Slazené kondenzované mléko bývalo sladkou klasikou dětství: Dnes ho většina lidí používá jen při pečení
Foto: New Africa/ Shutterstock
3 min
Býval to dezert, jehož vůni si pamatujeme dodnes. Dnešní ceny často boří naprosté rekordy, ale v malé tubě se tahle lahoda prodává dodnes. Někoho při pohledu na ni bolí předem zuby a žaludek, jiný prostě neodolá.
Reklama
Ostatně takhle dobrota se umístila v žebříčcích na prvních místech mezi těmi, které chutnají jako dřív. Přesto dnes často končí v propadlišti dějin, kromě dvou výjimek. Protože, co s ní? Do ničeho se nehodí... My ale víme!
Je tak dobré, protože je stále stejné
Na husté bílé dobrotě chyby nenajdete. Není na ní co zkazit. Skládá se totiž jen ze dvou ingrediencí, pasterizovaného mléka a cukru. Naštěstí zatím nikoho nenapadlo ji zahušťovat škroby a jinými nesmysly.
Dnes je to ingredience do pečení, dříve pochoutka
Když se řekne slazené zahuštěné mléko nebo Salko, většina lidí přesně ví, o čem je řeč. Patříte-li ke generaci Husákových dětí, pamatujete si to vylizování konzerv nebo ještě lépe, ty maličké Jesenky a Pikniky. Případně ještě kakaová verze Pikao. Budete se divit, ale lze je koupit i dnes. Běžně se nabízí a jsou jedním z lákadel v tzv. retro týdnech v nabídkách supermarketů.
Děti ho rády mlsaly jen tak, dospělí si ho dávali do kávy, kde nahrazovalo mléko a cukr. Mělo typickou plnou smetanovou chuť, kterou si zachovává dodnes.
Nejlepší ceny, víme kdy
Na Vánoce a Velikonoce jsou často v akci, jdou rychle na odbyt. Po zbytek roku po ní neštěkne ani pes. Není lepších smetanových domácích likérů a vaječných „koňaků“ než ze Salka. V současné době stojí plechovka zahuštěného mléka v rozmezí 50 až 70 Kč, ve slevových akcích pak klesá cena zhruba na polovinu.
Salko je stejné všude na světě
Varianty zahuštěného slazeného mléka znají všude na světě. Často se používá také v britské kuchyni, jako ingredience do zmrzlin, dezertů, krémů, likérů nebo čaje.
Kalorická hříšná bomba
Správně předpokládáte, že jde o kalorickou bombu. 100 g výrobku obsahuje 1355 kJ/321 kcal, 55 g sacharidů, 8 g tuku, ale také 7,5 g bílkovin.
Jednoduchá zmrzlina ze Salka
Co s ním? Seznamte se s jemnou chutí zahuštěného mléka ve zmrzlině. Tohle je geniálně jednoduchý recept. Potřebujete:
- 1 plechovku Salka/ 1 tuba pro lehčí verzi - nebo ochucené verze (karamelová, kakaová)
- 1 smetanu ke šlehání
Vyšlehejte tuhou smetanu a jemně zamíchejte kondenzované mléko. Byť je v receptu celá plechovka, po vyzkoušení lze říci, že bohatě stačí i jen jedna třetina.
Ochutit můžete vanilkovým luskem, skořicí, likéry, nastrouhanou citronovou kůrou nebo čokoládou. V podstatě čímkoliv, tohle je báječný základ pro smetanovou jemnou zmrzlinu.
Za další hodinu už by měla být hotová. Vydrží vláčná i po delším zmražení.
Domácí zahuštěné mléko
Víte o tom, že si můžete tuhle dobrotu udělat i doma?
Stačí vám 600 ml plnotučného mléka, 200 g cukru a 40 g másla. Vyrobíte tak asi jednu menší plechovku zahuštěného mléka. Všechny suroviny vložte do hrnce a na mírném plameni vařte asi 20 až 40 minut do zhoustnutí. Udělejte ho raději řidší, když bude chladnout, ještě ztuhne.
