Potraviny s nálepkou „fit“, „light“ nebo „bez cukru“. Vypadají jako skvělá volba pro zdravější jídelníček, ale realita bývá jiná
Foto: Drazen Zigic / iStock
3 min
Na první pohled působí jako jasná volba pro zdravý životní styl. Jogurty s ovocem, müsli tyčinky nebo třeba smoothie. Jenže za atraktivním obalem se často skrývá více cukru, tuku či aditiv, než byste čekali.
Reklama
V regálech obchodů na nás denně mrkají potraviny s nálepkou „fit“, „light“ nebo „bez cukru“. Vypadají jako skvělá volba pro zdravější jídelníček, ale realita bývá jiná. Pod lesklým obalem se často skrývá víc cukru, tuku či aditiv, než bychom čekali. Výsledkem je, že si nevědomky škodíme, i když máme pocit, že děláme pro své tělo to nejlepší.
Skrytá nebezpečí ve „zdravých“ potravinách
Mnohé produkty se tváří jako zdravé volby, přitom ve skutečnosti jsou to ultra-zpracované potraviny. Tedy výrobky plné přísad, které s původní surovinou mají pramálo společného. Marketing přitom hraje klíčovou roli. Označení nízkotučný jogurt může znít jako skvělý nápad, dokud si nevšimnete, že byl tuk nahrazen pořádnou dávkou cukru nebo umělých sladidel.
Podobně funguje i kouzelné slůvko bez lepku. Mnozí spotřebitelé mu automaticky přisuzují vyšší zdravost, ačkoliv ve skutečnosti jde často jen o sušenku nebo snack s vysokým obsahem cukru, jen vyrobený z jiné mouky.
Dalším tichým zabijákem jsou přidané cukry a soli. V ovocných jogurtech, müsli tyčinkách nebo smoothie mohou hodnoty rychle vystřelit vysoko nad doporučené denní limity. Aditiva, stabilizátory a konzervanty pak zajišťují delší trvanlivost, lepší texturu nebo atraktivnější barvu. To ale s výživovou hodnotou nemá nic společného.
Problém spočívá v tzv. efektu klamavého zdraví. Když si myslíme, že jíme něco zdravého, máme tendenci toho sníst víc. Výsledkem je často vyšší celkový příjem cukru, tuků a kalorií, než kdybychom sáhli po klasické potravině.
Pozor na tyto potraviny
Klasickým příkladem jsou ochucené jogurty. Jogurt je symbolem zdravého životního stylu. Jenže jakmile sáhnete po variantě s ovocnou příchutí, může to být jiná písnička. Místo čerstvého ovoce často dostanete ovocnou složku plnou cukru, sirupů a škrobu. Výsledek? Kalorická bomba, která má k lehké snídani daleko.
Müsli a granola tyčinky, další typický případ. Na obalu zdravá svačinka do kapsy, ve skutečnosti směs cukru, glukózového sirupu a levných tuků. Často obsahují jen minimum vlákniny, zato pořádnou dávku kalorií. Tělo pak dostane rychlý příval energie, který ale brzy vystřídá hlad.
A co takové bezlepkové sladkosti? Mnohé sušenky a koláčky jsou sice bez pšenice, ale zato s vysokým obsahem cukru, palmového oleje a škrobů. Výsledkem je produkt, který vašemu trávení nijak neuleví. A někdy může být ještě horší než klasická verze.
Oblíbené jsou také smoothie a ovocné džusy. Barevné lahvičky s nápisem „100 % ovoce“ svádí k dojmu, že pijete vitamíny v tekuté podobě. Pravda je ale složitější. Vláknina je pryč a zůstává jen koncentrace přírodního cukru. Glykemická nálož se přitom může rovnat limonádě. Rozdíl je spíš v marketingu než ve zdraví.
