Ikonický retro recept na nakládaný bůček je jednoduchý a naprosto báječný

Ikonický retro recept na nakládaný bůček je jednoduchý a naprosto báječný

Foto: New Africa / Shutterstock

Publikováno:
3 min
Pamatujte, že každý komentář bývá zprávou o komentujícím.
Děkujeme za vaše komentáře.

Bylo krátce po revoluci a v jednom z kutilských pořadů proběhl naprosto ikonický recept. Každý ho musel mít, každý ho musel zkusit. Sousedé si dávali ochutnávat a je opravdu škoda, že upadl v zapomnění.

Reklama
Obsah článku
  1. Kvalitní bůček je základ, počítá se tučnější
  2. Červený marinovaný bůček
  3. Tajemství tkví v rozleželosti
  4. Kdo nemá rád česnek, může experimentovat

Pojďme si ho připomenout. Je totiž jednoduchý a naprosto báječný. Potřebujeme k němu jen pár ingrediencí, bůček a několik dnů času.

Pravda, není nejzdravější, ale zase bude stoprocentně přírodní a domácí. Žádné zbytečné chemikálie. A to se taky počítá.

Navíc jím skutečně okouzlíte pamětníky, protože jen málokdo tento recept nezná.

Kvalitní bůček je základ, počítá se tučnější

Tučný bůček hraje zásadní roli. Ideálně bez kosti, nebo si ten s kostí jednoduše vykostěte. Pamatujete si na tento ikonický retro recept?

Česnek bude potřeba dvakrát
Česnek bude potřeba dvakrát | Zdroj: Marian Weyo / Shutterstock

Červený marinovaný bůček

1 kg bůčku uvaříme se lžičkou soli, bobkovým listem, pepřem a několika stroužky česneku ve vodě. Zhruba hodinu do změknutí.

Připravíme si marinádu: 

  • 3 - 4 protlačené stroužky česneku (nebo dle chuti)
  • Sůl
  • Lžička červené papriky
  • Lžička pálivé červené papriky
  • Worchesterová omáčka (ale dobrá bude i tamari omáčka)
  • Špetka mletého kmínu

Bůček necháme vychladnout a poté natřeme bohatě touto směsí. Pokud bude moc hustá, můžeme naředit pár kapkami vody (nebo raději worchesterovou omáčkou). Zabalíme pečlivě do alobalu a necháme v chladničce pár dnů uležet. Volte opravdu dobře těsnící nádobu nebo velkou sklenici, protože bůček bude hodně aromatický. Krájíme na tenké plátky a podáváme s tmavým kváskovým chlebem. Přidáte-li křen, hořčici, pivo, tak máte báječnou večeři. 

Tajemství tkví v rozleželosti

V tomto receptu hraje trpělivost hlavní roli. Bůček je skvěle konzervován jak vařením ve slané vodě, tak i slanou marinádou. Několik dnů, zhruba 3 - 4 nejméně, trvá než se všechny chutě nádherně prolnou. Načnutý vám pak v lednici vydrží minimálně další týden. Je to tedy i skvělé jídlo do zásoby, když se vám nebude chtít pár dnů vařit. 
Nebo na party či grilovačku. Stačí  hezky naservírovat!

Kdo nemá rád česnek, může experimentovat

Základem receptu je česnek. Kdo ho však nemůže, nebo ho nemá rád, může místo něj použít například křen. Je pikantní a masem prolne také parádně.

Ostatně, když už  se do toho pustíte, můžete změnit celý základní recept a maso naložit třeba do směsi bylinek, olivového oleje. Skvělý bude například rozmarýn. S tučným masem si parádně rozumí.

Reklama
Zdroje článku:

Možná jste zmeškali

Slunce není takové, jak si myslíme: Proč ho vidíme žluté, i když je ve skutečnosti bílé

Slunce není takové, jak si myslíme: Proč ho vidíme žluté, i když je…

Zkuste si na chvíli představit typický letní den někde u českého rybníka nebo na náměstí. Děti si kreslí křídami na chodník, dospělí mhouří oči do nebe a všichni se shodnou na jedné věci: Slunce je prostě žluté. Je to jedna z těch základních pravd, které nás učí už v mateřské školce. Máte žlutou pastelku? Tak namalujte Sluníčko.

Kde právě teď rostou kačenky a smrže? Zkuste okraje listnatých lesů

Kde právě teď rostou kačenky a smrže? Zkuste okraje listnatých lesů

Už na jaře si můžete dopřát talíř plný výborných hub, od března do května rostou kačenky české a smrže. Obojí lze poměrně lehce zaměnit a nijak to nevadí, protože jde tedy o jedlé houby, ačkoli nutno dodat, že někdo může trpět intolerancí kačenek. Jsou navíc zaměnitelné i s jedovatým ucháčem.

Hügelkultura: záhon z větví, který si poradí bez časté zálivky

Hügelkultura: záhon z větví, který si poradí bez časté zálivky

Znáte to – jaro vtrhne do zahrad a s ním i každoroční rituál v hobby marketech. Lidé horečně nakupují fošny, geotextilie a tuny pytlovaného substrátu, aby si na zahradě postavili ty úhledné, dřevěné vyvýšené záhony. Vypadají skvěle na Instagramu, šetří vaše záda, ale ruku na srdce: po pár letech se dřevo začne kroutit a hnít, zemina v nich vysychá rychleji než na poušti a vy zjistíte, že jste v podstatě jen vyrobili drahý květináč, který musíte neustále dotovat hnojivem a vodou.

Tahle kytka je přírodní barometr: Pozná déšť dřív než meteorologové. Kdo ji dubnu vyseje, má vyhráno

Tahle kytka je přírodní barometr: Pozná déšť dřív než meteorologové.…

Možná to znáte. Předpovědi slibují jasno, ale za chvíli přijde déšť. Pokud vás tohle spoléhání na aplikace unavuje, dá se inspirovat i přírodou. Existují totiž rostliny, které na změnu počasí reagují dřív, než si jí všimnete vy.

Jak naložit se shrabaným listím? Pálit ho už nesmíte, hrozí za to vysoké pokuty

Jak naložit se shrabaným listím? Pálit ho už nesmíte, hrozí za to…

Už více než rok je v platnosti novela, podle níž nesmíme na našich zahradách pálit trávu, listí ani větve, protože štiplavý kouř ohrožuje životní prostředí i naši bezpečnost. Případné neuposlechnutí zákazu se trestá přísnými pokutami – to jistě nechcete riskovat. Existují koneckonců alternativy.

Infračervené panely: Nová éra vytápění pro efektivní domovy

Infračervené panely: Nová éra vytápění pro efektivní domovy

Stále větší oblibu si v domácnostech získávají infračervené topné panely, které lze nainstalovat snadno na stěny, strop nebo postavit na nožky. Všechno má svá pro a proti a tyto panely nejsou výjimkou, výhody však značně převažují. Jedná se o dlouhodobě spolehlivý a výhodný způsob topení.

Rovnice 9x - 7 + 4(2x + 5) = 8x + 3(x - 6) vypadá složitě - ale co když to tak vůbec není?

Rovnice 9x - 7 + 4(2x + 5) = 8x + 3(x - 6) vypadá složitě - ale co…

Matematika občas připraví překvapení přesně tam, kde ho nejméně čekáte. Tahle rovnice vypadá jako rutinní výpočet - jenže na konci čeká výsledek, který přiměje většinu lidí začít od začátku.

Největší blivajz celého socialismu je zpět. Luxusní restaurace ho masově zařazují do svých menu

Největší blivajz celého socialismu je zpět. Luxusní restaurace ho…

Představte si surovinu, která dlouho patřila spíš na okraj jídelníčku a lidé nad ní často ohrnovali nos. V hospodách bývala spíš nouzovkou, když došlo lepší maso. Řeč je o játrech na roštu. Jenže časy se mění – to, co bylo dřív považované za obyčejné, se vrací na scénu jako vyhledávaná delikatesa a šéfkuchaři ji zpracovávají čím dál nápaditěji.

Vejce podle barvy nevybírejte: Důležitější je chov a krmení slepic

Vejce podle barvy nevybírejte: Důležitější je chov a krmení slepic

Velikonoce se blíží a s nimi i tradiční nápor u regálů s vejci. V obchodě pak člověk váhá, jestli sáhnout po klasických hnědých, nebo po bílých, kterých bývá v tomto období víc. Kolem barvy skořápky přitom koluje řada mýtů – o zdraví i o tom, jak se slepicím žije.

Hospodský kvíz, který ukáže, že chytrost a znalosti nejsou totéž

Hospodský kvíz, který ukáže, že chytrost a znalosti nejsou totéž

Připravili jsme pro vás hospodský kvíz, který prověří vaše znalosti napříč různými obory. Zde se počítá rychlý úsudek i kus štěstí. Dokážete porazit i toho nejchytřejšího z vašeho stolu?

Doporučené články

Léto bez tíže: Česká televize vsází na kultovní seriály, filmové legendy i velké sportovní události

Léto bez tíže: Česká televize vsází na kultovní seriály, filmové legendy i velké sportovní události

Víme, co přinese 22. sezóna Ulice: Oblíbenou postavu čekají velké překážky

Víme, co přinese 22. sezóna Ulice: Oblíbenou postavu čekají velké překážky

Nákaza: Katastrofa se řítí na celý svět. Kate Winslet jako bezmocná zachránkyně

Nákaza: Katastrofa se řítí na celý svět. Kate Winslet jako bezmocná zachránkyně

Zítra v Ulici: V pátek se Kolda ztrapní, ale bude to stát za to, a Vladimír odmítá prémie

Zítra v Ulici: V pátek se Kolda ztrapní, ale bude to stát za to, a Vladimír odmítá prémie

Kvíz: Filmové a seriálové hlášky, které zlidověly

Kvíz: Filmové a seriálové hlášky, které zlidověly

Reklama