Jak často můžeme jíst rybí konzervy a jsou vůbec zdravé
Foto: Ilia Nesolenyi / Shutterstock
3 min
Otázka do pranice. Rybí konzervy jsou kvalitním zdrojem bílkovin a cenných tuků. Jak to je ale se škodlivinami, které v nich mohou být? Konzervované ryby patří mezi nejoblíbenější konzervy a rádi po nich saháme.
Reklama
Rybí konzervy mají několik výhod, které jim nikdo nevezme. Jsou trvanlivé a kvalitní. Připravíte z nich rychlé jídlo.
Pojďme se podívat, jaké mají skutečné výhody.
Kvalitní a dobře stravitelné
Rybí konzervy jsou plné kvalitního masa, jsou plné bílkovin a zdravých olejů. Zejména sardinky, losos nebo makrely mají těchto tuků nejvíce. Pokud jsou ryby i s kostmi (sardinky, sledě), pak jsou i dobrým zdrojem vápníku a vitamínu D. Rybí maso, byť je často v oleji, je ale považováno za dobře stravitelné.
Těžko kovy a škodliviny?
V poslední době se vyskytují názory, že některé ryby v sobě kumulují látky, o které příliš nestojíme. Rtuť, kadmium, další těžko kovy a toxiny jsou problémem hlavně ryb, které žijí déle, nebo jsou dravé. Tedy samy se živí rybami a zátěž v jejich mase je vyšší. Sem patří dravé druhy makrel nebo tuňák.
Nadměrné množství rtuti může poškodit nervový systém a způsobovat příznaky jako jsou potíže s pamětí, neurologické problémy, depresi, úzkost nebo bolesti hlavy.
Problém může být také sůl, protože konzervy bývají slanější.
Jak často jíst ryby, aby to bylo bezpečné?
Udává se, že jíst rybí konzervu zhruba 2 – 3 x týdně je bezpečné. Více si vybírejte malé sardinky nebo makrely.
Tuňáka nebo lososa pak maximálně 1 x týdně.
Nadbytek omega 3 mastných kyselin
Málo se ví, že i zdravých tuků může být moc. Článek na timesofindia upozorňuje na přejídání se určitými druhy ryb. Podle studie, na kterou se odkazuje, uvádí, že přemíra omega 3 mastných kyselin může teoreticky zvýšit riziko krvácení, pokud již máte problém s nadměrnou krvácivostí a srážlivostí krve. Stále však benefity převyšují tato negativa.
Ta jsou navíc ještě ve zkoumání a odborníci si podle studie ještě nejsou jisti konečnými výsledky.
Přibírání na váze
V neposlední řadě musíme vzít v úvahu také kalorickou hodnotu rybích konzerv. Pravidelná konzumace musí být v jídelníčku zohledněna i z hlediska kalorií. Přemíra nám sice snižuje rizika srdečních chorob, například. Ale přemíra a přibírání na váze tento účinek zase ruší.
Rybí konzervy ale v každém případě mají místo v našem jídelníčku jako zdroj rychlých a kvalitních bílkovin a zdravých tuků. Je to jako se vším, nesmí se to přehánět.
