Češi objevili levnější náhradu másla. Odborníci si rvou vlasy a naléhavě před ním varují
Foto: ajafoto/Depositphotos
3 min
Cena másla v posledních měsících velmi klesla. Někteří mají ještě doma máslo, které tehdy kupovali v akci za necelých 40 až 50 korun. Nyní se máslo pohybuje kolem 24 až 39 korun. Pokud vás nebaví kupovat máslo, můžete ho jednoduše nahradit touto věcí.
Reklama
Konzumace másla
Dříve nás strašili, že není dobré jíst máslo, později zase naopak. Jak si v tom má člověk udělat pořádek, když jednou je to dobré a podruhé zase ne. Máslo navíc před delší dobou výrazně zlevnilo. Místo drahého másla si dnes můžete koupit klidně i do zásoby a něco dobrého si z něj připravit. Máslo spousta hospodyněk používá při pečení nebo vaření. Není dobré máslo skladovat několik dlouhých měsíců v mrazáku, protože ztrácí na kvalitě.
Studie
Výzkumníci z King's College London a Maastricht University provedli šetření, které bylo publikováno v časopise American Journal of Clinical Nutrition. Studie se zaměřila na zainteresované (IE) tuky, které mají vysoký obsah buď kyseliny palmitové (získané z palmového oleje) nebo kyseliny stearové (odvozené z jiných rostlinných tuků). Právě tyto tuky se často používají místo trans-tuků a živočišných tuků, o nichž je známo, že zvyšují riziko srdečních onemocnění. Experimentu se zúčastnilo 47 dospělých osob, které byly zdravotně v pořádku.
Účastníci ani výzkumníci nevěděli, který typ tuku se konzumuje během každé fáze. Každý účastník dodržoval dvě samostatné šestitýdenní diety, které zahrnovaly muffiny a pomazánky vyrobené buď z tuků bohatých na kyselinu palmitovou, nebo stearových kyselin bohatých na tuky. Tyto tuky poskytovaly asi 10 % celkového denního energetického příjmu účastníků. Vědci pak vyhodnotili řadu kardiometabolických zdravotních ukazatelů, včetně cholesterolu, triglyceridů, citlivosti na inzulín, hladiny jaterních tuků, zánětu a funkce cév, jak uvedl server sciencedaily.com.
Výsledek
Pokud se bojíte konzumovat tyto tuky, prakticky už nemusíte. Právě tato studie nezjistila žádné známky poškození související se zánětem, inzulínovou rezistencí, akumulací jaterních tuků nebo cévním zdravím. Pokud si jednou za delší dobu dáte tento tuk, nemělo by se vám nic stát. Rozdíl je v tom, když konzumujete tyto tuky dnes a denně, což už může být pro vaše zdraví zátěží. Je doporučováno odborníky přijímat tuky v poměru 1/3 nasycených a 2/3 nenasycených z celkového doporučeného denního příjmu tuků. I mezi těmi rostlinnými se najdou tuky, které jsou pro nás rizikové.
Mají vysokých obsah nasycených mastných kyselin. Jedná se například o tuk kokosový, palmojádrový a kakaové máslo. Například kokosový tuk se kvůli nízké ceně a dobrým funkčním vlastnostem začal hojně používat při výrobě zmrzlin, polev, ale i dalších výrobků, jak uvedl server iDNES.cz. Pokud si chcete šetřit své zdraví, rozhodně si čtěte složení daného výrobku, případně se na složení ptejte. Není na tom nic špatného.
