Není to vtip, cenu obyčejného sýra teď skutečně řeší celé Česko
Foto: Shutterstock
3 min
Cena oblíbeného sýra eidam vzrostla meziročně o 17 procent. Zatímco v minulých letech šlo o jednu z nejdostupnějších položek mezi mléčnými výrobky, dnes jeho cena zaráží i dlouholeté spotřebitele.
Zdražení sýra
Zákazníky českých supermarketů si v posledních týdnech všimli narůstající ceny běžně kupovaného sýra, eidamu. Pro mnohé je tento sýr každodenní součástí jídelníčku, a tak není divu, že náhlé zdražení vzbudilo vlnu nevole. Zákazníci tvrdí, že za stejné balení platí o několik korun víc než na jaře.
Nejedná se ovšem o jednorázový výkyv. Cena eidamu meziročně vzrostla o více než 17 %, což z něho činí nejrychleji zdražující mléčný výrobek. Zákazníci si stěžují, že „běžná“ cena již vůbec není běžná. Sýr, který dříve stál okolo 80 korun za kilogram, nyní přesahuje hranici 95 korun.
Důvody zdražení
Za zdražením eidamu stojí několik příčin. Tou hlavní je růst vstupních nákladů. Těmi jsou energie, doprava a logistika. Stoupla i cena plastových a papírových obalů. Dalším důvodem je zdražení mléka. Krmivo pro dobytek, jehož cena stoupla kvůli špatným sklizním, zvýšilo náklady chovatelů a tím i cenu surového mléka.
Dále je na vině návrat DPH a konec cenových stropů. Po pandemii a energetické krizi skončily některé vládní podpory a dočasné daňové úlevy. Na některé kategorie potravin, včetně mléčných výrobků, se tedy znovu vztahuje plná sazba DPH, což pro spotřebitele navyšuje cenu.
Nesmíme zapomenout také na inflaci v potravinářském sektoru, která je stále vysoká. Meziročně zdražilo nejen máslo (+31 %), ale i základní potraviny jako jablka nebo jogurty. Nejvíce rostu ceny u základních potravin, jako je i sýr.
Reakce zákazníků
Zdražení eidamu vyvolalo mezi zákazníky silnou kritiku. Mnoho z nich je šokováno, když vidí, kolik obchody za eidam chtějí. Na sociálních sítích a v diskuzních fórech se objevují negativní komentáře.
„Teď kupujeme eidam jen v akci. Když není, obejdeme se. Sýr je pro nás už luxus,“
napsala paní Marie na Facebooku.
Někteří zákazníci také zmiňují, že zdražení bylo skryto pod slevové kampaně. Běžné ceny jsou tak vysoké, že „sleva“ je vlastně návrat k dřívějšímu standardu. Někteří senioři se vrací k domácí výrobě sýra. Začali hledat návody na domácí výrobu z mléka, které je zatím cenově stabilnější.
Výhled do budoucna
Vzhledem k aktuálnímu růstu cen potravin vyvstává otázka, jak se bude situace vyvíjet dál. Máme očekávat další zdražování? Odborníci poukazují na fakt, že zdražování potravin v letošním roce sice zpomalilo, ale nedošlo k poklesu. To znamená, že i když inflace potravin již není tak vysoká jako v předchozích letech, vysoké ceny zůstávají.
V případě sýra lze očekávat stabilizaci vyšších cen a mírné sezónní výkyvy. Pokud dojde k suchu, poklesu výroby mléka nebo růstu mezd v zemědělství, je možný další růst cen.