Přestaňte se divit cenám. Češi to začali dělat postaru – a vyplácí se to
Foto: HayDmitriy / Depositphotos
3 min
V posledních letech dochází v českých domácnostech ke změnám. Lidé začínají přehodnocovat své každodenní návyky i způsoby, jak tráví čas a nakládají s penězi. Tento posun se projevuje, nejen v nákupech, ale také i v tom, jak si lidé organizují život doma.
Zdraví na prvním místě
V posledních letech se u mnoha domácností začíná projevovat změna životního stylu i spotřebního chování. Lidé stále více přemýšlejí nad tím, co jí, kolik za to utrácejí, a jak si mohou zajistit kvalitní suroviny jiným způsobem než jen nákupem v obchodě. Tento posun je reakcí na všeobecné zdražování, rostoucí náklady na energie i potraviny, ale také na snahu mít pod kontrolou to, co se dostává na stůl. Zatímco dříve byla běžná návštěva restaurací, dnes si mnoho lidí raději připraví jídlo doma, a to nejen kvůli úsporám, ale i kvůli kvalitě a chuti.
Zavařování
Mnoho domácností se znovu vrací k zavařování, pečení nebo výrobě marmelád a jiných pochutin. Spousta rodin pěstuje zeleninu či ovoce na zahradách, terasách nebo balkonech. Pěstování a zpracování plodin vlastním způsobem přináší nejen ekonomický efekt, ale také jistou dávku soběstačnosti. Návrat k domácí výrobě je vnímán jako poctivá a zdravější alternativa než zboží z obchodu. Mnoho lidí se proto znovu učí, jak připravit chléb nebo marmeládu, jak usušit ovoce podle tradičních receptů.
Farmáři
Navzdory tomu ale postupně ubývá těch, kdo si potraviny vyrábějí zcela sami. Stále více lidí dává přednost tomu, že si domácí výrobky koupí u menších výrobců, kteří kvalitu zaručí, ale zákazníkům ušetří čas a práci. Takový model vyhovuje jak starším generacím, které s domácí výrobou mají zkušenosti, tak mladším, které často nemají čas, prostor ani dovednosti. Výrobci, kteří staví své podnikání na kvalitních surovinách, čerstvosti a ruční výrobě tak v tomto směru těží ze zvyklosti Čechů. Lidé mají s domácími výrobky spojené nejen chutě z dětství, ale také důvěru ve způsob zpracování.
BIO potraviny
Suroviny nejsou ošizené, nic není nahrazeno levnější variantou. I proto si zákazníci za tyto produkty rádi připlatí, přestože chtějí ušetřit domácí výrobou. V současné době dochází ke změnám i v nakupování. Spotřebitelé více přemýšlí nad kvalitou a složením potravin. Často vyhledávají produkty s vyšší nutriční hodnotou a upřednostní ovoce, zeleninu nebo kvalitnější mléčné výrobky. Poptávka po levných potravinách klesá, lidé více sáhnou po ověřených značkách, i když jsou dražší. Díky zvyšujícím se příjmům si tak více domácností může dovolit potraviny s vyšší přidanou hodnotou.
Prodej potravin online
Pro jedince, kteří bydlí ve velkých městech a nemají možnost si něco vypěstovat, je online nakupování bio potravin nejlepší možností. Prodej potravin roste, protože zákazníci oceňují pohodu a úsporu času. Už nemají chuť objíždět více obchodů, chtějí vše vyřešit na jednom místě. Přesto se snižuje loajalita k obchodním řetězcům, spotřebitele stále častěji zkouší nové značky a prodejny. Jsou náročnější a více očekávají nejen kvalitu, ale i rychlost a spolehlivost.