Češi se dočkali. Vodu teď v restauraci dostanete úplně zadarmo
Foto: ShotStudio / Depositphotos
3 min
Čeští zákazníci jásají, podnikatelé bručí. Kohoutková voda zdarma či s minimálním poplatkem v restauracích nebo kavárnách bývala svého času prakticky samozřejmostí, za dva roky se pak má znovu zavádět kvůli snaze chránit životní prostředí a omezit produkci odpadů.
Reklama
Nemusíme utrácet, radují se potenciální hosté
Bývalo oblíbeným zvykem Čechů dopřávat si k obědu v restauraci také vodu z kohoutku zcela zdarma. Žádný zákon k tomu restauratéry nezavazoval, jednalo se čistě o jejich dobrou vůli, kterou jsme vnímali jako příjemný bonus. Časem se však tahle atraktivní služba vytratila. Zatímco v Řecku nebo Španělsku se zvyk stále udržuje, u nás si mnohé podniky účtují za džbán vody až několik desítek korun, zpravidla ovšem s přídavkem několika plátků citronu a lístků osvěžující máty.
Směrnice členských států Evropské unie doporučuje podporovat nabídku kohoutkové vody zdarma, případně pouze za symbolický poplatek (např. 5 Kč za sklenici). Vzhledem k tomu, že ale EU přijala nařízení o obalových odpadech (s cílem omezit produkci nadbytečných plastů), by voda mohla být v restauracích už brzy dostupná zase zcela bezplatně, respektive od roku 2027. Podobnou úpravu už několik let vede např. Francie a Německo.
Řada zákazníků, kteří si na pití nic jiného nedávají, by to jistě uvítala. Nikoho z nás nezruinuje pár korun, ale aby si některé restaurace účtovaly i sto padesát za karafu vody, to už je za hranou. I na takový extrém přitom můžeme narazit.
„Za mě paráda, rozhodně to beru, alespoň nemusím utrácet,“ uvedla jedna z dotazovaných zákaznic v anketě.
Zásah do svobody podnikání, protestují restauratéři
S jistým odporem se však vůči novince staví provozovatelé jídelen, barů, kaváren a cateringových služeb, kteří by měli začít nabízet vodu zdarma či za pouhých pár korun v opakovaně použitelných materiálech. Už nyní ji přitom často nabízejí ve skle. Podle nich půjde o další zbytečnou zátěž, která může nakonec vést naopak ke zdražování ostatního sortimentu.
Koneckonců je zapotřebí nakoupit sklenice, starat se o ně, doplňovat, umývat, barman musí nalít, číšník musí odnést a tak dále, argumentuje majitel jedné kavárny. Navíc je pravděpodobné, že Češi by pak zůstali pouze u vody a nekupovali si už jiné nápoje. K tématu se v reportáži TV Nova vyjádřil i známý český šéfkuchař Zdeněk Pohlreich.
Voda je placená věc, já vůbec nechápu, k čemu tohle má směřovat. Myslím, že je to bezbřehá buzerace. Je to naprosto brutální zásah do svobody podnikání, který prostě není vůbec na místě. Tyhle socialistické experimenty, bruselské, jsem z toho překvapený.
Své k tomu řekl také Luboš Kastner, podnikatel v oblasti gastronomie.
Většinou voda je v nabídce, je zpoplatněná. Jsem principiálně naprosto proti tomu, aby cokoli bylo z principu zadarmo. My restauratéři, když bychom třeba šli na úřad, taky bychom chtěli mít vodu na úřadě ve frontě, nebo když jdeme na ministerstvo. Trh byl vždy založen na poptávce a nabídce. Nechme ten trh soutěžit a nepřikazujme mu, co má dělat.
