Vánoce u našich sousedů v Polsku – tradice, zvyky a vánoční pokrmy
Foto: Teresa Kasprzycka / Shutterstock
5 min
Pro mnoho Poláků jsou Vánoce největším svátkem roku a velkou rodinnou oslavou. Je to také období, kdy se bilancují různé události, zejména vztahy s blízkými, dosažené úspěchy a realizace zamýšlených plánů. Mnoho tradic a zvyků je úzce spjato s tímto svátkem, který je důležitý pro všechny Poláky.
Reklama
Vánoční oslavy v Polsku začínají podobně jako u nás 24. prosince na Štědrý den a končí 26. prosince.
Tradice a důležitá data spojená s vánočním obdobím
24. prosince – Štědrý večer je nejslavnostnějším a pro mnohé nejdojemnějším dnem v roce. Vrcholem je štědrovečerní večeře s rodinou. V tento den panuje v každém domě jedinečná a srdečná atmosféra. Rodiny se shromažďují kolem krásně prostřeného stolu. Na Štědrý večer se připravují pouze bezmasá jídla. Tradičně jich je 12, mezi nimiž boršč s knedlíčky nesmí chybět. Knedlíčky jsou plněné houbami nebo se podává houbová polévka. Smažený kapr tradičně také zaujímá místo na štědrovečerním stole. Kysané zelí s hráškem a houbami je skvělá klasika. Jako dezert se podávají knedlíčky s mákem a různé druhy dortů. Podává se také kompot z ovoce. Večer se rozdávají dárky.
25. prosince – Vánoce, jeden z nejdůležitějších křesťanských svátků, připomínajících narození Ježíše Krista. Poláci prožívají radost tohoto dne velmi intenzivně, pěstují staré i nové tradice. Mnoho lidí chodí do kostela, potom se rodiny scházejí u vánočního stolu se svými blízkými. Všude se zpívají koledy a jsou zde k vidění betlémy (některé z nich jsou také živé).
26. prosince – Poslední den Vánoc, katolická církev slaví svátek svatého Štěpána, prvního mučedníka. Štěpán byl křesťan židovského původu a jeden ze sedmi jáhnů, kteří pomáhali apoštolům Ježíše Krista. Zemřel za svou víru, ukamenován k smrti v Jeruzalémě. Podle tradice v tento den začínají kněží pastorační návštěvy svých věřících a na venkově můžete stále potkávat skupiny dětí nebo dospívajících, kteří chodí od domu k domu s pestrými hvězdami.
Vánoce jsou pro všechny Poláky výjimečným obdobím, s jedinečnou rodinnou a slavnostní atmosférou. Krásné zvyky a rituály, předávané z generace na generaci, doprovázejí tyto oslavy jak v domácnostech, tak v kostelech. Advent je časem velkého očekávání Vánoc, jejichž symbolem jsou svíčky. První neděli se zapaluje jedna svíčka, druhou musí hořet dvě, třetí tři a čtvrtou čtyři. To známe i u nás.
Je nemožné si představit Vánoce bez vánočního stromku, což je další důležitý symbol pro všechny Poláky. Ozdobený stromek vytváří doma kouzelnou vánoční atmosféru. Podle tradice je těsně před štědrovečerní večeří zdobený krásnými girlandami, sladkostmi a perníkem. Vánoční dekorace vytvořené polskými umělci jsou obdivovány nejen v Polsku, ale po celém světě.
Tradiční vánoční pokrmy
Polské Vánoce jsou spojeny s dlouhou a bohatou kulinářskou tradicí. Podle této tradice by na štědrovečerním stole mělo být 12 různých jídel, symbolizujících 12 apoštolů. Polská kuchyně nabízí o Vánocích bohatství chutných jídel. O Vánocích se podávají hlavně ryby, vánoční dorty a kompot ze sušeného ovoce. Tradiční vánoční jídla zahrnují také červený boršč s knedlíčky, houbovou polévku nebo kysané zelí s hráškem.
Červený boršč s knedlíčky – nezbytná položka na stole na Štědrý večer. Připravuje se na bázi zeleninového vývaru a podává se s malými, aromatickými knedlíčky, plněnými houbami, které jsou o Vánocích nenahraditelné.
Knedlíčky – nezbytná položka na každém svátečním stole. Plněné zelím a houbami, tajemství jejich chuti je skryto ve správném poměru náplně z kysaného zelí, bílého zelí a sušených hub.
Smažený nebo pečený kapr – toto jídlo patří mezi nejoblíbenější vánoční pokrmy. Existuje mnoho receptů a různých způsobů, jak tuto rybu podávat. Kapra lze smažit, péct v troubě nebo připravit v želé, vše záleží na chuti a dovednostech hostitelky.
Polské vánoční dorty obsahují spoustu sezónních produktů, hodně sušeného ovoce a máku.
Trhy a vánoční festivaly v Polsku
Vánoční trhy jsou nejkrásnější a nejzajímavější událostí v Polsku během předvánoční sezóny. Díky úžasné atmosféře, barevným girlandám světel a lahodným vůním se vánoční trhy stávají stále populárnějšími. Stánky s řemeslnými výrobky, tradičními vánočními dekoracemi a specialitami z různých regionů země každoročně přitahují nejen místní, ale také davy turistů. Nejslavnější polské vánoční trhy jsou ty na tržištích v Krakově a Vratislavi, kde se prodávají produkty z celého světa, dekorace, suvenýry a samozřejmě galicijské svařené víno. Milovníci dobrého jídla zde najdou mnoho vánočních jídel: knedlíčky, boršč nebo tradiční perník. Pro návštěvníky se pořádá řada koncertů, představení, soutěží o nejkrásnější vánoční jesličky. To vše doprovází zpěv vánočních koled.
