Parmazán není jen dochucovadlem špaget. Obsahuje více bílkovin než některé masné výrobky

Parmazán není jen dochucovadlem špaget. Obsahuje více bílkovin než některé masné výrobky

Foto: Pexels

Publikováno:
2 min
Pamatujte, že každý komentář bývá zprávou o komentujícím.
Děkujeme za vaše komentáře.

Mnoho lidí ho používá jen jako posypku na těstoviny nebo rizoto. Parmazán ale podle odborníků patří mezi nutričně nejzajímavější sýry vůbec. Obsahuje velké množství kvalitních bílkovin, vápníku a dalších látek důležitých pro zdraví kostí. Právě proto bývá často označován za jeden z nejzdravějších sýrů na světě.

Reklama
Obsah článku
  1. Víc bílkovin než některé druhy masa
  2. Pomáhá kostem a prevenci osteoporózy
  3. Potěší i citlivé trávení
  4. Ani ten nejzdravější sýr se ale nesmí přehánět

Víc bílkovin než některé druhy masa

Parmazán je mimořádně bohatý na bílkoviny. Ve 100 gramech jich obsahuje přibližně 32 až 38 gramů, což je více než u řady běžně konzumovaných masných výrobků. Díky dlouhému zrání navíc dochází k rozkladu bílkovin na jednodušší látky, které tělo dokáže snadněji využít.

Bílkoviny jsou důležité pro růst a regeneraci svalů, tvorbu enzymů i správné fungování imunitního systému. I malá porce parmazánu tak dokáže dodat překvapivě velké množství živin.

Pomáhá kostem a prevenci osteoporózy

Jedním z největších benefitů parmazánu je vysoký obsah vápníku. Ten je klíčový pro udržení pevných kostí a zubů. Odborníci dlouhodobě upozorňují, že dostatečný příjem vápníku je jedním z faktorů, které pomáhají snižovat riziko osteoporózy, tedy řídnutí kostí ve vyšším věku.

Parmazán obsahuje také fosfor a další minerální látky, které se na zdraví kostí podílejí. Výhodou je navíc vysoká biologická dostupnost těchto živin, takže je organismus dokáže dobře využít.

Potěší i citlivé trávení

Mnoho lidí překvapí, že pravý parmazán obsahuje jen minimální množství laktózy. Během dlouhého procesu zrání se totiž mléčný cukr téměř úplně odbourá. Proto ho často dobře snášejí i lidé, kteří mají s běžnými mléčnými výrobky problémy.

Dlouhé zrání navíc podporuje vznik látek a bakterií, které mohou příznivě působit na střevní mikroflóru. Právě proto bývá parmazán považován za lépe stravitelný než řada jiných sýrů.

Ani ten nejzdravější sýr se ale nesmí přehánět

Přestože má parmazán řadu výživových předností, neznamená to, že bychom ho měli jíst bez omezení. Obsahuje totiž poměrně vysoké množství soli a také nasycených tuků. Odborníci proto doporučují vnímat ho spíše jako hodnotnou součást jídelníčku než jako potravinu, kterou lze konzumovat ve velkých porcích každý den. Několik hoblinek na těstovinách, salátu nebo polévce udělá pro chuť i výživu víc než půlka kostky sýra snědená na posezení.

Reklama

Možná jste zmeškali

Myslíte si, že se orientujete ve světě dnešních mladých? Otestujte své znalosti v našem kvízu

Myslíte si, že se orientujete ve světě dnešních mladých? Otestujte…

Lidé narození po roce 1995 vyrůstali na rozdíl od starších ročníků v digitálním světě, kde hrají hlavní roli sociální sítě. Daří se vám držet krok s tím, co dnes frčí, nebo jste už mimo hru?

Pes, který našel poklad – fenka Máša odhalila skrytý poklad stříbrných mincí u Ústí na Vsetínsku

Pes, který našel poklad – fenka Máša odhalila skrytý poklad…

​​​​​​​Nejen majitelé psů se rozplývají. V roce 2021 objevila fenka Máša u vesnice Ústí na Vsetínsku malou nádobu. Ta byla naplněná stříbrnými mincemi. Tento nález má podle odborníků archeologů cennou historickou hodnotu.

Možná i vy k hubnutí přistupujete úplně špatně – zkuste na to jít pomalu

Možná i vy k hubnutí přistupujete úplně špatně – zkuste na to jít…

Dosažení optimální hmotnosti lidé často spojují také s fyzickou kondicí a zdravím. Počet lidí s nadváhou stále roste a mnoho z nich se snaží hubnout, ne vždy však zcela úspěšně. Možná dělají stále stejnou chybu, jak tedy na to?

Hospodský kvíz o 10 otázkách: Nejlepší desetiminutovka pro váš mozek

Hospodský kvíz o 10 otázkách: Nejlepší desetiminutovka pro váš mozek

„Jdu na jedno“, velmi známá hláška, jejíž význam málokdo dodrží. Většinou se z jednoho stane vícero. Ale už to patří ke kulturním zvykům Čechů. Pivní kultura usiluje o zápis na seznam UNESCO.

Kocour Larry zastává v sídle ministerských předsedů Velké Británie oficiální funkci od roku 2011

Kocour Larry zastává v sídle ministerských předsedů Velké Británie…

Politické události Velké Británie nabírají v posledních letech turbulentní rychlost. Ať už se jedná o vystoupení z Evropské unie, či střídání ministerských předsedů. Jeden zaměstnanec státu je ale neměnný a výrazně spolupracuje s britskými premiéry.

„Diety už dávno nefungují. Obezita je nemoc a měl by ji léčit lékař,“ zdůrazňuje diabetolog

„Diety už dávno nefungují. Obezita je nemoc a měl by ji léčit lékař,“…

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) umírá každoročně na celém světě více než 2,5 milionu lidí na nemoci související s nadváhou a obezitou. Odborníci odhadují, že do roku 2025 může mít tyto potíže každý čtvrtý člověk na světě (2,7 miliardy lidí). Podle Státního zdravotního ústavu se v České republice potýká s nadváhou více než 60 % lidí.

Prvních pět vteřin po probuzení má podle psychologů a neurologů zcela zásadní vliv na naše tělo

Prvních pět vteřin po probuzení má podle psychologů a neurologů zcela…

Zdraví lidského těla je tím nejdůležitějším, co v životě máme. Proto je také důležité dbát o své tělo a vnímat to, co se nám snaží říct. Víte o tom, že určitých 5 vteřin může rozhodnout o osudu celého dne ?

Kvíz znalostí: Všeobecné znalosti pro třicátníky

Kvíz znalostí: Všeobecné znalosti pro třicátníky

Máte rychlé uvažování, dobrou intuici a skvělou paměť, nebo se vám toulají myšlenky a zapomínáte, co jste chtěli říct? Otestujte se a zjistěte, zda jste stále ve formě.

Rostliny míří na západ: Vědci odhalili nečekaný směr migrace evropských lesů

Rostliny míří na západ: Vědci odhalili nečekaný směr migrace…

Evropské lesy se překvapivě stěhují. Zatímco se očekávalo, že kvůli oteplování klimatu budou migrovat směrem k pólům, nový výzkum ukazuje, že se častěji přesouvají na západ. A to celkem „rychle“ - průměrná migrační rychlost je 3,56 km za rok. Tento nečekaný trend mění naše chápání toho, jak se evropské lesy vyvíjejí, popsal výsledky studie prestižní časopis Science.

Vědci rozklíčovali stopy v případu záhadné žraločí vraždy

Vědci rozklíčovali stopy v případu záhadné žraločí vraždy

Detektivní výzkum provedený v bermudských vodách odhalil děsivý případ zločinu mezi mořskými predátory. Ten měl být spáchán na březí samici žraloka sleďového, která byla podle všeho zabita a nekompromisně sežrána. Co této události předcházelo?

Doporučené články

Novinka na streamu: Do kin diváky česká komedie nepřilákala, sází na pohodu, humor i krásnou českou přírodu

Novinka na streamu: Do kin diváky česká komedie nepřilákala, sází na pohodu, humor i krásnou českou přírodu

Farma: Vášnivá noc Štěpána a Markéty pobavila spolufarmáře. Pak přišla strategická bomba

Farma: Vášnivá noc Štěpána a Markéty pobavila spolufarmáře. Pak přišla strategická bomba

FILMOVÝ KVÍZ: Jak dostat tatínka do polepšovny. 10 bodů dá pouze sám režisér

FILMOVÝ KVÍZ: Jak dostat tatínka do polepšovny. 10 bodů dá pouze sám režisér

Ve středu ve 20:00 se v Česku zastaví čas. Nova Cinema nasazuje pokračování megahitu

Ve středu ve 20:00 se v Česku zastaví čas. Nova Cinema nasazuje pokračování megahitu

Česká televize riskovala a vyplatilo se to. Nový seriál už viděli první diváci

Česká televize riskovala a vyplatilo se to. Nový seriál už viděli první diváci

Reklama