Jak vybrat dobrou instantní kávu? Rozhoduje složení i chuť
Foto: kabachki.photo / Depositphotos
3 min
Vybrat levnou, a přitom chutnou a snad i zdravotně přínosnou kávu není snadné. Testy instantních druhů kávy odhalily překvapivé výsledky. Ve výběru nerozhoduje jenom cena, ale především poměr Arabicy a Robusty, obsah kofeinu, vůně a výsledná chuť.
Reklama
Pozor na náhražky, případně kofein
Na českém trhu je k dispozici neuvěřitelné množství druhů kávy. Vybrat tu nejlepší se zdá jako nesplnitelný úkol. Češi se s oblibou zaměřují na instantní kávu, která se připravuje snadno a rychle, navíc je cenově dostupná. Proto se na následujících řádcích zaměříme právě na ni a zjistíme, jaká instantní káva ze supermarketu je, co se poměru kvality a ceny týče, nejlepší.
Při výběru ideální a kvalitní instantní kávy musíte věnovat pečlivou pozornost informacím na obalu. Etiketa může skrývat řadu škodlivých přísad, kterým by bylo lepší se vyhnout. Při testování se podařilo shromáždit vzorky příjemně vonící a chutné kávy bez těchto nežádoucích ingrediencí.
Instantní káva by neměla obsahovat žádné náhražky kávy, a protože se vyrábí z pražených kávových zrn, zahrnuje samozřejmě kofein, jehož množství se uvádí v procentech. To vyhláška stanovuje na 2,5 %. K dostání jsou nicméně i výrobky bez kofeinu, pokud jej např. kvůli problémům se spánkem omezujete.
Instantní kávy zpravidla obsahují směs s různým podílem zrnek Robusty a Arabicy. Standardní druhy mívají doporučený podíl Robusty mezi 70 a 100 %, u prémiových druhů nicméně převažuje Arabica, třeba z 80 % proti pouhým 20 % Robusty. Poměr je důležitý, jelikož pak hraje roli ve výsledné chuti, vůni či bohatství pěny.
Zdravotní účinky a nejlepší chuť
V dnešní době podléhá instantní káva přísné kontrole kvůli obsahu možných karcinogenů a plísní. Před lety v ní totiž byla zjištěna přítomnost jedovatých látek, např. karcinogenního akrylamidu, jehož směrná hodnota smí být podle evropského nařízení platného od roku 2018 maximálně 850 mikrogramů na kilogram výrobku.
V současnosti má instantní káva naopak řadu pozitivních účinků na zdraví, takže se jejího užívání nemusíte obávat. Naopak vězte, že zneškodňuje volné radikály přispívající ke vzniku nádorových onemocnění. Nejvýraznějšími antioxidačními účinky se vyznačuje káva Clever Gold ze supermarketu Billa za přibližně 85 Kč. Získává tak v tomto směru zlatou medaili. Na druhé příčce se umístila instantní káva Tesco Gold za cca 149 Kč a na třetím místě pak skončila káva Dallmayr Gold za asi 180 Kč.
Kdybychom se nicméně soustředili výhradně na chuť kávy, pak by si první pozici musela vydobýt zřejmě značka Jacobs Krönung za 290 Kč, druhou Nescafé Gold za 310 Kč a třetí Tchibo Exclusive za 170 Kč. Ne každý má rád nakyslé příchutě, ale pokud právě k těmto jedincům patříte, nejspíš vám zachutnají produkty jako Casa Blanca Gold za 160 Kč nebo Carte Noire Classic za 180 Kč. Populární je též káva Velvet, dobře se rozpouštějící a vytvářející typickou pěnu. V kombinaci s mlékem vzniká bohatý a chutný nápoj. Naproti tomu káva Jihlavanka, oblíbená zejména u starší generace, některé zákazníky zklamala, neboť po sobě zanechává nepříjemnou pachuť.
