Masér Nikiho Laudy a dalších sportovců odtajnil tajemství olympijského jídelníčku

Masér Nikiho Laudy a dalších sportovců odtajnil tajemství olympijského jídelníčku

Foto: EvrenKalinbacak / Shutterstock

Aktualizováno:
4 min
Pamatujte, že každý komentář bývá zprávou o komentujícím.
Děkujeme za vaše komentáře.

V 70. a 80. letech minulého století celá rakouská sportovní elita přísahala na vídeňského maséra Williho Dungla, jehož znalosti pomohly již ve zcela beznadějných případech. Dokázal vrátit na start i vážně poškozené sportovce a zbavit je bolesti. Dungl sázel na léčebnou sílu přírody a na léčivé byliny. Stal se z něj uznávaný kuchař s velkolepými výsledky především u skokanů na lyžích.

Reklama
Obsah článku
  1. Nutno skoncovat
  2. Sami mlít a připravit
  3. Cukr za med
  4. Klíčky a olej
  5. Salát první
  6. Samo a bio
  7. Zkušenost s müsli
  8. Novoty
  9. Ukázka jídelníčku
  10. SNÍDANĚ
  11. SALÁTY
  12. POLÉVKY
  13. HLAVNÍ JÍDLA
  14. DEZERTY
  15. CHLÉB

Své rozsáhlé vědomosti využíval pro vrcholové sportovce po mnoho let. „Hasil“ nejrůznější problémy, které se u nich objevily bezprostředně před začátkem závodu. Niki Laudovi umožnil start v Monze i přes těžce poškozený obratel. Lauda tehdy dvakrát zvítězil (1978 a 1984) a roku 1984 se stal dokonce potřetí mistrem světa.

Před zimní olympiádou v americkém Lake Placid v roce 1980 se tým skokanů na lyžích kvůli předešlým vleklým zdravotním potížím, na které nic nezabíralo, stali přesvědčenými zastánci plnohodnotné stravy.

V přípravě na OH se rozhodl tým kolem rakouských „orlů“ provést pokus se změnou výživy v prostředí bohaté a chutné americké stravy. Museli si s sebou přivézt vlastní suroviny a Dung se stal jejich kuchařem!

Nutno skoncovat

Prvním krokem bylo vyvarovat se používání bílého rafinovaného cukru a vymílané bílé mouky. Za druhé nasadit tolik přirozené stravy, kolik jen bude možné. Třetí podmínkou bylo: pouze velmi málo masa při stravování na závodech.

Sami mlít a připravit

Přivezli si s sebou elsaský mlýnek na obilí. V něm mohli každé ráno připravit své vlastní müsli. Drtili pšenici, oves a pětizrnný šrot. Takto připravené obilí změkčovali rozinkami nebo fíky namočenými asi hodinu ve vodě a nakonec přidali citronovou šťávu, med, lněné semínko, ořechy a někdy i jiné sušené ovoce. Takhle přišlo müsli na stůl. K němu podávali jogurt a jablka.

Cukr za med

Kamkoliv cestovali, vždy si dodávali do kuchyně vlastní mletou mouku. Velmi rychle odbourali z jídelníčku cukr. Ideální náhradou byl včelí med.

Klíčky a olej

Potom začali přidávat klíčky. Sojové boby vyráží vždy za tři dny klíčky, které lze přimíchat do salátů s přídavkem oleje lisovaným za studena nebo nesterilizovanou smetanou.  

Salát první

Zeleninové saláty servírovali jako syrovou stravu před hlavním jídlem. Pak teprve následovala polévka a vše ostatní.

Samo a bio

Mléko a dle možností používali přímo z pastvin. Dokonce připravovali i vlastní jogurty. U ovoce, zeleniny, vajec a obilí dbali na biologický způsob výroby.

Zkušenost s müsli

Když si svěřenci dali ráno müsli a dostatečně žvýkali!, neměli celé dopoledne hlad a přitom byli stále velmi výkonní.

Novoty

V amerických Iron Mountains byla připravena pro sportovce standardní snídaně: hora vajec a šunky. Rakušané jídlo vrátili, poprosili o hluboké talíře a vyndali si své müsli. Začal se kolem nich srocovat hlouček zvědavců a všichni chtěli vědět, co ti blázniví Rakušáci budou jíst.

Ukázka jídelníčku

V knize Proti bolestem bez léků od Wolfganga Exela a Willi Dungla jsou detailně popsány recepty podle množství kalorií, podílu bílkovin, tuků a uhlovodanů, ale i co do obsahu purinů a cholesterolu pro možnost srovnání. My pouze vybíráme:

SNÍDANĚ

Tvarohové müsli - Müsli z ovesných vloček - Pšeničné müsli

SALÁTY

Salát z kyselého zelí - Celerový salát - Pampeliškový salát - Pochoutka ze syrové mrkve

POLÉVKY

Rýžová krémová - Krémová celerová

HLAVNÍ JÍDLA

Plněné cukýny - Prosné nudle - Pikantní fenykl - Pečené brambory - Rýžový nákyp

DEZERTY

Borůvkové mléko - Tvarohový krém - Prosný puding s ovocem - Hroznový koláč - Posilující kuličky se sušeným ovocem

CHLÉB

Grahamová veka - Celozrnný chléb

Reklama
Zdroje článku:
MUDr. Wolfgang Exel, Willi Dung: Schmerzfrei ohne Gift (Proti bolestem bez léků)

Možná jste zmeškali

V roce 2060 nás bude 10 miliard. Vědci řekli, co budou jíst naše pravnoučata

V roce 2060 nás bude 10 miliard. Vědci řekli, co budou jíst naše…

Podle prognóz OSN dosáhne v roce 2060 počet obyvatel Země 10 miliard. Přelidnění planety a na druhé straně klimatická krize vytvářejí nové výzvy, pokud jde o produkci a distribuci potravin, zdůraznili vědci během debaty konané na varšavském festivalu vědy.

Syrové umění. To je německá sošná lahůdka Mettigel

Syrové umění. To je německá sošná lahůdka Mettigel

Mettigel není tak nevábný, jak se zdá. Mett je mleté maso, obvykle vepřové, a Igel znamená „ježek". A přestože Mettigel rozhodně není vyroben z ježka samotného, má tvar, který se mu podobá, odtud tedy název. U tohoto pokrmu se často používají preclíkové tyčinky nebo nakrájená cibule, které tvoří jeho bodliny.

Proč SSSR vyrábělo trojhranné skleněné lahve?

Proč SSSR vyrábělo trojhranné skleněné lahve?

Proč byly v Sovětském svazu vyráběny trojúhelníkové skleněné lahve a co v nich bylo obvykle k nalezení? Pojďme si říci o tom, jak mohl design sloužit nejen estetice. Povíme vám, jak tyto sovětské lahve s octovou esencí chránily zdraví a životy mnoha lidí jen díky svému tvaru.

Rozmnožují se pouze jedenkrát za život, přesto umírají totálním vyčerpáním

Rozmnožují se pouze jedenkrát za život, přesto umírají totálním…

Rozmnožovací schopnost je základním kamenem života, protože umožňuje živým organismům zvyšovat počet jedinců svého druhu, využívat nové příležitosti v prostředí kolem nich a vyvíjet se. Je to tedy vlastnost, která umožňuje zachování jednotlivých druhů a časovou kontinuitu života.

První Spartakiáda v roce 1955 proběhla jako vrchol oslav osvobození Rudou armádou

První Spartakiáda v roce 1955 proběhla jako vrchol oslav osvobození…

Ke komunismu kromě fronty na banány či zavřené hranice patří také spartakiáda. Hromadně pořádané cvičení na Strahovském stadionu naposledy proběhlo v roce 1985. My se ale zaměříme na jeho úplné začátky.

Indián překousl pupečník a zatlačil dítěti nos. Indiánka se po porodu zotavila za 3 dny, Evropanka za 20

Indián překousl pupečník a zatlačil dítěti nos. Indiánka se po porodu…

„Rodící indiánky mohou mít u sebe manžela, ten dokonce vykonává práci porodní báby a je celou dobu přítomen u porodu. Indiánky plně kojily, zatímco děti evropských boháčů živily prsy chudých.“

Co prosvištělo zimní oblohou v pohoří Berwyn, že se poté otřásla země silou 4,5 stupně Richterovy stupnice

Co prosvištělo zimní oblohou v pohoří Berwyn, že se poté otřásla země…

Jednoho chladného, deštivého večera v lednu 1974 rozechvěl pohoří Berwyn v národním parku Snowdonia silný otřes, který dosáhl síly 4,5 stupně Richterovy škály. Nikdo netušil, zda šlo o zemětřesení, nebo o dopad nějakého objektu z vesmíru.

Menší vesnička Vilejšov o svou existenci bojovala stovky let. Její pozůstatky můžeme dodnes navštívit

Menší vesnička Vilejšov o svou existenci bojovala stovky let. Její…

K zániku vesniček, měst nebo obydlených osad docházelo od pradávna. Smutný osud ukončení existence před několika desítkami let čekal i pohraniční vesničku v teplické oblasti, kterou Češi znají pod názvem Vilejšov.

Za naši žárlivost může evoluce: „V lebce máme mozek pračlověka v moderním světě a stejné instinkty“

Za naši žárlivost může evoluce: „V lebce máme mozek pračlověka v…

Pokud jde o vztahy, lásku, sex a podvádění, řídíme se stejnými instinkty jako pravěcí lidé. Zcela jinak však podvádějí muži a jinak ženy. A žárlivost je doslova evoluční emocí, tvrdí evoluční psycholog.

Historie ústavní péče: Žádné dítě v amerických ústavech se nedožilo 3 let. Zabíjel marasmus a ještě větší zhouba

Historie ústavní péče: Žádné dítě v amerických ústavech se nedožilo 3…

Ještě ve 20. letech 20. století byla úmrtnost kojenců mladších jednoho roku v sirotčincích ve Spojených státech téměř stoprocentní. Ve všech ústavech kromě jednoho zemřelo každé dítě mladší dvou let.

Doporučené články

Zapomenutý český velkofilm za miliony. V Indii vzniklo něco, co dnes skoro nikdo nezná

Zapomenutý český velkofilm za miliony. V Indii vzniklo něco, co dnes skoro nikdo nezná

Princem být mohl, osud mu to nedopřál. Smutný příběh herce, který uměl zahrát úplně všechno

Princem být mohl, osud mu to nedopřál. Smutný příběh herce, který uměl zahrát úplně všechno

Kvíz: Kvízová dáma a její vzácné zaváhání v pořadu Na lovu

Kvíz: Kvízová dáma a její vzácné zaváhání v pořadu Na lovu

Velkofilmový večer vám otevře historii horkého starého Říma

Velkofilmový večer vám otevře historii horkého starého Říma

Švehlíkovi role Krakonoše sedla jako ulitá. Pokračování už je ve výrobě

Švehlíkovi role Krakonoše sedla jako ulitá. Pokračování už je ve výrobě

Reklama