Cukroví: Nepodařené kousky skvěle poslouží jako základ nepečených kuliček, které jsou rychlé a nevyžadují pečení
Foto: afotoeu / Depositphotos
3 min
Pečete vánoční cukroví? Pár minut navíc a už je pozdě. Asi každá hospodyňka to jednou ve svém životě zažila. Možná pro vás máme triky, kterými to můžete ještě zachránit.
Reklama
Nepodařené cukroví
Pečení vánočního cukroví je pro mnoho z nás neodmyslitelnou součástí předvánoční období. Vůně pečených sušenek, perníčků nebo ořechových kuliček proniká do celého domu a přináší očekávání a sváteční atmosféru. Přesto se někdy stane, že výsledek neodpovídá našim představám, některé kousky jsou tvrdé, příliš tmavé nebo se při pečení rozpadnou. To ale ještě neznamená, že byste měli pečené dobroty vyhodit. Naopak, i nepovedené cukroví se dá šikovně zpracovat a přetvořit v chutné a originální dezerty.
Cukroví nevyhazujte
Pokud se vám stalo, že jste museli cukroví nechat v troubě déle, než bylo vhodné, a jeho textura se změnila, existují jednoduché způsoby, jak ho udělat opět poživatelným. Stačí krátké navrácení do trouby na mírnou teplotu a vložení malého kastrůlku s horkou vodou, která vytvoří vlhké prostředí. Cukroví se tímto způsobem opět navlhčí. Některé kousky se mohou rozlomit, roztéct nebo se upečou příliš tvrdé. I s takovými zbytky se dá kreativně pracovat. Nepovedené sušenky, perníčky nebo drobné kousky těsta můžete rozdrtit a využít je při přípravě dalších dezertů.
Nepečené kuličky
Nepodařené kousky skvěle poslouží jako základ nepečených kuliček, které jsou rychlé a nevyžadují pečení. Smícháním rozdrceného cukroví s máslem, kondenzovaným mlékem nebo trochou alkoholu, například rumu, vznikne kompaktní hmota, ze které lze dobře tvarovat kuličky. Obalovat je můžete v rozdrcených oříšcích. Další možností je využití zbytku cukroví při přípravě vrstvených dezertů ve skleničkách. Rozdrcené sušenky lze použít jako základ, na který se vrství mascarpone, tvaroh nebo jogurt. Dezert se dá doplnit ovocem nebo čokoládovou polevou a získat tak rychlý, a chutný sladký pohár vhodný i pro hosty.
Nepoužívejte horký tuk
Podobně u lineckého či ořechového těsta může zádrhel nastat kvůli teplotě nebo tuku, kterým formy vymazáváme. Je vždy lepší používat tuk vychlazený a nenechávat formičky příliš dlouho stát venku, aby se těsto nepřilepilo. Dobrá hospodyně ví, že vánoční cukroví nemusí být dokonalé, aby přineslo radost. Naopak i malé nehody se dají proměnit v lahodné dezerty, které potěší rodiny i přátele. Kreativní zpracování zbytků cukroví, nejen šetří suroviny, ale také přináší nové inspirace na originální sladké dezerty.
