Lehká letní pomazánka z tvarohu a ředkviček: Použít ji lze na chlebíčky i jako dip
Foto: pexels
3 min
Jednoduchá pomazánka z tvarohu a čerstvých ředkviček patří k nejlepším letním svačinám. Za necelých 35 korun připravíte půl kila křupavé, osvěžující pochoutky, která chutná skvěle na čerstvém pečivu i jako dip k zelenině.
Reklama
Ředkvičky mají v české kuchyni pevné místo – většinou je jíme nakrájené na chleba s máslem a solí. Existuje ale ještě jeden způsob, jak je zpracovat: smíchat s měkkým tvarohem a jogurtem. Výsledek je překvapivě dobrý – pomazánka má jemnou konzistenci, přitom v ní cítíte křupavé kousky ředkviček a svěží chuť pažitky.
Recept je postavený na běžných surovinách, které seženete v každém obchodě. Tvaroh funguje jako základ – nejlepší je měkký, jemný typ, který se snadno rozmíchá. Bílý jogurt přidává na krémovosti a lehce nakyslé chuti. Ředkvičky dávají pomazánce charakteristickou chuť – mírně pikantní, osvěžující. Pažitka dotváří celkový dojem – její jemná cibulová chuť ladí s ředkvičkami.
Příprava zabere asi deset minut. Nejdřív umyjete ředkvičky a nakrájíte je nadrobno – čím menší kousky, tím rovnoměrnější je chuť. Pažitku nasekáte nůžkami nebo nožem. Pak už jen smíchejte tvaroh s jogurtem, přidejte zeleninu a dochuťte solí a pepřem. A je hotovo.
Cena je další výhoda. Za 250 gramů tvarohu dáte kolem 20 korun, jogurt vyjde na pár korun, svazek ředkviček stojí 10 až 15 korun podle sezóny. Celkem vás půl kila pomazánky vyjde na 35 až 40 korun – to je výrazně méně než hotové pomazánky z obchodu.
Seznam ingrediencí
- měkký tvaroh – 250 g
- bílý jogurt – 2 lžíce
- ředkvičky – 1 svazek
- pažitka – půl svazku
- sůl – podle chuti
- pepř – podle chuti
Postup přípravy
- Ředkvičky omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno.
- Pažitku nasekejte nůžkami nebo nožem na drobné kousky.
- V míse smíchejte měkký tvaroh s bílým jogurtem do hladka.
- Přidejte nakrájené ředkvičky, pažitku a promíchejte.
- Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Nechte chvíli odležet v lednici, aby se chutě propojily.
Pomazánku je nejlepší spotřebovat do dvou dnů, maximálně však vydrží v lednici tři dny. Po delší době může pustit trochu vody – to je normální, stačí ji slít. Chuť ředkviček postupně slábne, takže je nejlepší sníst ji do dvou dnů.
Servírujte ji na čerstvém pečivu, bagetě nebo křupavých krekrách. Funguje i jako dip k zelenině – mrkvi, paprice, cukrovému hrášku. Někteří ji používají jako náplň do wrapů nebo jako přílohu ke grilovanému masu. Je to univerzální záležitost, která se hodí k většině letních jídel.
