Káva v letadle nechutná stejně jako na zemi

Káva v letadle nechutná stejně jako na zemi

Foto: YakobchukOlena / iStock

Publikováno:
3 min
Pamatujte, že každý komentář bývá zprávou o komentujícím.
Děkujeme za vaše komentáře.

Všimli jste si, že káva v letadle nechutná úplně stejně jako na zemi? Jaké podmínky panují v desetikilometrové výšce? A proč káva, na které si normálně pochutnáme, najednou chutná úplně jinak? Vysvětlení je jednoduché…

Reklama
Obsah článku
  1. Káva v letadle chutná jinak 
  2. Vnímání chuti a vůně v letadle
  3. Doporučení pro milovníky kávy

Káva v letadle chutná jinak 

Pokud jste si někdy dopřáli kávu během letu letadlem, možná jste si všimli, že chutná jinak než obvykle. Někdy mdle, jindy přehnaně hořce nebo téměř bez chuti. Přitom jde často o stejnou kávu, jakou aerolinka nabízí i na zemi. Co se tedy děje, když se ocitneme ve výšce deseti tisíc metrů nad mořem?

Odpověď nespočívá jen v kvalitě samotné kávy, ale především v našem vnímání a jiných specifických podmínkách uvnitř letadla. Tlak vzduchu, vlhkost i okolní hluk totiž výrazně ovlivňují naše smysly, zejména chuť a čich. 

Vnímání chuti a vůně v letadle

Na palubě dopravního letadla panují odlišné fyzikální podmínky než na zemi. Zásadní je nižší atmosférický tlak. Tento nižší tlak snižuje citlivost chuťových a čichových receptorů, zejména sladké a slané chutě vnímáme jinak. Vůně se dostávají k čichovým receptorům pomaleji nebo v jiných koncentracích. Káva pak může působit méně aromaticky a její chuť může někdy být téměř nepostřehnutelná.

V letadle také bývá vlhkost vzduchu často nižší než 20 %, což je sušší než většina pouští. Vysycháním nosní sliznice se omezuje schopnost vnímat aroma, které tvoří podstatnou část chuťového vjemu. Dlouhodobě pak suché prostředí snižuje celkovou vnímavost vůči jemnějším chuťovým nuancím. 

Vnímání chuti ovlivňuje i hluk. V letadle dosahuje často až 90 decibelů, což odpovídá hlučné silnici. Mnohé studie prokázaly, že hluk ovlivňuje vnímání chutí, zejména snižuje citlivost na sladkost a zvyšuje citlivost na hořkost. Vibrace a neustálý šum pak rozptylují naši pozornost a koncentraci na chuť, což dále snižuje chuťový zážitek. Celkově pak může káva působit více hořce a méně sladce. 

Tlak má vliv i na bod varu vody. Kvůli nižšímu tlaku voda v letadle nevaří při 100 °C, ale přibližně při 88–92 °C.  Tento fakt ovlivňuje extrakci kávy. Nižší teplota vody může vést k nedostatečné extrakci kávy a nevýrazné chuti. I kvalitní káva tak může být nevýrazná. Proto také některé aerolinky používají jinou speciální kávovou směs, která je navržena výhradně pro podmínky v takto vysokých nadmořských výškách. 

Doporučení pro milovníky kávy

Milovníci kávy by měli mít na paměti, že vzhledem k výše uvedeným informacím káva v letadle zkrátka nemůže chutnat úplně stejně jako na zemi. Pokud si chcete na kávě v letadle opravdu pochutnat, doporučujeme volit směsi s vyšší sladkostí a aromatickou intenzitou. 

Reklama
Zdroje článku:

Možná jste zmeškali

Retro hračky se vrací do módy: Vynikají svou kvalitou a originalitou

Retro hračky se vrací do módy: Vynikají svou kvalitou a originalitou

Retro hračky mají své nezaměnitelné kouzlo, které oslovuje nejen starší generace, jenž si je pamatují právě ze svého dětství. Tyto hračky vynikají svou kvalitou a originalitou.

Zjisti, jak si na tom s matematikou v našem kvízu

Zjisti, jak si na tom s matematikou v našem kvízu

Matematika nemusí být jen o nudných číslech a nekonečném sezení nad učebnicemi, dovede být i poměrně zábavná. Stačí jeden jednoduchý příklad a zjistíš, jak snadno se dá ošálit vlastní logika. Patříš mezi ty, kdo si se záludnými příklady poradí bez kalkulačky?

Athénina sova: Její vyhubení brzy vymaže „sýčkování“ z češtiny

Athénina sova: Její vyhubení brzy vymaže „sýčkování“ z češtiny

Tohoto malého predátora zná dnes už jen málokdo. Jeho tajemný hlas, podobný táhlému mňoukání kočky, se nočními vesnicemi rozléhal poměrně běžně ještě v polovině minulého století.

V některých italských městech návštěvnost překročila hranici únosnosti

V některých italských městech návštěvnost překročila hranici únosnosti

V posledních letech roste tlak na jedno z nejkrásnějších míst v Evropě natolik, že místní už stěží zvládají nápor návštěvníků. Oblast, která si ještě před nedávnem užívala klid a autentičnost, se letos chystá prasknout ve švech. Češi tu přitom tvoří významnou část turistů. Týká se to i vás?

Noční vlaky se stávají populární alternativou k letecké dopravě na kratší vzdálenosti

Noční vlaky se stávají populární alternativou k letecké dopravě na…

Vlaky nabízejí pohodlí, možnost pohybu během cesty a méně stresu při odbavení. Mnoho evropských měst je dobře propojeno železnicí, což usnadňuje plánování cest bez zbytečných přestupů.

Chodský hrad: Přemysl Otakar II. vybudoval dokonalou pevnost, která není vidět

Chodský hrad: Přemysl Otakar II. vybudoval dokonalou pevnost, která…

Za zdmi nenápadného hradu se skrývá dávné tajemství, které odhaluje nečekanou strategii krále Přemysla Otakara II. Pevnost, ukrytá v tichu města Domažlic, byla mnohem víc než jen obrannou stavbou – byla to samostatná bašta se záhadnými příkopy a parkány, které oddělovaly její osud od okolního světa. 

Zvonáče jsou opět v kurzu. Retro trend, který se vrací

Zvonáče jsou opět v kurzu. Retro trend, který se vrací

V sedmdesátkách to byl obrovský hit. Chtěli je úplně všichni, a kdo je nosil, ten byl neuvěřitelně cool. Postupem času jsme se jim začali vysmívat. Připadaly nám zvláštní, někdo by možná řekl „ujeté“ a jiný by tento trend hodnotil jako dávno out.

Myslíte si, že se orientujete ve světě dnešních mladých? Otestujte své znalosti v našem kvízu

Myslíte si, že se orientujete ve světě dnešních mladých? Otestujte…

Lidé narození po roce 1995 vyrůstali na rozdíl od starších ročníků v digitálním světě, kde hrají hlavní roli sociální sítě. Daří se vám držet krok s tím, co dnes frčí, nebo jste už mimo hru?

Klima se mění, příroda reaguje rekordní rychlostí

Klima se mění, příroda reaguje rekordní rychlostí

Schopnost adaptace je alfou a omegou života na Zemi. Je to schopnost organismu přežít a rozmnožovat se v daném prostředí. To, co v tomto ohledu příroda dokáže, je někdy doslova dechberoucí. I ona má ale své limity.

Češi řeší, jak zapracovat na kvalitě svého spánku. Neberte prášky na spaní, vystačit si lze i s přírodními metodami

Češi řeší, jak zapracovat na kvalitě svého spánku. Neberte prášky na…

Stále více lidí ve světě, ale i u nás v Česku, řeší, jak zlepšit kvalitu svého spánku. Žijeme v době plné stresu, která je náročná na výkon. Baterie si dobíjíme především spánkem, ne každý však spí, jak by měl. Zapracovat na tom lze i pomocí přírodních metod.

Doporučené články

AZ-kvíz: Vyzkoušejte si legendární vědomostní soutěž České televize

AZ-kvíz: Vyzkoušejte si legendární vědomostní soutěž České televize

Anička a její muži v Ulici: Na tyhle zmařené vztahy už jste možná zapomněli

Anička a její muži v Ulici: Na tyhle zmařené vztahy už jste možná zapomněli

Originální útěk i mrazivá honba za vrahem. Vychutnejte si večer plný napětí

Originální útěk i mrazivá honba za vrahem. Vychutnejte si večer plný napětí

Letní kina otevřela pomyslné dveře, návštěvníky ale zvou nejen na filmy

Letní kina otevřela pomyslné dveře, návštěvníky ale zvou nejen na filmy

Moderátor Vlasta Korec miluje adrenalin. Nedokáže sedět doma na gauči

Moderátor Vlasta Korec miluje adrenalin. Nedokáže sedět doma na gauči

Reklama