Zapomenuté pokrmy, které oživí váš jídelníček: Bramborová kaše s kroupami, uhlířina a jáhelník

Zapomenuté pokrmy, které oživí váš jídelníček: Bramborová kaše s kroupami, uhlířina a jáhelník

Foto: serezniy / Depositphotos

Publikováno:
3 min
Pamatujte, že každý komentář bývá zprávou o komentujícím.
Děkujeme za vaše komentáře.

Původně to byla jídla chudiny, v současnosti to ale mohou být levné a vítané pochoutky, které zpestří váš rodinný jídelníček. Dopřejte si vydatné večeře jako za starých časů, které připravíte rychle a snadno.

Reklama
Obsah článku
  1. Sytá nastavovaná kaše z brambor a krup
  2. Poctivá uhlířina s osmaženou cibulkou
  3. Zdravý jáhelník ve sladké či slané formě

Sytá nastavovaná kaše z brambor a krup

Existuje samozřejmě řada receptů na tuto jednoduchou, a přesto lahodnou dobrotu. Podle jednoho z nich budete potřebovat 500 g oloupaných moučných brambor typu B nebo C, které uvaříte v osolené vodě doměkka. Následně je slijete a rozmačkáte do kastrolu. Připravíte si 300 g krupek a uvaříte dle návodu na obalu doměkka. V kastrůlku si rozehřejte 50 g másla a v dalším pak uvedete k varu 150 ml smetany ke šlehání. Obojí dejte stranou, vezměte zase kastrol s bramborami a dejte na nejnižší možný stupeň. Po částech k nim zašlehejte horké máslo, poté smetanu. Výslednou kaši dosolte podle chuti.

Ke krupkám vmíchejte prolisované 2 stroužky česneku, nakrájené lístky čerstvé nebo sušené rozemnuté majoránky, sůl a pepř. Nakonec ještě promíchejte s bramborovou kaší, a kdyby snad byla příliš hustá, zřeďte ji kapkou mléka a nechte si chutnat.

Poctivá uhlířina s osmaženou cibulkou

Dalším důkazem toho, že výtečný oběd či večeře se dají připravit i z malého množství surovin, spěšně a levně, je právě uhlířina. Popadněte mísu a nasypte do ní 300 g hladké mouky, přidejte špetku soli, 3 rozklepnutá vejce a vše promíchejte. Případně přilijte trošku vody a vypracujte hladké těsto, které necháte 30 minut odpočinout. Na pomoučené desce z něj uválejte váleček, nakrájejte na kolečka a vytvarujte stejně velké noky.

V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu, vhoďte část noků a vařte, dokud nevyplavou. Následně je vyndejte a nechte okapat. Nakrájejte si na drobné kostičky 100 g špeku, stejně tak 2 ks oloupané cibule. V hlubší pánvi uškvařte špek, přidejte cibuli a smažte dozlatova. Kdo chce, může přidat kmín na ovonění.

Předem uvařených 800 g brambor ve slupce si oloupejte a nakrájejte na hrubá kolečka. Ta přidejte ke špeku a cibuli společně s noky. Promíchejte a dosolte. Podávejte ihned po přípravě, ideálně s kyselým zelím, okurkami či jinou zeleninovou přílohou.

Zdravý jáhelník ve sladké či slané formě

Zapečené jáhly byly v české kuchyni vždy velmi oblíbené, protože se dají připravit na četné způsoby. Mezi oblíbené ingredience pro přípravu se řadí máslo či olej pro zjemnění, žloutky pro bohatou chuť a výživnost, mléko nebo rostlinné alternativy pro krémovou konzistenci, ovoce (jablka, hrušky) a cukr nebo sirup v případě sladké verze. Vše ale můžete přizpůsobit vlastním preferencím a rozhodnout se třeba pro variantu s ořechy nebo se slaninou a sýrem.

Dejte vařit vodu a přidejte do ní jáhly, které jste předtím dobře propláchli. Vařte je při nižší teplotě asi 20 minut, dokud nezměknou, a nechte chvíli odstát, aby nasákly zbylou vodu. Připravte si ostatní ingredience. Chcete-li např. přidat zeleninu (1 ks mrkve, 100 g brokolice), nakrájejte ji na malé kousky a poduste na pánvi s kapkou olivového oleje. Jakmile vše spojíte dohromady, můžete servírovat a doplnit bylinkami.

Možná jste zmeškali

Noci nad Německem: Příběh bombardéru Lancaster

Noci nad Německem: Příběh bombardéru Lancaster

Pod pojmem těžký „druhoválečný“ bombardér si většina lidí představí pravděpodobně „létající pevnost“, tedy americký letoun B-17. Jeho neméně významným britským protějškem byl potom právě Avro Lancaster. Šlo o čtyřmotorový těžký stroj, který tvořil od roku 1942 páteř britského bombardovacího letectva.

Herečka Tilda Swintonová je po obou rodičích přímým potomkem skotského krále Roberta Bruce

Herečka Tilda Swintonová je po obou rodičích přímým potomkem…

Vědci z Edinburghu zjistili, že herečka je 19 generací vzdálená od svého příbuzného, středověkého skotského krále Roberta Bruce, který osvobodil svou zemi od anglické nadvlády.

Nejstarší bitva na území Evropy: Jak se válčilo v době bronzové

Nejstarší bitva na území Evropy: Jak se válčilo v době bronzové

Evropa je kontinent poznamenaný válkami. Až donedávna přitom zůstávala tajemstvím bitva, která je dnes považována za nejstarší evropský konflikt. Odehrála se navíc prakticky za našimi humny – v údolí Tollense na území dnešního Německa.

Nosorožci, sloni nebo levharti - nejen tito zástupci zvířecí říše dnes patří k těm nejvíce ohroženým

Nosorožci, sloni nebo levharti - nejen tito zástupci zvířecí říše…

Každým rokem z přírody mizí v důsledku globálních i regionálních změn celé živočišné druhy. Kteří zástupci zvířecí říše jsou dnes považováni za ty nejohroženější, a s největší pravděpodobností se tak nedožijí příchodu budoucích generací?

Kvíz: Ověřte si své znalosti českých hitů z 20. století

Kvíz: Ověřte si své znalosti českých hitů z 20. století

Minulé století je protkáno spoustou českých hudebních hitů. Jak moc dobře si písničky, které ve 20. století hrávaly v rádiích i na zábavách, pamatujete? Zjistěte to v našem kvízu. Čeká na vás deset záludných otázek, které zvládnou jen opravdoví hudební fanoušci.

Tajuplná příšera ukrytá v hlubinách skotského jezera

Tajuplná příšera ukrytá v hlubinách skotského jezera

Náš svět je dodnes plný tajemství, která stále čekají na svá rozluštění. K jedněm z nejznámějších a dodnes nerozluštěných záhad Lochnesského jezera, ukrytého ve Skotsku, patří příběh o vodní příšeře, kterou zná celý svět pod jménem Nessie. Pojďme se podívat na tohoto bájného živočicha, který mnoha badatelům stále nedá spát. Je na něm alespoň zrnko pravdy nebo patří Lochneska pouze do říše fantazie?

Evropané v Novém světě: Indián byl považován za člověka až poté, co mu běloška porodila dítě

Evropané v Novém světě: Indián byl považován za člověka až poté, co…

„Milují své bližní jako sebe samé a jazyk, jímž hovoří, je nejsladší a nejjemnější, který znám.“ Kolumbus poukazuje na jejich zručnost a umění; z hlíny pálili talíře, mísy, pletli košíky, hojně lovili ryby, a dokonce si uměli vyrobit kánoe.

Fascinující hrdinové a bohové: Výstava na známém zámku vás přenese do starověku

Fascinující hrdinové a bohové: Výstava na známém zámku vás přenese do…

V českém prostředí jedinečná a historicky významná kolekce představuje nedílnou součást všeobecného vzdělání a tvoří základ evropské kultury. Záměrem této expozice ovšem není prezentovat antiku jako módní záležitost společenských elit, nýbrž jako fenomén, jehož azylem je v tomto smyslu jeden z nejznámějších českých zámků.

Peklo v Kolíně nad Rýnem: Tisícovka bombardérů srovnala Kolín nad Rýnem se zemí

Peklo v Kolíně nad Rýnem: Tisícovka bombardérů srovnala Kolín nad…

V noci z 30. na 31. května 1942 se odehrál jeden z nejničivějších válečných náletů v historii. Více než tisíc britských bombardérů svrhlo na Kolín nad Rýnem tisíce tun bomb, čímž srovnalo město se zemí a vyžádalo si životy stovek nevinných lidí.

Karel Veliký mohl podle studie měřit až 192 cm. Vědci z jeho stehenní kosti zjistili mnoho zajímavostí

Karel Veliký mohl podle studie měřit až 192 cm. Vědci z jeho stehenní…

Psal se rok 2014, když se vědci po téměř 30 letech shodli, že ostatky objevené v katedrále v německých Cáchách patří franskému králi Karlu Velikému. Jejich výzkum odhalil, jak panovník vypadal a co mu pomohlo získat u lidu takovou autoritu.

Doporučené články

Zapomenuté seriály: Bez politiky, zato s dobrodružstvím. Tajemství proutěného košíku si získalo celé generace

Zapomenuté seriály: Bez politiky, zato s dobrodružstvím. Tajemství proutěného košíku si získalo celé generace

Kvíz: Prvorepublikové filmy zná každý, ale v tomhle kvízu většina lidí pohoří

Kvíz: Prvorepublikové filmy zná každý, ale v tomhle kvízu většina lidí pohoří

Luděk Munzar žil, jako by měl několik životů. Miloval rychlost, létání i Janu Hlaváčovou, které slíbil, že nebude riskovat

Luděk Munzar žil, jako by měl několik životů. Miloval rychlost, létání i Janu Hlaváčovou, které slíbil, že nebude riskovat

Smrt jednoho znamená konec druhého: Fantasy velkofilm o dvojsrdci a ztracené cti se vrací na obrazovky

Smrt jednoho znamená konec druhého: Fantasy velkofilm o dvojsrdci a ztracené cti se vrací na obrazovky

Vinařská série chystá čtvrtý díl: Z Hádka a Langmajera jsou tátové, vinařství na Pálavě zachraňuje mladá krev

Vinařská série chystá čtvrtý díl: Z Hádka a Langmajera jsou tátové, vinařství na Pálavě zachraňuje mladá krev

Reklama