Silikonové podložky na pečení jsou v kuchyních stále oblíbenější. Jaké jsou jejich výhody?
Foto: Maksym Fesenko / Shutterstock
3 min
Ještě nedávno byla v kuchyni samozřejmostí role pečicího papíru. Dnes ale stále více Čechů sahá po alternativě, kterou stačí koupit jednou a používat opakovaně. Silikonová podložka šetří peníze, odpad i čas strávený úklidem.
Reklama
Z kuchyní mizí role papíru
Pečicí papír patří mezi kuchyňské stálice už desítky let. Mnoho lidí si bez něj nedokáže představit přípravu cukroví, domácí pizzy nebo pečené zeleniny. Jenže zatímco dříve neexistovala praktická alternativa, dnes se situace rychle mění. Stále více domácností nahrazuje jednorázový papír silikonovou pečicí podložkou, která se po použití jednoduše umyje a může putovat zpět do zásuvky.
Důvod je prostý. Zatímco role kvalitního pečicího papíru stojí desítky korun a je nutné ji pravidelně dokupovat, silikonová podložka představuje jednorázovou investici. Její cena se obvykle pohybuje od zhruba stovky do několika set korun podle velikosti a kvality provedení. Při pravidelném pečení se však náklady vrátí překvapivě rychle.
Popularita silikonových podložek navíc roste i díky sociálním sítím a kuchařským blogům. Domácí pekaři si pochvalují nejen úsporu peněz, ale také pohodlí při pečení a snadnější údržbu.
Vydrží stovky pečení
Silikonové pečicí podložky jsou vyrobeny z potravinářského silikonu, který odolává vysokým i nízkým teplotám. Běžně zvládají teploty přes 200 stupňů Celsia, některé modely dokonce až kolem 260 stupňů. Materiál je zároveň nepřilnavý, takže těsto, sušenky nebo pečivo není nutné dodatečně mastit a po upečení se z podložky snadno oddělí.
Právě dlouhá životnost je největším argumentem jejich příznivců. Kvalitní silikonová podložka dokáže nahradit stovky listů pečicího papíru a při správném zacházení vydrží několik let. Po použití ji stačí opláchnout pod tekoucí vodou nebo vložit do myčky nádobí. Odpadá tak neustálé stříhání papíru na správnou velikost i řešení situací, kdy doma poslední kus nečekaně dojde.
Výhodou je také rovnoměrnější rozložení tepla. Silikon společně s výztuží pomáhá stabilně vést teplo po celé ploše, což ocení zejména milovníci domácího pečení cukroví nebo makronek, kde záleží na každém detailu.
Nejen na cukroví
Mnoho lidí si silikonovou podložku spojuje především s vánočním pečením, její využití je však mnohem širší. Bez problémů na ní lze připravovat domácí housky, rohlíky, pizzu, sušenky nebo koláče. Oblibu si získala také při pečení zeleniny, hranolků, ryb či masa. Některé typy mají speciální strukturovaný povrch, který umožňuje lepší cirkulaci vzduchu pod pokrmem a odvádění přebytečného tuku.
Silikonová podložka navíc často nahrazuje i pracovní plochu. Díky nepřilnavému povrchu se na ní pohodlně vyvaluje těsto, připravují domácí knedlíky nebo zdobí cukrářské výrobky. Po skončení práce ji stačí srolovat a uložit do skříňky.
Přestože pečicí papír z českých domácností zcela nezmizí, trend posledních let je zřejmý. Lidé stále častěji hledají praktičtější a úspornější řešení. A silikonová pečicí podložka přesně zapadá do současného stylu vaření, který klade důraz na jednoduchost, opakované používání a menší množství odpadu. Není proto překvapením, že si v mnoha kuchyních našla místo, odkud pečicí papír postupně vytlačuje.
