Pár nápadů, jak zabojovat proti zdražení potravin, když se nechceme o Vánocích ošidit

Vánoce jsou časem světýlek, rodiny a tradic – ale také rostoucích cen. Kapr, brambory, cukroví i vánočka dnes stojí mnohem víc než dřív. Přesto nemusí být svátky o stresu a prázdných peněženkách. Podívejme se, jak si udržet české vánoční zvyky, ušetřit a neztratit přitom kouzlo nejkrásnějších svátků v roce.

Vánoční tradice, které zdražily – ale nemusí bolet

Ať už držíme postní tradici, nebo se těšíme na zlaté prasátko, většina z nás si Vánoce bez štědrovečerní večeře neumí představit. A ta v tradiční české podobě něco stojí, hlavně letos.

Na stole bývá smažený kapr s bramborovým salátem, hrachová nebo rybí polévka, často také vinná klobása, houbový kuba či poctivá vánočka. A samozřejmě vaječný likér nebo domácí punč.

Jenže ceny rostou:

• kapr bývá nejdražší položkou
• máslo, vejce a cukr zdražují cukroví i vánočku
• brambory, zelenina i uzeniny nejsou výjimkou

I tak se dá ušetřit, aniž by se z večeře vytratila tradice. Stačí plánovat, vařit s rozumem a nebát se improvizace.

Kapra lze koupit chytře – nebo nahradit

Kapr je symbol, ale není povinnost. Pokud ho chcete, vyplatí se sledovat akce, kupovat s předstihem a případně vzít menší rybu a doplnit ji jiným chodem.

Tipy:

Kupte kapra už naporcovaného – vyhnete se odpadu, pokud nevaříte polévku. V supermarketech prodávají v akci půlky a pokud vydržíte až do dne před Štědrým dnem, koupíte ho za dobrou cenu.

Pokud už kupujete kapra celého, využijte vše. Hlava a skelet jsou ideální na vývar či polévku. Vývar můžete uchovat v mrazáku a využít jindy, pokud hosté u sváteční tabule nestojí o rybí polévku.

Rybí filety (třeba treska) mohou být levnější i zdravější náhradou, pokud trávíte štědrovečerní večer třeba jen ve dvou a s nízkým rozpočtem. Neurazí ani klasický řízek.

Bramborový salát – král úspor i chuti

Klasikou je salát podle rodinného receptu, Věděli jste, že se dá udělat levněji? Základ jsou dobré brambory.

Na salát nepotřebuje ani majonézu, ani uzeniny. Sáhněte po levnější variantě. Bude stejně dobrá a stačí vám třeba jen přidat cibuli a dobrý nálev, který se vsákne do horkých brambor. Jemnost potom zaručí dobrý rostlinný olej.

Pokud už trváte na majonéze, můžete si ji vyrobit nebo použít levnější jogurt. Stejné je to s uzeninou. I na ní můžete ušetřit. Dáte menší množství nebo použijete levnější variantu. Pokud chcete zeleninu, stačí konzerva hrášku. Ten je často v akci.
Salát je ideální jídlo, které zkrátka „nakrmí hodně lidí za málo peněz“ a základem je váš kuchařský um a dochucení.

Polévka z kapra? I ta se dá nahradit za pár korun

Rybí polévka je postavená na tom, co většina lidí vyhodí – na hlavách a kostech. Krásný příklad tradiční úsporné kuchyně. Dnes už ji mladá generace odmítá a tak ji lze nahradit jinou, levnou variantou která strávníky zasytí a sníží nároky na množství jídla servírovaném jako hlavní chod.

Pokud rybí polévku nechcete, jsou i jiné varianty s luštěninami, které sice také zdražily, ale stále se dají koupit za rozumné peníze a ty sušené zvětší objem. Hrachová polévka stojí pár korun, stejně tak česnečka nebo čočková polévka. Chuť dodají oblíbené bylinky, hrachovku vylepšíte kapkou smetany nebo kouskem másla.

Vánočka: máslová, voňavá – a nemusí být drahá

Ceny másla, mouky i vajec jsou vyšší než dřív, ale řešení existuje:

• upečte polovinu dávky, stejně jsou všichni během svátku přeslazení
• pokud jste nestihli koupit mandle v akci, hrozinky budou stačit
• můžete zkusit i kupovanou, malé pekárny umí zázraky a s cenami energií a surovin nebudete platit víc, než za tu domácí

Vaječný likér, punč, nebo čaj se skořicí?

Vánoce volají po sladkém pití. Ale nemusíme utrácet za drahé lahve. Domácí vaječný likér zvládnete z pár ingrediencí a vejce a alkohol koupíte v akci.
Punč stačí z čaje, šťávy, citrusů a trošky alkoholu. A vánoční čaj se skořicí a hřebíčkem? Ten zahřeje i bez kapky rumu.

Pečeme cukroví pro pohoštění, ne pro rekordy

Desítky druhů cukroví jsou krásné, ale zbytečné. Stačí 3–5 oblíbených druhů a je to.

Tipy na levnější pečení:
– linecké vydá za dva druhy (plněné i slepované)
– Vosí hnízda jsou levná a efektní.
– Perníčky jsou vděčné, skladné a trvanlivé

Pokud máte lískové a vlašské ořechy z vlastní sklizně, volte cukroví, kde je uplatníte.

Sdílejme, půjčujme, vyměňujme

Tradiční věci se v rodině dědí. A stejně tak lze sdílet cukroví, suroviny, recepty nebo výzdobu. Možná známí mají formičky, které vám chybí, nebo si vzájemně darujete část domácího cukroví. To je možná víc „vánoční“ než nákupy v akci.

Vánoce nejsou o účtech, ale o lidech

Je dobré si připomenout:
Vánoce nemají být soutěží o nejdražší stůl, největšího kapra ani nejbohatší cukroví. Kouzlo Vánoc je v tom, že jsme spolu, popřejeme si vzájemně dobro, připomeneme si tradice a dopřejeme si klid.

Proto stojí za to si říct:

Vánoce nejsou o penězích. Nezapomeňme na jejich pravý význam – rodinu, lásku, naději a světlo v tmavých dnech.