Černý fitness chléb obsahuje hodně vitamínů, ale také kalorií. Proč ho jíst s mírou?
Foto: Lazhko Svetlana / Shutterstock
3 min
Rádi kupujete různé fitness chleby v naději, že v nich je víc vlákniny, bílkovin a všeho zdravého? Pokud se zároveň snažíte i zhubnout, zpozorněte. Snahy o štíhlou linii může tento druh pečiva překvapivě blokovat.
Reklama
Nejde přitom o žádnou vědu. Stačí se podívat na nutriční tabulku. Tyto chleby se navenek tváří jako vrchol dietní stravy, ale to je omyl. Chtít po nich zhubnout je jako chtít, abyste hubli po pořádném koláči s cukrovou polevou. Abychom ale byli spravedliví, pojďme se na celý problém podívat podrobněji.
Nejsou nezdravé, jsou jen kalorické
Černé chleby plné semínek nejsou vyloženě nezdravé, mají jen jednu nevýhodu, která nás nemusí na první pohled napadnout. Jsou kalorické.
Co je výživné, nemusí být dietní. Kombinace bílé mouky, celozrné mouky, barviva a tučných semínek (slunečnice, len) tvoří třeba až 300 kcal / 100 g. A to už se v denním přijmu skutečně nasčítá. Některé fitness chleby obsahují celá zrna, jiné žitnou mouku, a tam je výživová hodnota ještě vyšší.
Bývají objemově menší, takže můžete mít tendenci si nabrat na talíř víc plátků, což je právě ten problém. Pak kalorie naskakují velmi rychle.
Složení může být někdy problém
Tyto pevné, těžké chleby jsou ale také velmi chutné, to se jim nemůže upřít. A čím těžší, tím hutnější: ve výsledku vám stačí jeden krajíček, někdy i méně. Báječně chutnají se slanými pomazánkami a zeleninou, ale skvělé jsou i nasladko. Třeba med se k nim vyloženě chuťově hodí, což může být při dietě problém. A navíc, aby tyto chleby držely pohromadě, často bývají doslazovány melasovým extraktem a obsahují poměrně dost cukrů. Nakonec tedy obsahují stejně kalorií jako obyčejný chléb nebo i více.
Minerály a vitamíny
Přesto mají velkou výhodu v tom, že obsahují vitamíny a minerály, které v takovém množství v běžném pečivu nenajdete. Hořčík, vitamíny skupiny B nebo železo v takové koncentraci obyčejný chleba nemívá. Tady dobře zkoumejte popisky na každém obalu, neboť jednotlivé chleby mají různá složení. Obecně ale mají nižší glykemický index, takže vás víc zasytí a nemáte po nich brzy hlad.
Je to plnohodnotné jídlo, nikoliv jen příloha
Na černém „fitness“ chlebu nakonec není nic špatného. Jen k němu nesmíte přistupovat jako k neškodné příloze, ale jako k plnohodnotnému jídlu, které vám přidá víc kalorií, než se zdá. A pro nasycení stačí menší množství.
Rychle se kazí
Tmavé vlhké chleby mají ještě jednu nevýhodu. Docela snadno se kazí a plesniví, a to často už po pár dnech. Určitě je tak lepší si načatý chléb rozdělit na jednotlivé porce a nechat zmrazit. Aspoň si uděláte zásobu a nebudete muset běhat obden do obchodu pro nový.
