Bramborové slupky: Věc, kterou vyhazujeme, je extrémně cenná
Foto: PeopleImages / Shutterstock
2 min
Jednu věc vždycky vyhazujeme do koše. Přitom z ní můžeme mít báječnou dobrotu, která je plná vitamínů a minerálů. Příště už to neuděláte, navíc si skvěle pochutnáte.
Reklama
Máte rádi křupavé pochoutky, které můžete udělat na tisíc způsobů, s kořením, sladké, ale i slané? Navíc je to hotové v mžiku.
Bramborové slupky jsou opětované
Když oloupeme syrové brambory, slupky většinou ihned vyhodíme. Pod slupkou se ale skrývá velké množství vitamínů a minerálů. Příště tedy brambory důkladně omyjte, například kartáčkem, a vychutnejte si něco báječného.
Draslík, hořčík a železo patří minerálům, kterých máme obecně většinou nedostatek, takže nic nezkazíte.
Proto je i dobré vařit brambory ve slupce, jelikož velká část minerálů zůstane zachována. Z vařené brambory oloupeme jen slabou slupku, většina minerálů zůstává v bramboře. Slupky syrových brambor jsou tedy obrovským pokladem.
Bramborové slupky jsou démonizované
Samozřejmě platí, že bramborové slupky nemusí být tím pravým, co chcete každý den jíst. Pokud se už k tomuto experimentu odhodláte, vybírejte si brambory v kvalitě bio nebo hlízy domácí. Ty kupované jsou často ošetřené tak, aby v obchodech neklíčili. Slupky brambor z obchodu mohou obsahovat také zbytky pesticidů a hnojiv.
Nebezpečí je také v zelených slupkách, ty rozhodně nepoužívejte: Jedovatý solanin v lepším případě působí jen bolesti hlavy, v horších se skutečně můžete přiotrávit.
Jak na to?
Bramborové slupky osušte v utěrce a poté posypejte kořením, přidejte trošku oleje a soli. Nyní je můžete péct v troubě na 200 stupňů asi 15 minut. Nebo použít air fryer, který vám křupavou dobrotu udělá do 10 minut.
Jak to chutná?
Bramborové slupky jsou chuťově velmi výrazné, někomu mohou připadat až příliš. Lehce připomíná oříšky a zemitou chuť. Mohou chutnat lehounce nahořkle, ale tady záleží na odrůdě brambory.
Pokud budete experimentovat i s kořením, máte tip na dobrotu k televizi, která připomíná chipsy. Co chutná nejvíc:
- Sůl, česnek, majoránka
- Pizza koření
- Rozmarýn a máslo
Zázračný dip zjemní chutě
Připravit si k nim můžete třeba jogurtový nebo majonézový dip. Částečně stáhne zemitou nebo nahořklou chuť, a naopak zvýrazní chuť dipu. Tohle si rozhodně budete chtít zopakovat.
