Parmazán není jen dochucovadlem špaget. Obsahuje více bílkovin než některé masné výrobky

Parmazán není jen dochucovadlem špaget. Obsahuje více bílkovin než některé masné výrobky

Foto: Pexels

Publikováno:
2 min
Pamatujte, že každý komentář bývá zprávou o komentujícím.
Děkujeme za vaše komentáře.

Mnoho lidí ho používá jen jako posypku na těstoviny nebo rizoto. Parmazán ale podle odborníků patří mezi nutričně nejzajímavější sýry vůbec. Obsahuje velké množství kvalitních bílkovin, vápníku a dalších látek důležitých pro zdraví kostí. Právě proto bývá často označován za jeden z nejzdravějších sýrů na světě.

Reklama
Obsah článku
  1. Víc bílkovin než některé druhy masa
  2. Pomáhá kostem a prevenci osteoporózy
  3. Potěší i citlivé trávení
  4. Ani ten nejzdravější sýr se ale nesmí přehánět

Víc bílkovin než některé druhy masa

Parmazán je mimořádně bohatý na bílkoviny. Ve 100 gramech jich obsahuje přibližně 32 až 38 gramů, což je více než u řady běžně konzumovaných masných výrobků. Díky dlouhému zrání navíc dochází k rozkladu bílkovin na jednodušší látky, které tělo dokáže snadněji využít.

Bílkoviny jsou důležité pro růst a regeneraci svalů, tvorbu enzymů i správné fungování imunitního systému. I malá porce parmazánu tak dokáže dodat překvapivě velké množství živin.

Pomáhá kostem a prevenci osteoporózy

Jedním z největších benefitů parmazánu je vysoký obsah vápníku. Ten je klíčový pro udržení pevných kostí a zubů. Odborníci dlouhodobě upozorňují, že dostatečný příjem vápníku je jedním z faktorů, které pomáhají snižovat riziko osteoporózy, tedy řídnutí kostí ve vyšším věku.

Parmazán obsahuje také fosfor a další minerální látky, které se na zdraví kostí podílejí. Výhodou je navíc vysoká biologická dostupnost těchto živin, takže je organismus dokáže dobře využít.

Potěší i citlivé trávení

Mnoho lidí překvapí, že pravý parmazán obsahuje jen minimální množství laktózy. Během dlouhého procesu zrání se totiž mléčný cukr téměř úplně odbourá. Proto ho často dobře snášejí i lidé, kteří mají s běžnými mléčnými výrobky problémy.

Dlouhé zrání navíc podporuje vznik látek a bakterií, které mohou příznivě působit na střevní mikroflóru. Právě proto bývá parmazán považován za lépe stravitelný než řada jiných sýrů.

Ani ten nejzdravější sýr se ale nesmí přehánět

Přestože má parmazán řadu výživových předností, neznamená to, že bychom ho měli jíst bez omezení. Obsahuje totiž poměrně vysoké množství soli a také nasycených tuků. Odborníci proto doporučují vnímat ho spíše jako hodnotnou součást jídelníčku než jako potravinu, kterou lze konzumovat ve velkých porcích každý den. Několik hoblinek na těstovinách, salátu nebo polévce udělá pro chuť i výživu víc než půlka kostky sýra snědená na posezení.

Reklama

Možná jste zmeškali

Geniální vědec Nikola Tesla před 100 lety popsal, co nás čeká do roku 2035

Geniální vědec Nikola Tesla před 100 lety popsal, co nás čeká do roku…

Před sto lety poskytl slavný vynálezce Nikola Tesla rozhovor, ve kterém popsal svou představu budoucnosti. Mnohé z jeho předpovědí se dnes staly realitou - od bezdrátové komunikace přes rovnoprávnost žen až po změny v lidské stravě. Některé jeho myšlenky ale zůstávají kontroverzní nebo se teprve začínají naplňovat.

Přítel mě opustil kvůli naprosté banalitě. Nechápu, jak mohl být tak povrchní

Přítel mě opustil kvůli naprosté banalitě. Nechápu, jak mohl být tak…

Myslela jsem, že máme stabilní vztah. Žili jsme spolu dva roky, plánovali dovolenou, mluvili o budoucnosti. A pak jsem si nechala ostříhat vlasy. O dvacet centimetrů kratší. A on se sbalil a odešel. Jen tak. Kvůli účesu.

Spálený popcorn představuje zdravotní riziko, tvoří se v něm nebezpečné látky

Spálený popcorn představuje zdravotní riziko, tvoří se v něm…

Oblíbená filmová svačinka má svou stinnou stránku. Podívali jsme se na to, co věda říká o připáleném popcornu, chemikáliích v obalech a rizicích, která možná podceňujeme.

Animáky nejsou jen pro děti - tento hospodský kvíz ukáže, jak dobře je skutečně znáte

Animáky nejsou jen pro děti - tento hospodský kvíz ukáže, jak dobře…

Vítejte u kvízu, který prověří vaše znalosti světa animovaných filmů. Od klasických pohádek po moderní CGI zázraky, animace baví generace. Ponořte se s námi do historie i současnosti filmových studií a zjistěte, jak dobře znáte postavy a příběhy, které pobláznily svět.

Plody muchovníku podporují trávení i funkci jater. Dozrávají v první polovině léta

Plody muchovníku podporují trávení i funkci jater. Dozrávají v první…

Na první pohled připomíná borůvku, chutí však překvapí sladkostí i jemnými mandlovými tóny. Muchovník, známý také jako indiánská borůvka, patří mezi nejzdravější plody našich zahrad. Podporuje trávení, prospívá játrům a právě nyní dozrává na keřích po celé republice.

Obývací stěně jsem vdechla nový život s pomocí samolepicích tapet. Bylo to rychlé a levné

Obývací stěně jsem vdechla nový život s pomocí samolepicích tapet.…

Ještě před pár měsíci jsem byla přesvědčená, že naše stará obýváková stěna už má svá nejlepší léta dávno za sebou. Znáte to. Nábytek, který byl moderní před deseti nebo patnácti lety, najednou působí těžce, tmavě a nemoderně. Každý den kolem něj chodíte a stále častěji si říkáte, že by to chtělo něco nového.

Jak odstranit mech ze spár dlažby? Pozor na chemii s vedlejšími účinky

Jak odstranit mech ze spár dlažby? Pozor na chemii s vedlejšími účinky

Mech mezi dlažbou dokáže člověka pěkně vytočit. Internet je plný rad, jak ho zlikvidovat pomocí zelené skalice, modré skalice nebo vápna. Jenže co tyto látky vlastně dělají s betonem, půdou a rostlinami kolem?

Některé dobroty našeho dětství nebyly zrovna bezpečné. Co by už dnes maminky dětem určitě nedaly?

Některé dobroty našeho dětství nebyly zrovna bezpečné. Co by už dnes…

Je to samozřejmě trochu nadsázka, ale prospěšné tyto pokrmy spojované s naším dětstvím rozhodně nejsou. Jako malí jsme si libovali v ochutnávání syrového těsta, dostávali jsme od maminek syrové žloutky s cukrem nebo jsme si dopřávali kousek chleba s cukrem. Dnes nad tím až zůstává rozum stát.

Kozí maso je zdravé, ale Čechům nevoní. Neumíme ho správně připravit

Kozí maso je zdravé, ale Čechům nevoní. Neumíme ho správně připravit

Zatímco v mnoha zemích patří kozí maso k běžným surovinám, v Česku zůstává téměř neznámé. Přitom nutriční hodnoty tohoto masa předčí hovězí i vepřové a jeho ekologická stopa je minimální. Co stojí za tím, že Češi k němu mají tak chladný vztah? A dá se to změnit?

Opravdu víme o oceánu méně než o povrchu Měsíce? Nikoli, ale naše znalosti jsou stále omezené

Opravdu víme o oceánu méně než o povrchu Měsíce? Nikoli, ale naše…

Sedmdesát let staré tvrzení, že víme o oceánech méně než o Měsíci, už dávno neplatí. Stále ovšem platí, že obrovské části mořského dna zůstávají neprozkoumané. Vědci odhadují, že se v hlubinách může skrývat až 1,75 milionu neznámých druhů.

Doporučené články

Penny z Teorie velkého třesku bude brzy maminkou. Kaley Cuoco se ukázala s obřím břichem

Penny z Teorie velkého třesku bude brzy maminkou. Kaley Cuoco se ukázala s obřím břichem

Tohle vás v neděli večer přikuje k obrazovce: Temný western, který vás nenechá vydechnout

Tohle vás v neděli večer přikuje k obrazovce: Temný western, který vás nenechá vydechnout

Jedna noc v roce, kdy je dovoleno úplně všechno. Dva lidé ji ale chtějí prožít úplně jinak

Jedna noc v roce, kdy je dovoleno úplně všechno. Dva lidé ji ale chtějí prožít úplně jinak

Zpříjemněte si chladné večery: Tyhle české filmy se překvapivě hodí právě na podzim

Zpříjemněte si chladné večery: Tyhle české filmy se překvapivě hodí právě na podzim

Kamarádi po více než padesáti letech: Dětská parta z Malé Strany se navždy zapsala do televizní historie

Kamarádi po více než padesáti letech: Dětská parta z Malé Strany se navždy zapsala do televizní historie

Reklama