Jak dělají bramborovou kaši Němci: Díky malé úpravě je chutnější než ta naše

Jak dělají bramborovou kaši Němci: Díky malé úpravě je chutnější než ta naše

Foto: Pexels

Publikováno:
2 min
Pamatujte, že každý komentář bývá zprávou o komentujícím.
Děkujeme za vaše komentáře.

Přiznejme si, že česká bramborová kaše je trochu fádní. Naši sousedé v Německu ji připravují trochu jinak a mají ji hedvábně hladkou, krémovou a plnou chuti. Stačí k tomu pár triků.

Reklama
Obsah článku
  1. Proč je česká kaše vodnatá
  2. Ochucená verze pro odvážné

Proč je česká kaše vodnatá

Problém české bramborové kaše tkví už v samotné přípravě brambor. Většina lidí je nejdřív oloupe a teprve pak vaří. Hlízy tak do sebe nasáknou vodu, kaše je pak řídká a bez chuti. Navíc se často šetří máslem i mlékem, takže výsledek připomíná spíš lepidlo než přílohu.

Němci to dělají přesně naopak. Brambory vaří ve slupce a teprve po uvaření je oloupou a protlačí přes lis. Díky tomu zůstávají hutné a mají intenzivnější chuť. Do protlačené hmoty pak Němci vmíchají štědrou porci másla nakrájeného na kousky a celý pokrm nakonec zjemní mlékem.

Finální trik? Muškátový oříšek. Ten dodá pyré tu správnou hloubku chuti. Pokud chcete kaši ještě jemnější, propasírujte ji přes síto – výsledek se bude doslova rozplývat na jazyku.

Ochucená verze pro odvážné

Základní německé pyré je skvělé, ale existuje spousta způsobů, jak ho ještě vylepšit. Pokud si chcete kaši připravit trochu netradičně, můžete do ní přidat různé přísady, které jí dodají jinou barvu nebo chuť. Skvěle funguje například česnek, smazená cibulka nebo třeba hořčice.

Zajímavou variantou je i přidání křenu, který kaši osvěží a dodá jí pikantní nádech. Milovníci asijské kuchyně mohou zkusit wasabi, zatímco fanoušci zeleniny ocení vmíchání pečené mrkve nebo celeru. V Německu se setkáte s označením Kartoffelbrei pro klasické pyré, Kartoffelpüree pro extra jemnou verzi nebo Kartoffelstampf pro hrubší šťouchanou kaši s kousky.

Důležité je vybrat správný typ brambor – ideálně typ C, který je škrobovitý a vytváří správnou krémovou texturu. S obyčejnými salátovými bramborami to prostě nefunguje.

Pyré servírujte k pečenému masu, řízkům, grilované zelenině nebo rybě. A až příště budete dělat klasickou českou kaši, zkuste ji připravit německým způsobem – ve slupce, s pořádnou dávkou másla a špetkou muškátu. Uvidíte, že se k vodnaté verzi už nevrátíte,

Reklama
Zdroje článku:

Možná jste zmeškali

Lichořeřišnice: Jedlá kráska, která odpuzuje slimáky a mšice

Lichořeřišnice: Jedlá kráska, která odpuzuje slimáky a mšice

Pestré květy, minimální nároky na péči a pověst neúnavného ochránce zahrady. Lichořeřišnice je rostlina, kterou milují zahrádkáři i opylovači. Pomáhá odlákat mšice, omezuje škody způsobené slimáky a navíc se dá celá sníst. Není divu, že zažívá velký návrat.

Čím přihnojit muškáty? K lepšímu růstu pomohou i běžné věci z kuchyně

Čím přihnojit muškáty? K lepšímu růstu pomohou i běžné věci z kuchyně

Možná vyhazujete přesně to, co by vašim muškátům prospělo nejvíc. Voda po vaření těstovin, zbytky kávy nebo zvětralé pivo dokážou zázraky. Stačí pár kapek a celá ulice vám bude závidět vaše květiny na balkoně. Zjistěte, jak běžné kuchyňské zbytky proměnit v účinné hnojivo, které vašim rostlinám dodá sílu k bouřlivému růstu.

Jak zlepšit chuť rajčat ze supermarketu, když jsou mdlá a vodnatá?

Jak zlepšit chuť rajčat ze supermarketu, když jsou mdlá a vodnatá?

Rajčata z obchodu často chutnají mdle a jsou vodnatá. Přitom stačí jednoduchý postup, který z nich dostane mnohem víc chuti, než byste čekali. Žádné drahé ingredience ani komplikované techniky - jen trochu trpělivosti a pár základních surovin, které máte doma.

Kulový blesk ve sváteční podvečer na Nově: Nestárnoucí komedie baví celé generace diváků

Kulový blesk ve sváteční podvečer na Nově: Nestárnoucí komedie baví…

Pokud jste si na pondělní podvečer naplánovali něco důležitého, možná bude lepší to ještě přehodnotit. Televize Nova totiž v pondělí 6. července od 16:25 zařazuje jednu z nejlepších českých komedií všech dob – Kulový blesk. Film, který ani po téměř padesáti letech neztratil nic ze svého kouzla, dodnes baví celé generace diváků a pravidelně se vrací na televizní obrazovky.

Kupuje mi drahé dárky, ale nemiluju ho. Je mi trapné mu to říct

Kupuje mi drahé dárky, ale nemiluju ho. Je mi trapné mu to říct

Když mi Tomáš dal k narozeninám náušnice za sedm tisíc, cítila jsem se jako podvodnice. Seděla jsem s krabičkou v ruce a věděla, že bych měla být šťastná. Jenže jediné, co jsem cítila, byla tíha. Tíha lži, kterou jsem si sama vytvořila a ze které jsem nevěděla, jak ven.

Kapesní hodinky z 18. století mohou mít astronomickou cenu. Jak poznáte, že jsou hodnotné?

Kapesní hodinky z 18. století mohou mít astronomickou cenu. Jak…

Staré kapesní hodinky dnes lidé často nacházejí při vyklízení domů po prarodičích nebo ve starých dřevěných krabičkách, které desítky let nikdo neotevřel. Mnohé skončí na bleším trhu za pár stovek korun. Některé přitom představují opravdové poklady, jejichž hodnota se může vyšplhat do statisíců.

Které pivo v plechovce je nelepší? Vítěze testu by nikdo netipoval

Které pivo v plechovce je nelepší? Vítěze testu by nikdo netipoval

Češi milují pivo a na značkách si tradičně zakládají. O to větší překvapení přinesly některé spotřebitelské testy i statistiky prodejů. Vedle slavných pivovarů totiž boduje i značka, kterou mnozí ještě před pár lety přehlíželi. Je to Argus z Lidlu.

Vzdušné letní účesy pro starší ženy: Rozzáří obličej a hodí se pro jemné vlasy

Vzdušné letní účesy pro starší ženy: Rozzáří obličej a hodí se pro…

S přibývajícím věkem se mění nejen naše tělo, ale i vlasy. Stávají se jemnější, řidší a často ztrácejí na objemu. To však rozhodně neznamená, že by měly ženy po šedesátce rezignovat na atraktivní vzhled. Naopak – s trochou inspirace a správným přístupem mohou vypadat skvěle.

Blíží se Pomněnkový den. Vzpomínka na děti, které se nikdy nevrátily domů

Blíží se Pomněnkový den. Vzpomínka na děti, které se nikdy nevrátily…

Stačilo pár minut. Cesta ke kamarádovi, krátká projížďka na kole nebo obyčejné odpoledne, které se nemělo lišit od jiných. Pak se po nich slehla zem. Některé dětské případy dodnes patří mezi nejděsivější české kriminalistické pomníky.

Zoopark Chomutov je největší zoo v Česku. Prohlídka je výletem na celý den

Zoopark Chomutov je největší zoo v Česku. Prohlídka je výletem na…

Pražskou zoo a safari ve Dvoře Králové jste už určitě někdy navštívili. Možná přitom vůbec netušíte, že na severu Čech se rozkládá areál, který je svou rozlohou největším zooparkem v zemi a nabízí zážitek, jaký jinde nenajdete.

Doporučené články

Jak vznikal fenomén Pat a Mat: Původní jména inspirovaly vesnice u Prahy a barvy oblečení museli řešit cenzoři

Jak vznikal fenomén Pat a Mat: Původní jména inspirovaly vesnice u Prahy a barvy oblečení museli řešit cenzoři

Po roubence v Jizerských horách dům na Sicílii: Lucie Benešová našla apartmán s fontánkou i výhledem na moře

Po roubence v Jizerských horách dům na Sicílii: Lucie Benešová našla apartmán s fontánkou i výhledem na moře

Válka horských hospod, podivný pták a milostné úlety. V nové komedii bude pořádně veselo

Válka horských hospod, podivný pták a milostné úlety. V nové komedii bude pořádně veselo

V pondělní Ulici: Matouš a Žofka skončí v posteli, zatímco chudák Kolda jen za postelí

V pondělní Ulici: Matouš a Žofka skončí v posteli, zatímco chudák Kolda jen za postelí

Stačilo pár vět a stal se nesmrtelným. Pan Lorenc měl za sebou stovky rolí a bolestný konec

Stačilo pár vět a stal se nesmrtelným. Pan Lorenc měl za sebou stovky rolí a bolestný konec

Reklama