Jak skladovat citrony, aby vydržely šťavnaté a svěží po dlouhé měsíce
Foto: pexels
4 min
Většina z nás má zažitou představu, že citrony patří do lednice. Tento citrusový plod však může zůstat čerstvý mnohem déle, pokud zvolíte jiný způsob uskladnění. Existuje místo ve vaší domácnosti, kde si citrony udrží svou šťavnatost a vůni až několik měsíců. Odhalíme vám trik, díky kterému se rozloučíte s plesnivými a seschlými citrony navždy.
Reklama
Proč lednice není nejlepší volbou pro citrony
Skladování citronů v chladničce se může zdát jako logické řešení, ale pravdou je, že chlad a vlhkost těmto plodům příliš nesvědčí. V prostředí lednice citrony rychleji ztrácejí svou charakteristickou vůni a mohou na nich vznikat plísně. Navíc může docházet k vysychání slupky, což ovlivňuje celkovou kvalitu plodu.
Citrusy obecně preferují stabilní teplotu a určitou úroveň vlhkosti, kterou chladnička nedokáže poskytnout v optimální míře. Pokud chcete, aby vám citrony vydržely opravdu dlouho a zachovaly si všechny své vlastnosti, musíte hledat alternativní řešení.
Spíž je ideálním místem pro dlouhodobé skladování
Nejlepším prostorem pro uchovávání citronů je tmavá a chladná spíž nebo komora. Teplota v těchto místnostech by se měla pohybovat mezi 10 až 15 stupni Celsia. Právě takové podmínky zajišťují, že citrony si udrží svou svěžest, šťavnatost a výraznou citrónovou vůni po dobu několika měsíců.
Důležité je také zajistit dostatečnou cirkulaci vzduchu. Citrony by neměly být namačkané v uzavřených plastových sáčcích, ale spíše volně rozložené v proutěném košíku nebo dřevěné bedýnce. Tyto materiály umožňují plodům dýchat a zabraňují hromadění vlhkosti, která by mohla vést k plesnivění.
Skladuji citrony ve spíži už roky a funguje to skvěle. Dřív jsem je dávala do ledničky, kde mi vydržely maximálně týden. Teď mi vydrží klidně dva měsíce a stále jsou krásně šťavnaté. (Petra, 49)
Jak správně připravit citrony před uskladněním
Předtím, než citrony umístíte do spíže, je třeba je řádně připravit. V prvé řadě zkontrolujte každý plod zvlášť a odstraňte ty, které mají poškozené slupky nebo známky plísně. Jeden zkažený citron totiž může velmi rychle nakazit ostatní.
Citrony by měly být suché – pokud jste je před uskladněním omyli, nechte je důkladně oschnout. Vlhkost je hlavním nepřítelem při dlouhodobém skladování. Jednotlivé plody je vhodné ukládat tak, aby se vzájemně nedotýkaly, což minimalizuje riziko šíření případné plísně.
Pravidelně kontrolujte stav uložených citronů, ideálně jednou týdně. Pokud nějaký plod začne měknout nebo se na něm objeví skvrny, okamžitě ho odstraňte ze zásoby.
Alternativní metody uchovávání citronů
Pokud nemáte k dispozici vhodnou spíž, existují i další způsoby, jak prodloužit trvanlivost citronů. Jednou z možností je nakrájení citronů na plátky a jejich zmrazení. Takto připravené plátky můžete kdykoliv použít do nápojů nebo při vaření.
Další varianta spočívá ve vyždímání šťávy a jejím uchování v ledových formičkách. Zmrazená citrónová šťáva si zachová většinu vitamínů a můžete ji využívat postupně podle potřeby. Citrónová kůra se dá také nastrouhat a usušit – v této podobě vydrží velmi dlouho a skvěle se hodí do pečiva nebo jako koření.
Pro krátkodobé skladování rozříznutého citronu můžete použít trik s talířkem cukru nebo soli. Položte půlku citronu řeznou plochou dolů na talířek posypaný cukrem nebo solí a umístěte do lednice. Díky tomu citron nevyschne a vydrží čerstvý několik dní.
Výhody správného skladování citronů
Když si osvojíte správné skladovací návyky, ušetříte nejen peníze za zbytečně vyhozené plody, ale také budete mít vždy po ruce čerstvé citrony. Díky tomu můžete častěji využívat jejich zdravotní benefity – vysoký obsah vitamínu C, antioxidanty a blahodárné účinky na trávení.
Správně uskladněné citrony si zachovají své esenciální oleje ve slupce, které jsou cenné nejen pro vaření, ale i pro přípravu domácích čisticích prostředků nebo osvěžovačů vzduchu. Čerstvá citrónová kůra obsahuje mnohem více těchto látek než plody skladované nevhodně.
Nezapomínejte také na to, že kvalitní citrony jsou základem mnoha receptů. Ať už připravujete limonádu, citrónový koláč nebo jen ochucujete čaj, rozdíl mezi čerstvým a starým citronem je markantní. Investice do správného skladování se vám tedy rozhodně vyplatí.
