Českému pečivu stále kraluje obyčejný rohlík. V objemu prodeje překonává celozrnné alternativy
Foto: Unsplash
3 min
Přestože se v posledních letech objevují stále nové druhy pečiva od proteinových bagelů po kváskové chleby, vítěz zůstává stejný. Klasický rohlík si drží pozici nejprodávanějšího pečiva už desítky let. Je levný, dostupný a Češi si bez něj neumí představit běžný den.
Reklama
Trendy ve stravování se proměňují rychleji než počasí. Dnes jsou populární proteinové bagely, zítra kváskové chleby, pozítří celozrnné bulky s názvy, které člověk sotva vysloví. Přesto se jeden produkt drží na špici prodejů prakticky neotřesitelně – obyčejný bílý rohlík.
Toto nenápadné pečivo má v českých domácnostech výsadní postavení. Kupuje se ke snídani, na svačinu, k večeři, děti s ním míří do školy a víkendové ráno bez něj si spousta lidí neumí ani představit. Navzdory tomu, že odborníci prosazují celozrnné alternativy, právě klasický rohlík vévodí prodejům ve všech velkých obchodních řetězcích.
Proč Češi stále volí klasiku
Odpověď je prostá. Rohlík je cenově dostupný, rychle sehnatelný a každý přesně ví, co od něj očekávat. Čerstvý, ještě teplý kousek dokáže podle mnoha zákazníků předčít i ty nejdražší pekárenské novinky.
Klíčovým faktorem je právě čerstvost. České chuťové buňky jsou na pečivo extrémně citlivé – rozdíl mezi ranním křupavým rohlíkem a večerní gumovou verzí pozná každý okamžitě. Proto mají supermarkety vlastní dopékací pece a pečivo připravují opakovaně během celého dne.
Podle dat z obchodních řetězců se kromě rohlíků nejčastěji prodává klasický konzumní chléb, a to Šumava nebo podmáslové chleby. V poslední době ale roste zájem také o kváskové pečivo a menší řemeslné bochníky.
Supermarketové pečivo už není to, co bývalo
Dřív měly supermarkety pověst míst, kde se prodává jen průměrné pečivo. Dnes je realita úplně jiná. Některé řetězce investovaly do vlastních pekáren, jiné navázaly spolupráci s regionálními dodavateli a zákazníci si své favority pamatují velmi dobře.
Velký úspěch sklízí například máslové croissanty, česnekové bagety, podmáslové chleby nebo rustikální bulky. Na internetu lidé často vyzdvihují některé sladké produkty z Lidlu nebo Billy, které bývají během dopoledne vyprodané.
Rohlíky z našeho Kauflandu jsou nejlepší v okolí. Ráno kolem sedmé jsou ještě teplé a křupou, že je radost. Odpoledne už to není ono, ale to je všude stejné. (Alice, Plzeň)
I přes rostoucí nabídku moderních variant ale žádné pečivo nedokázalo rohlík sesadit. Zůstává symbolem běžného českého nakupování a podle Svazu pekařů a cukrářů jde stále o nejprodávanější druh pečiva v celé zemi.
Emocionální vazba
Je zajímavé, že i přes obrovský výběr moderních druhů pečiva se mnoho zákazníků stále vrací ke klasice. Obyčejný rohlík s máslem, šunkou nebo jen tak samotný zůstává pro spoustu lidí chutí dětství i symbolem běžného domácího pohodlí. Jako bychom k němu měli vztah přímo citový.
A možná proto se ho Češi stále nedokážou vzdát. Stojí pár korun, není módní ani luxusní, ale když je čerstvý a ještě křupe, chutná lépe než většina drahých novinek z pekárenských trendů.
