Skryté přísady v potravinách mohou mít negativní dopad na zdraví, proto je důležité být informovaný
Foto: monkeybusiness / Depositphotos
3 min
Možná si to ani neuvědomujete, ale některé potraviny obsahují skryté přísady, na které výrobci neradi upozorňují. Jak tedy poznat, že potraviny obsahují nechtěné přísady a jak se jim vyhnout?
Reklama
Skryté přísady v potravinách
Když nakupujete potraviny, možná si všímáte označení E-čísly nebo jiných složitých označení na obalu. Některé z nich mohou být škodlivé. Například takový E621 – glutaman sodný je látka, která může způsobit bolesti hlavy nebo zvýšenou chuť k jídlu.
Symboly, které by vás měly varovat
Mnohé výrobky nesou značky, které mají budit dojem kvality a přírodních ingrediencí. Ve skutečnosti ale mohou skrývat nepříjemná překvapení.
Přírodní aroma
Tento symbol se často vyskytuje na obalech potravin, avšak jeho význam je velmi široký. Ve skutečnosti můžou tyto potraviny obsahovat i chemicky upravené složky získané z nepřírodních zdrojů.
Bez konzervantů
Nápis „bez konzervantů“ může být zavádějící, některé výrobky s tímto označením obsahují přírodní konzervanty, které však mohou mít stejný účinek jako ty chemické. Například kyselina citronová (E330) se běžně vyskytuje ve zpracovaných potravinách, i když se tváří jako neškodná.
Bez přidaného cukru
Tento údaj neznamená, že výrobek neobsahuje žádný cukt. Místo běžného cukru mohou být použita umělá sladidla, jako je aspartam nebo sukralóza, která mohou negativně ovlivňovat metabolismus a škodit zdraví.
Bio nebo organické potraviny
I když označení bio nebo organické může znamenat vyšší kvalitu, neznamená to vždy, že je potravina zdravější. Může stále obsahovat vysoké množství cukru, soli či tuku.
Tajné přísady, které raději nekonzumovat
Mezi látky, které jsou často skryté v potravinách, patří například karagenan. Ten se často vyskytuje například v mléčných výrobcích a může způsobovat zánětlivé reakce v těle. Další nechtěnou látkou ej Acesulfam K a aspartam, jedná se o umělá sladidla, která mohou ovlivňovat metabolismus a opět způsobovat bolesti hlavy. V neposlední řadě bychom se měli pobavit o více známém palmovém oleji, častá složka zpracovaných potravin, která je nejen škodlivá pro zdraví, ale také ničí tropické pralesy.
Sledujte etikety
Chcete se vyhnout skrytým přísadám? Řešení je jednoduché. Začněte tím, že budete věnovat pozornost etiketě a budete číst složení. Pokud nerozpoznáte některou složku, vyhledejte si ji a zjistěte o jakou látku se jedná. Pokud chcete mít jistotu, dejte přednost čerstvým a nezpracovaným potravinám. A pokud si chcete celý proces usnadnit, používejte aplikace na skenování složení, které vám pomohou odhalit rizikové látky.
Na problematiku škodlivých látek upozorňují také uživatele sociálních sítí.
Nikdy byste nevěřili, co všechno se skrývá v běžných potravinách! Lidi, čtěte etikety! #FoodSafety
komentuje jedna z uživatelek.
Skryté přísady mohou mít negativní dopad na zdraví, proto je důležité být informovaný. Čtěte etikety, vyhýbejte se pochybným složkám a šiřte tyto informace mezi své blízké.
