Raw dieta aneb konzumování jídla, které neprošlo tepelnou úpravou
Foto: stockasso / Getty Images
3 min
Lidé zkoušejí různé věci, aby se stali zdravějšími nebo si jinak usnadnili život. V poslední době roste zájem o raw dietu čili způsob stravování, kdy jíme pouze tepelně neupravené potraviny. Je to opravdu tak zdravé? Pojďme se podívat na výhody této stravy, ale zmíníme také nevýhody.
Reklama
Co je raw dieta?
Raw dieta je vlastně jednoduše řečeno konzumování jídla, které neprošlo tepelnou úpravou. Jíte ovoce, zeleninu, ořechy, semínka, naklíčené luštěniny, obiloviny a v závislosti na vašem přesvědčení můžete konzumovat i mořské řasy. Celý koncept vychází z předpokladu, že vařením nebo pečením se některé živiny vytrácí. Tato dieta se zaměřuje na zachování přirozené struktury potravin, která by se při tepelném zpracování zničila.
Více energie a vitality
Mnoho lidí, kteří přešli na raw stravu, tvrdí, že se cítí nabití energií. A to není jen nějaké obecné tvrzení. Vědecké studie totiž ukázaly, že při dodržování raw diety je větší příjem vitamínů a minerálů, což zlepšuje celkový zdravotní stav. Potraviny bohaté na vitamíny A, C a E spolu s antioxidanty podporují imunitu a zmírňují únavu.
Zlepšení trávení a metabolismu
Raw strava je skvělá i pro trávicí soustavu, protože obsahuje hodně vlákniny. Ta nejen, že napomáhá správnému pohybu střev, ale taky udržuje stabilní hladinu cukru v krvi. To je dobrá zpráva pro ty z nás, kteří se snaží mít kontrolu nad svou váhou. K tomu všemu enzymy, které se nacházejí v tepelně neupravených potravinách, zlepšují trávicí proces a napomáhají lepšímu využití živin v těle.
Pomoc při detoxikaci a snížení zánětů
Raw strava také pomáhá tělu zbavovat se toxinů. Obsah vody a vlákniny v čerstvé zelenině a ovoci podporuje detoxikaci a zajišťuje správné fungování jater a ledvin. Kromě toho antioxidanty a fytonutrienty v těchto potravinách působí protizánětlivě, což může přispět k zmírnění chronických zánětů v těle, a snížit tak riziko takových nemocí, jako jsou srdeční problémy nebo cukrovka.
Nevýhody a rizika raw diety
I když má raw dieta spoustu výhod, má i své nevýhody. Některé živiny, jako vitamín B12, železo nebo zinek, se ze syrové stravy získávají stěží. Pokud tedy na takovou dietu přejdete dlouhodoběji, může to vést k jejich nedostatku. Další potenciální problém je zvýšené riziko bakterií a patogenů v tepelně neupravených pokrmech. Tepelná úprava obvykle pomáhá eliminovat nebezpečné mikroorganismy, takže je důležité vybírat a skladovat potraviny s opatrností.
Osobní zkušenosti
Mnozí, kteří přešli na raw stravu, říkají, že cítí víc energie, mají lepší trávení a jejich tělo se cítí celkově lépe. Ale stejně jako u každé diety je potřeba přistupovat k raw stravě s rozumem. Je dobré poradit se s odborníkem na výživu, aby nedošlo k nedostatkům živin. Raw strava může být skvělý způsob, jak obohatit jídelníček o čerstvé potraviny, ale vždy je potřeba si dát pozor na vyváženost a pestrost stravy. Naslouchejte tomu, co vaše tělo potřebuje.
Jak celá dieta funguje, o tom pojednává také toto video.
