stylu pražení. Na rozdíl od jižanských směsí je tato káva lehčí s jemným ovocným nádechem a výrazným čokoládovým aroma. Stoprocentní Arabika prochází pomalým pražením v bubnu, což eliminuje nežádoucnou hořkost.

Přednosti spočívají v kultivované jemnosti bez ostrých hořkých hran. Slabinou může být méně výrazná chuť v mléčných nápojích typu latte.

Jak si vybrat podle vlastních preferencí

Výběr ideální zrnkové kávy z nabídky supermarketů není složitý, pokud víte, co preferujete. Záleží především na tom, zda upřednostňujete hořkost Robusty, nebo dáváte přednost lehké aciditě a jemnosti Arabiky.

Letošní testování jasně ukázalo, že i v běžných obchodních řetězcích lze objevit skutečně kvalitní produkty. Není nutné utrácet majlant v specializovaných pražírnách, aby si člověk užil skvělou kávu. Důležité je vědět, na co se při výběru zaměřit, a nebát se vyzkoušet různé značky.

Každý máme jiné chuťové preference a to, co vyhovuje jednomu, nemusí sedět druhému. Proto je nejlepší cestou vlastní testování a postupné objevování toho, co vám nejvíc chutná. Ať už dáváte přednost silnému espressu nebo jemné filtrované kávě, v nabídce českých supermarketů určitě najdete svého favorita.

Reklama

Možná jste zmeškali

Pamakrela temná, ryba, jejichž maso je velmi dobré, ale také obsahuje látky, které jsou pro člověka toxické

Pamakrela temná, ryba, jejichž maso je velmi dobré, ale také obsahuje…

Je to ryba s neuvěřitelně chutným názvem. A ještě chutnějším masem. Doslova její chuti neuvěříte. Skrývá ale velké riziko. Snadno se jí můžete otrávit. Ne vždy si tohoto upozornění na obale všimnete.

Hospodský kvíz: 10 pivovarských faktů, co neznají ani štamgasti s permanentkou

Hospodský kvíz: 10 pivovarských faktů, co neznají ani štamgasti s…

Pivo historicky není jen pěna a půllitr. V klášterech ho vařili už svatí páni a měšťané na něm stavěli svůj byznys. A mnohé z těchto pivovarů stojí dodnes! Poučte se a poté si vyzkoušejte náš hospodský kvíz.

Ztracené poklady z minulosti: Proč byste měli zkontrolovat šuplíky – staré telefony teď sběratelé vykupují za miliony

Ztracené poklady z minulosti: Proč byste měli zkontrolovat šuplíky –…

To, že staré věci mají mnohdy až nevyčíslitelnou hodnotu, není nic nového. Většina z nás by si však nikdy nepřiznala, že i my můžeme mít doma ve svém šuplíku poklad s vysokou hodnotou. Sběratelé nyní vykupují staré telefony za astronomické částky. Pojďte zjistit, o které telefony je největší zájem a proč.

Kousne vás klíště a už nikdy nebudete jíst maso

Kousne vás klíště a už nikdy nebudete jíst maso

Stovky tisíc případů a je jen otázka času, než se něco takového může objevit u nás. Klíště přenáší množství nebezpečných nemocí, jedna z nich z vás však udělá doživotního vegetariána.

Hawaii Beach: Zatím nenabízí klasický turistický ruch, ale má své přednosti, které nelze přehlédnout

Hawaii Beach: Zatím nenabízí klasický turistický ruch, ale má své…

Kdysi skrytý kout řeckého pobřeží sliboval klid a soukromí. Pak jej objevily sociální sítě a davy následovaly. Přesto si pláž stále uchovává kouzlo opravdového ráje.

Nečekaný nález v Polsku vydal zbraň s pohnutou historií

Nečekaný nález v Polsku vydal zbraň s pohnutou historií

Když dva polští nadšenci s detektory kovů pátrali po stopách druhé světové války, země jim připravila překvapení: místo pušek z roku 1939 objevili římský meč starý téměř 2000 let.

Hospodský kvíz: Základní znalosti, které by měl znát každý

Hospodský kvíz: Základní znalosti, které by měl znát každý

Je zajímavé, kolik si toho nevybavíme, když naše tělo zpracovává alkohol. A špatné odpovědi jsou mnohdy úsměvné, pokud si následně uvědomíme svou chybu. Zkuste si náš hospodský kvíz třeba s přáteli u pivka.

Hospodský kvíz: Zjistěte, zda jste odborníci na všeobecné vědomosti

Hospodský kvíz: Zjistěte, zda jste odborníci na všeobecné vědomosti

Jak byl ve skutečnosti vysoký Napoleon? A z čeho má strach člověk trpící mysofóbií? Ukažte, jaký máte přehled a jestli se zvládnete orientovat v několika různých tématech.

Hospodský kvíz: 10 těžkých otázek, které odhalí vaše skutečné znalosti

Hospodský kvíz: 10 těžkých otázek, které odhalí vaše skutečné znalosti

Kvíz vás může otestovat na všechno možné, ať jde o znalosti, zábavu, nebo povahu. Vědomostní kvízy patří k těm nejoblíbenějším a jejich obliba roste v zájmu o chytrou zábavu. Jak se vůbec tahle zábava zrodila?

Zrcadlo v ložnici je z hlediska Feng Shui čistá pohroma

Zrcadlo v ložnici je z hlediska Feng Shui čistá pohroma

Ložnice je místem odpočinku, regenerace a klidu. A proto si zaslouží pečlivě promyšlené uspořádání. Každý detail může ovlivnit nejen atmosféru, ale i kvalitu vašeho spánku.

Doporučené články

Legendární Škola základ života není jen komedie. Je také svědectvím o době, která změnila dějiny

Legendární Škola základ života není jen komedie. Je také svědectvím o době, která změnila dějiny

Na place byl nesnesitelný. Jediné vyjádření slavné kolegyně mu teď zachránilo roli

Na place byl nesnesitelný. Jediné vyjádření slavné kolegyně mu teď zachránilo roli

Po Matějově konci přišel další zlom. Farmu ovládá válka aliancí

Po Matějově konci přišel další zlom. Farmu ovládá válka aliancí

OTESTUJTE SE: Jáchyme, hoď ho do stroje

OTESTUJTE SE: Jáchyme, hoď ho do stroje

Rukavička: Film, který během okupace nabídl divákům naději, romantiku i útěk od kruté reality

Rukavička: Film, který během okupace nabídl divákům naději, romantiku i útěk od kruté reality

Reklama