Parmazán není jen dochucovadlem špaget. Obsahuje více bílkovin než některé masné výrobky

Parmazán není jen dochucovadlem špaget. Obsahuje více bílkovin než některé masné výrobky

Foto: Pexels

Publikováno:
2 min
Pamatujte, že každý komentář bývá zprávou o komentujícím.
Děkujeme za vaše komentáře.

Mnoho lidí ho používá jen jako posypku na těstoviny nebo rizoto. Parmazán ale podle odborníků patří mezi nutričně nejzajímavější sýry vůbec. Obsahuje velké množství kvalitních bílkovin, vápníku a dalších látek důležitých pro zdraví kostí. Právě proto bývá často označován za jeden z nejzdravějších sýrů na světě.

Reklama
Obsah článku
  1. Víc bílkovin než některé druhy masa
  2. Pomáhá kostem a prevenci osteoporózy
  3. Potěší i citlivé trávení
  4. Ani ten nejzdravější sýr se ale nesmí přehánět

Víc bílkovin než některé druhy masa

Parmazán je mimořádně bohatý na bílkoviny. Ve 100 gramech jich obsahuje přibližně 32 až 38 gramů, což je více než u řady běžně konzumovaných masných výrobků. Díky dlouhému zrání navíc dochází k rozkladu bílkovin na jednodušší látky, které tělo dokáže snadněji využít.

Bílkoviny jsou důležité pro růst a regeneraci svalů, tvorbu enzymů i správné fungování imunitního systému. I malá porce parmazánu tak dokáže dodat překvapivě velké množství živin.

Pomáhá kostem a prevenci osteoporózy

Jedním z největších benefitů parmazánu je vysoký obsah vápníku. Ten je klíčový pro udržení pevných kostí a zubů. Odborníci dlouhodobě upozorňují, že dostatečný příjem vápníku je jedním z faktorů, které pomáhají snižovat riziko osteoporózy, tedy řídnutí kostí ve vyšším věku.

Parmazán obsahuje také fosfor a další minerální látky, které se na zdraví kostí podílejí. Výhodou je navíc vysoká biologická dostupnost těchto živin, takže je organismus dokáže dobře využít.

Potěší i citlivé trávení

Mnoho lidí překvapí, že pravý parmazán obsahuje jen minimální množství laktózy. Během dlouhého procesu zrání se totiž mléčný cukr téměř úplně odbourá. Proto ho často dobře snášejí i lidé, kteří mají s běžnými mléčnými výrobky problémy.

Dlouhé zrání navíc podporuje vznik látek a bakterií, které mohou příznivě působit na střevní mikroflóru. Právě proto bývá parmazán považován za lépe stravitelný než řada jiných sýrů.

Ani ten nejzdravější sýr se ale nesmí přehánět

Přestože má parmazán řadu výživových předností, neznamená to, že bychom ho měli jíst bez omezení. Obsahuje totiž poměrně vysoké množství soli a také nasycených tuků. Odborníci proto doporučují vnímat ho spíše jako hodnotnou součást jídelníčku než jako potravinu, kterou lze konzumovat ve velkých porcích každý den. Několik hoblinek na těstovinách, salátu nebo polévce udělá pro chuť i výživu víc než půlka kostky sýra snědená na posezení.

Reklama

Možná jste zmeškali

KVÍZ: Pojďte otestovat svou znalost předmětů, které se běžně používaly za socialismu

KVÍZ: Pojďte otestovat svou znalost předmětů, které se běžně…

V tomto kvízu budou excelovat hlavně starší ročníky, mladí nemají šanci. Pojďte otestovat svou znalost předmětů, které se běžně používaly za socialismu, ale dnes už je v domácnostech nevídáme.

Móda z 90. let je zpátky: Transparentní látky, přiléhavé střihy a hluboké výstřihy

Móda z 90. let je zpátky: Transparentní látky, přiléhavé střihy a…

V 90. letech frčely zvonové džíny, kšiltovky dozadu a barevné šusťákové soupravy. Móda byla ovlivněná popovou kulturou, hlavně skupinami jako Spice Girls nebo Backstreet boys.

Pivní kvíz: Zjistěte, jak se vyznáte ve zlatavém moku

Pivní kvíz: Zjistěte, jak se vyznáte ve zlatavém moku

My Češi dlouhodobě držíme první příčky v konzumaci piva, ale kolik toho o tomto moku vlastně víte? Přečtěte si zajímavosti o pivu a zkuste si v našem kvízu, kolik toho doopravdy víte.

Rychlý test, který odhalí to, co 12 % Čechů o sobě netuší

Rychlý test, který odhalí to, co 12 % Čechů o sobě netuší

Milujete barvy? Je u vás doma každá stěna jiná nebo dáváte přednost raději klasice? To, jaké barvy máte rádi, o vás může prozradit daleko víc než si myslíte. Zkuste si náš test.

Maso, mango, fenykl: Tři ingredience, které spolu zdánlivě nesouvisí, ale chuťově vznikne naprostá bomba

Maso, mango, fenykl: Tři ingredience, které spolu zdánlivě nesouvisí,…

Hvězdou grilování můžete být velmi snadno. Stačí zkombinovat několik ingrediencí, které vyrazí vašim hostům dech. Naprosto! Máme pro vás tipy na nečekanou, šokující, ale delikatesní kombinaci. Na tu vaši hosté rozhodně nezapomenou.

Částka, kterou můžete doplatit každý rok za léky na předpis je pro seniory nad 65 let vstřícnější

Částka, kterou můžete doplatit každý rok za léky na předpis je pro…

Limit doplatků na léky je opravdu výhodný. Vy ho můžete využít již velmi brzy a přestat tak platit za léky úplně. Stačí k tomu předložení občanského průkazu v lékárně.

Centény: Draží se v aukčních síních a ceny jsou neuvěřitelné

Centény: Draží se v aukčních síních a ceny jsou neuvěřitelné

Navíc jsou nejkrásnější. Byly vyraženy v mincovně v Segovii, kde se po staletí vyráběly nejkrásnější mince na světě. Upravovaly se ručně a historie každé z nich je unikátní.

Borůvky: Kromě kávové sedliny můžete na přihnojení použít přírodní odpad

Borůvky: Kromě kávové sedliny můžete na přihnojení použít přírodní…

Kanadské borůvky jsou ovoce obsahující velké množství tělu prospěšných živin, proto se i v tuzemsku mnoho lidí rozhodlo pro jejich pěstování. Výhodou kanadských borůvek je poměrně veliký výnos i jen z jednoho keře. Jak ho lze ještě zvýšit?

Záměrné vzpomínání, neboli reminiscence, je skvělou terapií, jak zlepšit paměť

Záměrné vzpomínání, neboli reminiscence, je skvělou terapií, jak…

Paměť chátrá někomu rychleji, jiném pomaleji. My známe způsob, jak si každý den potrénovat paměť tak, že si ji v dobrém stavu můžete uchovat co nejdéle. Ano, funguje to i po osmdesátce.

Kvíz ANO – NE: Zvládli byste přežít bez online map? Tohle by měl znát každý cestovatel

Kvíz ANO – NE: Zvládli byste přežít bez online map? Tohle by měl znát…

Spoléháme se na ně při cestě autem, během delších procházek v přírodě, ale používáme je i pro plánování dovolené. Řeč je online mapách, vynálezu, který naprosto změnil naše životy. Pojďte si zkusit, jestli zvládnete v našem geografickém kvízu obstát i bez použití online map!

Doporučené články

Předposlední týden na Farmě: Tokju rozplakal tvrdý trest, Lucie získala obrovskou výhodu a Markéta přišla o jistotu

Předposlední týden na Farmě: Tokju rozplakal tvrdý trest, Lucie získala obrovskou výhodu a Markéta přišla o jistotu

Jako zhrzení milenci: Jakub Štáfek a Jan Révai promluvili o svém vztahu v pokračování Extraktorů

Jako zhrzení milenci: Jakub Štáfek a Jan Révai promluvili o svém vztahu v pokračování Extraktorů

Novinka Netflixu vás nenechá vydechnout. Příběh nejhoršího teroristického útoku v Británii

Novinka Netflixu vás nenechá vydechnout. Příběh nejhoršího teroristického útoku v Británii

Retro fotokvíz o Jiřímu Sovákovi: Vybavte si 10 kultovních rolí podle jediného záběru bez jediné chyby

Retro fotokvíz o Jiřímu Sovákovi: Vybavte si 10 kultovních rolí podle jediného záběru bez jediné chyby

Chaos, drama i zranění: Víme, co nás čeká v prvních epizodách nové sezóny Ulice

Chaos, drama i zranění: Víme, co nás čeká v prvních epizodách nové sezóny Ulice

Reklama