Chodíte pořád do té samé hospody? Možná se vám smějí už i štamgasti

Uplynulý rok přinesl do podnikatelského prostředí řadu nečekaných změn. Mnohé provozy se musely rychle přizpůsobit novým podmínkám, které ovlivnily chování zákazníků.

Rok 2024

Uplynulý rok byl pro některá odvětví náročný a přinesl mnohé výzvy, které ovlivnily běžné fungování i celkovou kondici podnikání. Vývoj situace byl jako na houpačce, zatímco první měsíce naznačovaly nejistotu, postupem času se ukázalo, že klíčovým faktorem se staly nečekané okolnosti, na které nebylo snadné se připravit. Přestože některé segmenty čelily výraznému poklesu zájmu, jiné si naopak našly cestu k novým zákazníkům a dokázaly se přizpůsobit změněnému chování společnosti.

Inflace

Proměnily se návyky lidí, a to nejen vlivem ekonomických tlaků, ale i s ohledem na celkovou náladu ve společnosti. V rámci celkového hodnocení minulého roku došlo k mírnému poklesu tržeb, konkrétně o 0,4 %. Přestože číslo na první pohled nevypadá dramaticky, je třeba vzít v úvahu, že inflace se během většiny roku držela kolem 7 %. Reálné výnosy podniků tak byly ve skutečnosti výrazně nižší, situaci navíc zkomplikovalo DPH. Což vedlo ke zdražení a poklesu návštěvnosti.

Češi šetří

Změny se nejvýrazněji promítly do spotřeby alkoholu a návštěvnosti hospod. Zatímco tradiční hospody, noční podniky, například diskotéky a bary zaznamenaly dramatický pokles, v případě nočních podniků až 18 %, jiné typy provozů vykazovaly růst. Nejlépe si vedly kavárny, jejichž obliba celkově ukazuje, že Češi budou i nadále hledat levnější možnosti, konkrétně i ve stravování, zatímco klasické restaurace budou bojovat o své místo. Kavárny a jídelny mohou z aktuální situace i nadále těžit.

Drahé pivo

Pokud se zaměříme ještě konkrétně na točené pivo, některé stojí i kolem 50 Kč. Proto dnes mnoho Čechů dává přednost nákupu piva domů před návštěvou hospody. Český národ tak opět šetří a podnikatelé, tak přicházejí o své  výdělky. Například vlna zdražování plzeňského piva v českých hospodách a restauracích se zatím zastavila. Přibližně polovina sledovaných podniků drží ceny stejné jako v lednu 2024. Většina provozovatelů uvádí, že se snaží držet rozumnou cenu. Ke změnám by přistoupily pouze z důvodu zvýšení cen ze strany dodavatele. V některých podnicích však již ke zdražení došlo. Hlavními důvody růstu jsou inflace, dražší energie, mzdy a změna DPH. Ačkoli někteří štamgasti zůstavají věrní svému zvyku chodit do hospody, častěji se spokojí jen s jedním pivem.