Zazimujte své bylinky chytře: Pažitka, libeček nebo máta přežijí mráz

Zahrádka nemusí usnout úplně, ani když se ochladí. Mnoho kuchyňských bylinek zvládne českou zimu, jen je třeba jim trochu pomoci. Víte, které rostlinky můžete nechat venku, které potřebují přikrýt a které se raději přestěhujte domů na okenní parapet?

Bylinky, které zimu zvládnou bez starostí

Ne všechny voňavé rostliny jsou choulostivé. Některé mají kořeny pevně v zemi a s mrazem si poradí lépe než kdejaká trvalka. Stačí jim občasná péče, přiměřené sucho a přikrývka z listí nebo chvojí.

Pažitka – odolná stálice

Pažitka je nenáročná a patří k nejvděčnějším bylinkám. Na podzim ji seřízněte asi na tři centimetry a přikryjte kompostem nebo suchým listím. Vydrží mráz i -20 °C a na jaře znovu vyraší. Naše babičky ji ještě navíc chránily obráceným hliněném květináčem. Přece jen, zimy bývaly studenější.
Pokud ji pěstujete v květináči, můžete ho nechat venku, ale umístěte ho k domu nebo pod střechu, aby do něj nezatékalo a kořeny zahrňte listím. Zimu přežije s jistotou i v nevytápěném skleníku.

Libeček – obr mezi bylinami

Libeček v zimě nadzemní část zcela ztrácí, ale v půdě si schovává silný kořenový systém. Stačí ho před zimou přikrýt listím a v březnu se můžete těšit na první zelené výhonky. Libeček miluje polostín a vlhčí půdu, takže mu pomůže, když na podzim přidáte trochu kompostu. Pokud je ještě na podzim hodně bujný, mužete si nadzemní část uložit do mrazáku. V polévce ho oceníte celou zimu.

Máta – nezničitelná vetřelkyně

Máta je doslova nezmar. I kdyby zmrzla nadzemní část, kořeny pod zemí přežijí a na jaře znovu vyraší.
Máta se ráda rozrůstá, proto ji mějte raději v květináči nebo ohraničeném záhonku, jinak se rozleze po celé zahradě.

Poloodolné bylinky: s trochou péče to zvládnou

Tyto druhy sice zvládají mráz, ale pokud jim nepomůžete, mohou v tuhých zimách uhynout. Odmění se vám však krásnou vůní i chutí po mnoho let.

Šalvěj – léčivka se suchými kořeny

Šalvěj má ráda sucho, proto ji před zimou raději nechte na klidném, slunném místě a nezalévejte. Pokud bývá u vás zima bez sněhu, přikryjte ji chvojím.
Staré dřevnaté keříky po několika letech obnovte – z řízků nebo mladých rostlinek.

Tymián – vůně Středomoří i v mrazu

Tymián se pěstuje na slunci, ale vadí mu přemokření. V zimě ho proto ochraňte před deštěm a sněhem – stačí přikrýt průhledným plastovým kloboučkem nebo přenést do chladné garáže s denním světlem.

Dobře přezimuje, pokud má kolem sebe štěrkový mulč, který odvádí vodu. Přežije i ve skleníku bez zálivky.

Dobromysl (Oregano) – veselá zimní bojovnice

Dobromysl je otužilá, jen potřebuje sucho a slunce. Po posledním sběru ji seřízněte nízko u země, přikryjte a zapomeňte na ni až do jara.
Dobromysl kvete až do podzimu, takže ji můžete nechat zdobit záhon i v říjnu.

Choulostivé krásky, které chtějí teplo

Některé bylinky sice milujeme v kuchyni, ale zimní mrazy prostě nesnesou. To však neznamená, že se jich musíme vzdát – jen jim dopřejme přezimování uvnitř.

Rozmarýn – aristokrat mezi bylinkami

Rozmarýn snáší mráz jen do -8 °C. Na podzim ho proto přeneste do světlé, chladné místnosti s teplotou okolo 10 °C. Občas ho zalijte, aby kořeny zcela nevyschly, ale nenechte stát vodu v misce.
Existují odolnější odrůdy jako ‘Arp’ nebo ‘Blue Winter’, které zvládnou přežít i venku.

Bazalka – letní královna, která zimu nevidí

Bazalka je jednoletka, takže ji nepřezimujete. Pokud si ji ale nechcete odepřít ani v zimě, zasaďte pár výhonků do květináče a pěstujte doma na slunném parapetu.
Potřebuje hodně světla, takže v zimě se jí daří jen u jižního okna nebo pod lampou pro rostliny.

Meduňka – usne, ale znovu se probudí

Meduňka nad zemí vymrzne, ale kořeny v půdě zůstávají živé. Stačí ji přikrýt listím a na jaře znovu obroste.

Nenechávejte ji v těžké půdě – lépe přezimuje na sušším místě.

Jak bylinky správně připravit na zimu

• Zastřihněte je: Většinu bylinek (kromě rozmarýnu) seřízněte po posledním sběru zhruba na 5 cm.
• Přikryjte je: Natrhejte chvojí nebo z kompostéru odeberte kompost. Ochráníte kořeny před promrznutím.
• Nezalévejte je: V zimě je vlhkost pro bylinky větším nepřítelem než mráz.
• Netrhejte nové výhonky: I když v únoru vyraší první zelené lístky, nechte je být – dodají rostlině sílu do jara.

Zahrada, která voní i pod sněhem

Zazimovat bylinky není žádná věda, chce to jen znát jejich potřeby a nebát se trochu experimentovat. Na jaře se vám za péči odmění vůní, která provoní kuchyni i duši.