Míchaná vejce podle Pohlreicha: Vejce nedělejte přímo na pánvi, ale vařte je v páře
Foto: Towifqu-Depositphotos
3 min
Mnozí lidé si myslí, že na míchaných vajíčkách není nic těžkého. Jsou ale způsoby, kdy způsob přípravy vajec, může dodat daleko lahodnější chuť, kterou třeba stále postrádáte.
Reklama
Míchaná vajíčka
Milujete míchaná vajíčka? Pokud ano, můžete si je ještě dnes připravit. Možná to pro některé bude zvláštní, ale míchaná vajíčka dokáže člověk skutečně pokazit, přestože si myslíte, že na tom nic těžkého rozhodně není.
Hromada lidí si myslí, že udělat míchaná vejce je ta nejjednodušší věc pod sluncem. Jenže v té jednoduchosti je vždycky nějaká záludnost. Až je tedy budete připravovat, tak přitom myslete na to, jaká nejhorší míchaná vejce jste kdy jedli. A udělejte to jinak,
radí v pořadu Vařte jako šéf, jak uvádí na svém webu iReceptář.cz.
Jak udělat vajíčka podle Zdeňka Polhreicha
V prvním bodě je důležité hlídat teplotu. Vejce nedělejte přímo na pánvi, ale vařte je v páře. Stačí tedy dát na hrnec s horkou vodou pouze misku. Ve chvíli, když je dostačně nahřátá, vytřete ji trochou másla, potom do misky přidáte rozklepnutá dvě vejce. Následně přidáte lžíci smetany ke šlehání. Šleháme do doby než vejce budou krémová a nezhousnou. Díky vzduchu, který se do vajec dostane, budou vejce krásně nadýchaná. Kdo chce může přidat i nakrájené a připravené bylinky podle chuti. K tomu je vhodné zvolit i dobré a nakrájené pečivo. "Není důležité umět stovky receptů, důležité je umět vařit a rozumět surovinám," říká Zdeněk Pohlreich, jak uvádí web Žena.cz.
Klasická míchaná vajíčka
Pokud máte raději klasiku, můžete si vajíčka udělat tak, jak jste na ně zvyklí. Nejlepší jsou samozřejmě ta domácí, tomu se skutečně nic nevyrovná. Vajíčka navíc obsahují spoustu vitamínů a minerálů, ale také bílkovin. Proto mnozí sportovci jí právě vajíčka, kdy se snaží spíše ulovit bílek než žloutek, přitom žloutek je také velmi zdraví prospěšný. Čím víc bílkovin, tím rychleji rostou svaly. Jenže s bílkovinama se musí opravdu postupně, protože mohou ve větší míře zatěžovat ledviny.
Vaječné proteiny jsou cenné především pro svůj vysoký obsah aminokyselin. Podle Světové zdravotnické organizace má vaječná bílkovina nejvyšší stravitelnost. Proto jsou vejce nejen důležitou potravinou pro sportovce, ale mají i jiné pozitivní účinky na zdraví. Díky obsahu cenných látek vyskytujících se ve žloutku mohou vajíčka stimulovat i vývoj mozku a zlepšit koncentraci,
říká fitness trenérka a výživová poradkyně Alena Vídeňská, jak uvádí web Proženy.cz.
