Testy másel potvrdily, že dražší neznamená automaticky lepší
Foto: bit245 / Depositphotos
3 min
Výběr správného tuku na pečení nebo másla není pro některé spotřebitele lehkým úkolem. V obchodech je dnes k dostání široká škála výrobků, které se často liší složením a chutí.
Reklama
Test másel
Spotřebitelský test porovnal několik druhů másel běžně dostupných na českém trhu. Výrobky byly hodnoceny jak při pokojové teplotě, tak po vytažení z lednice. Test se zaměřil na tři hlavní kritéria: chuť, strukturu a roztíratelnost na čerstvém pečivu.
Výsledky ukázaly, že cena ne vždy odpovídá kvalitě a i méně známé značky mohou příjemně překvapit. Zájem poroty upoutaly především másla s jemnou konzistencí a plnou smetanovou chutí, která zachovávají kvalitu i při nižších teplotách. Naopak některé známé a dražší produkty zklamaly, buď kvůli nevýrazné chuti, nepříjemné chuti, nebo horší roztíratelnosti.
Milko Bio máslo
Velmi pozitivně bylo hodnoceno jedno z biomásel. Jednalo se o Milko Bio máslo s 82 % obsahem tuku, které zaujalo svou jemností, chutí, ale bylo po vytažení z lednice velmi lahodné a kvalitní.
Pilos selské máslo
Na opačném konci žebříčku skončilo známé selské máslo od značky Pilos, které hodnotitelé označili jako příliš tučné, tuhé a bez charakteristické mléčné chuti. Jeho roztíratelnost byla výrazně horší než u ostatních vzorků.
Parmareggio Burro
Ještě větší zklamání přineslo prémiově působící italské máslo Parmareggio Burro, které navzdory vyšší ceně ztratilo body kvůli mdlé chuti a nevhodné sýrové vůni.
Pilos máslo (klasické)
Naopak máslo značky privátní řady známého řetězce nabídlo slušnou kvalitu za rozumnou cenu. Za přibližně 60 Kč získá spotřebitel výrobek z 82 % obsahem tuku, dobrou konzistencí a přirozenou chutí, i když méně výraznou než u vítěze testu. V porovnání s jinou variantou stejné značky, selskou verzí 84 % tuku, však vedl. Ta sice slibovala lepší chuť díky vyššímu obsahu tuku a ceně, ale zklamala chemickou pachutí, tuhou strukturou a slabou lojovou vůni.
Drahá značka neznamená kvalitu
Testy potvrdily, že dražší neznamená automaticky lepší. Odborníci upozorňují, že výslednou kvalitu másla ovlivňuje struktura tuku, výrobní proces a fermentace. Právě fermentovaná másla mají typicky bohatší chuť, kterou známe především z kvalitních evropských výrobků. Podle evropských norem musí máslo obsahovat alespoň 82 % tuku.
Rozdíl
Mezi produkty, které máslo pouze připomínají, patří například rostlinné roztíratelné tuky jako Hera, které neobsahují žádný živočišný tuk. Naopak směsné roztíratelné tuky jsou tvořené kombinací rostliných a živočišných složek, jako jsou například Zlatá Haná nebo Rama Creme Bonjour. Tyto produkty mohou být vhodné na pečení nebo vaření, ale chuťově a nutričně se od pravého másla výrazně liší. V minulých letech se také dělaly testy másel, kdy si spotřebitelé mohli sami zjistit, co vlastně kupují. Podobné testy se dělaly i v tomto roce.
