Proč mají sýry Babybel červený obal? Důvod není jen estetický
Foto: Pexels
4 min
Červený obal sýru Babybel zná snad každý. Málokdo si ale uvědomuje, že jde o mnohem víc než jen o marketingový tah. Parafínová vrstva plní hned několik důležitých funkcí, které byly klíčové zejména v době, kdy ještě nebyly běžné ledničky. Zjistěte, co všechno tento charakteristický červený povlak dokáže a z čeho vlastně je.
Reklama
Malé červené kuličky sýra Babybel patří k ikonám potravinářského průmyslu. Tento snack najdete v obchodech po celém světě a jeho charakteristický vzhled je okamžitě rozpoznatelný. Pod tímto výrazným obalem se ale skrývá promyšlený systém ochrany, o kterém většina spotřebitelů nemá ani tušení.
Jak se Babybel dostal do obchodů
Podle informací z obchodního tisku spojuje naprostá většina zákazníků značku Babybel s miniaturními porcemi o hmotnosti 20 gramů, které se prodávají v síťkách po několika kusech. Výrobce tyto varianty označuje jako Mini Babybel. Je zajímavé, že tato malá verze se objevila až v roce 1977, zatímco větší kusy o hmotnosti 200 a 380 gramů byly na trhu už v padesátých letech minulého století.
Co všechno červený obal umí
Parafínová vrstva není jen estetickým prvkem. Plní hned několik zásadních funkcí, které byly při vývoji produktu pečlivě promyšleny.
Ochrana před vysycháním patří k nejdůležitějším úkolům červeného obalu. Parafín vytváří kolem sýra nepropustnou bariéru, která brání kontaktu se vzduchem. Díky tomu si výrobek udržuje přirozené množství vlhkosti a neztrácí svou typickou konzistenci. Jde vlastně o dodatečné utěsnění, které zajišťuje stabilní kvalitu po delší dobu.
Další podstatnou výhodou je prodloužená trvanlivost i bez chlazení. V době, kdy se Babybel objevil na trhu, neměla většina domácností ledničku. Vosková vrstva umožňovala skladování a přepravu sýra několik dní i při pokojové teplotě. To výrazně usnadnilo distribuci a rozšířilo možnosti prodeje.
Z hygienického hlediska představuje obal praktické jednotlivé balení. Každá porcička je hermeticky uzavřená a připravená k okamžité konzumaci. Oproti velkým bochníkům sýra, ze kterých bylo nutné odkrajovat kousky a dodatečně je balit, šlo o mnohem pohodlnější řešení. Právě pro cestování, svačiny do školy nebo výlety se tento formát stal ideálním.
Nesmíme opomenout ani marketingovou hodnotu charakteristického obalu. Sytě červená barva odlišuje Babybel od konkurence na první pohled a vytváří silnou vizuální identitu značky. Samotné strhávání voskové vrstvy se stalo malým rituálem, který spotřebitele emocionálně propojuje s produktem. Obal tak přerostl svou ochrannou funkci a stal se nedílnou součástí značky samotné.
Složení červeného povlaku
Podle dostupných zdrojů není červená vrstva Babybelu určena k jídlu, i když je schválená pro kontakt s potravinami. Skládá se ze směsi parafínu a mikrokrystalických vosků. Výrobce sice ujišťuje, že materiál je v zásadě neškodný, ale při náhodném spolknutí ho tělo nedokáže strávit. V některých případech může způsobit trávicí potíže. Proto je důležité obal před konzumací vždy odstranit.
Složení a nutriční hodnota sýra
Samotný sýr Babybel obsahuje jen několik základních ingrediencí. Základ tvoří pasterizované mléko, do kterého se přidávají mléčné kultury pro správné zrání a vývoj chuti. Další součástí je sůl a syřidlo, které způsobuje srážení mléka a vznik sýrové hmoty.
Pokud člověk konzumuje Babybel v rozumném množství v rámci vyvážené stravy, nemá obvykle na zdraví negativní dopad. Sýr zároveň dodává důležité živiny, především vápník. Na druhou stranu při velmi častém zařazování do jídelníčku může kvůli obsahu tuků přispívat k vyššímu příjmu kalorií.
Praktický pomocník do každé tašky
Kombinace ochranných vlastností, hygienického balení a dlouhé trvanlivosti udělala z Babybelu oblíbený produkt pro aktivní životní styl. Ať už jde o svačinu pro děti, rychlé občerstvení v práci nebo doplněk na cesty, červený obal zajišťuje, že sýr zůstane čerstvý a chutný. Jeho charakteristický vzhled se pak stal symbolem značky, kterou poznáte na první pohled kdekoli na světě.
