Milujete chuť výměšků bakterií a kvasinek? Určitě, protože tohle…
Je to doslova návyková chuť, ke které se budeme stále vracet. Intenzivní, temná, výrazná. Nejde jen u tzv. „pátou chuť“ umami, ale i chutě, které jsou spojeny s typicky českou kuchyní. Netušíme, že jíme něco, co asi úplně nechceme vědět, odkud pochází.