Chléb s máslem a cukrem: Sladká svačina, na které vyrostly Husákovy děti
Foto: yingtustocker / Depositphotos
3 min
Není na tom vlastně nic až tak šíleného, tedy až na tu kombinaci. Chléb, cukr, máslo. V minulosti to byla levná a oblíbená pochoutka, dnes spíše z nouze ctnost. Kdekdo si rád dopřeje krajíc chleba s medem nebo marmeládou, ale… jen s cukrem a máslem – divné. No, někdo to miluje.
Reklama
Sladká vzpomínka na socialismus
Ti z nás, kteří vyrůstali za dob socialismu, si určitě pamatují na jednoduchou, ale přímo legendární pochoutku ve formě chleba s máslem a cukrem. Ač se tomu některým z nás chce dnes jenom těžko věřit, pro mnohé se jednalo o skutečnou delikatesu vyvolávající hřejivé vzpomínky a pocit nostalgie. Nebyla to vždycky nutně nouze z chudoby, ačkoli se samozřejmě jednalo o jakousi náhražku dražší sladké svačiny. Když nebyla po ruce jiná sladkost, levný kousek chleba s máslem a cukrem vždycky potěšil mlsný jazýček.
Není to tak, že byste museli sahat jen po jednom druhu chleba s tuhou kůrkou. Ten bychom si nejspíš namazali raději máslem a marmeládou nebo medem, když už. Ale chléb vlastně můžete upravit různými způsoby a obohatit dalšími přísadami, které v kuchyni objevíte.
Chléb je například možné opéct hezky dozlatova na pánvi i s máslem a poté posypat cukrem z cukřenky, případně krystalovým. Díky opečení na másle získá pečivo jedinečnou vůni i chuť a to už se leckomu může jevit lákavější než varianta bez úprav. Najde se nicméně řada těch, kteří čerstvému chlebu dávají přednost. Nejlépe si ho užijí s trochou lahodné smetany navrch. Ať už ho ale máte v oblibě křupavý či spíše nadýchaný, neměli byste tuto dobrotu okamžitě zavrhovat, dokud ji nevyzkoušíte.
Proč to jedly zejména Husákovy děti
Za socialismu nebyla samozřejmě nabídka sladkých pochutin tak bohatá jako dnes, takže se touha po sladkém řešila často tím, že se k něčemu přidal obyčejný cukr. Stačil pak chleba ze spíže a bylo hotovo. Jednalo se zpravidla o klasický kmínový, pšeničný nebo žitný chléb, eventuálně o veku nebo i nějaký rohlík. Jednoduchá kombinace sacharidů je lákavá nejen pro malé jedlíky, ale i pro ty dospělé. Četné články zaměřené na retro pokrmy dokládají, že další podobná jednoduchá jídla byla tenkrát zcela běžná.
Už po staletí ovšem platí, že „chléb náš vezdejší“ je základní potravinou na našich stolech. Jde o jeden z vůbec nejstarších potravinářských výrobků, hrajících významnou roli v řadě světových kultur. Historie chleba sahá tisíce let do minulosti a během této doby se pochopitelně vyvinulo mnoho rozličných forem. Mezi klíčové momenty patřilo objevení kvasnic, díky němuž bylo možné vyrábět kynutý chléb. Patrně za to vděčíme Egypťanům z roku okolo 3 000 př. n. l. Dá se říct, že dnes má každá země svůj osobitý druh a styl pečení. Určitě jste už zkoušeli třeba francouzskou bagetu, chléb pita ze Středního východu nebo tortillu z Mexika, viďte?
