Kde právě teď rostou kačenky a smrže? Zkuste okraje listnatých lesů
Foto: KriViArt / Depositphotos
3 min
Už na jaře si můžete dopřát talíř plný výborných hub, od března do května rostou kačenky české a smrže. Obojí lze poměrně lehce zaměnit a nijak to nevadí, protože jde tedy o jedlé houby, ačkoli nutno dodat, že někdo může trpět intolerancí kačenek. Jsou navíc zaměnitelné i s jedovatým ucháčem.
Reklama
Kačenka chutná skvěle, ale neprospívá každému
Pokud patříte mezi vášnivé houbaře, jistě oceníte informaci, že do lesů za dobrodružným pátráním můžete vyrazit už teď. Od března do května už totiž rostou jedny z nejchutnějších hub, a sice kačenky české (Verpa bohemica). Pravda, na první pohled vypadají zvláštně a nezkušené sběrače by mohly odradit, byla by to ale velká škoda. Zvoncovitý a podélně hluboce žebrovaný klobouček není spodním okrajem přirostlý k noze a připomíná trochu náprstek na ní nasazený. Dutá nožka bývá nejdřív zbarvená spíše doběla, ale postupem času žloutne a prodlužuje se.
Nutno podotknout, že ačkoli může být tato houba výborná, řadí se mezi alergeny a intolerance se pak projevuje zažívacími problémy, dokonce zvracením. Postupujte tedy obezřetně a začněte raději s konzumací jednoho či dvou kousků, abyste si ověřili, že vám nijak neškodí. Už po čichu si můžete ověřit její případné účinky – pokud vám bude zapáchat, je větší šance, že budete mít intoleranci. Pochopitelně se doporučuje sbírat jen takové houby, které jsou v perfektním stavu. Ty přezrálé raději nechte v lese, mohla by v nich být vyšší koncentrace oněch nežádoucích látek.
Kde hledat a s čím si kačenku rozhodně neplést
Najít kačenku českou není tak snadné, jak by se mohlo zdát. Vyskytují se např. na jihu Čech, vybírají si prosluněná místečka, staré sady, zarostlé meze a kraje listnatých lesů. Hledejte v místech s vyšší koncentrací listnatých stromů a keřů, jejichž květy kvetou růžově, jako je třešeň, šípková růže nebo hloh či trnka. Houba roste mezi velkými vrstvami listí, jejichž rozloženými zbytky se živí. Preferuje zásaditou a spíše humózní půdu a třeba topolové listy.
Ačkoli se vám možná nebude chtít pátrat v zarostlých a zaneřáděných oblastech, právě tam existuje velká šance ji objevit. Když se všechny tyto faktory šikovně sejdou, máte prakticky vyhráno. Opatrně místo prozkoumejte, abyste ho nepoškodili pro případ, že by tam houby skutečně rostly a ony mohly vyrůst také příští rok. Nerostou samostatně, takže uvidíte-li jednu, je pravděpodobné, že nablízku budou další.
Kačenku českou by méně zkušení houbaři mohli zaměnit s jedovatým ucháčem obecným, jenž ale roste zpravidla pod borovicemi a má více zprohýbanou, kaštanově zbarvenou hlavičku. Kačenka náprstková se té české značně podobá, má však menší klobouček, je vzácnější, a přitom ne tolik chutná. Jestliže ji omylem sníte, nic hrozného se vám nestane. Kačenky se zaměňují též za smrže, ale to nijak nevadí, protože ty jsou také jedlé a vlastně hojně vyhledávané – dají se objevit už v březnu, ale hlavní sezónou je pro ně duben. Nárůst trvá až do května.
