Kolik jsou Češi ochotni zaplatit za litr mléka? Luxus, nebo spotřební zboží
Foto: Oleg Krugliak / Shutterstock
3 min
Ceny mléka dráždí podobně jako ceny másla. Jako by krávy byly dojné krávy a vůbec nezáleželo na tom, jak žijí. Produkce mléka je totiž docela drahá a často neodpovídá našim představám o cenách: Pokud chcete mléko kvalitní.
Reklama
Jenže to mnoha lidem prostě nedochází.
A tak si mléko můžeme rozdělit na dvě základní kategorie. Každý z nás může patřit do obou, protože nacházet rovnováhu mezi financemi a touhou po kvalitních potravinách někdy vyžaduje kompromis. Někdo to neřeší vůbec a jede jen jednu kategorii. Někdo nepije mléko vůbec. Někdo ho má neuvěřitelnou spotřebu.
Další si vybírá podle místa, odkud mléko pochází a preferuje pastevní chov krav.
Takže otázka zní: Kolik jste ochotni platit za litr mléka?
To spotřební. Na vaření…
V kuchyni někdy mléko doslova hoří. Stačí mít v plánu rýžovou, ovesnou nebo krupičnou kaši pro celou rodinu a někdy ani litr mléka nestačí. Do mléka se nakládají řízky, maso, ryba na Vánoce. Stačí obliba snídaňových cereálií a litry nestačíte počítat. Koktejly, proteinové nápoje, litry kávy s mlékem, pro děti kakao a čokoláda. Litr mléka za 40 Kč a více je v tuhle chvíli už prostě moc.
"Spotřební mléko", u kterého neřešíme kvalitu, rádi pořídíme za akční ceny, které se někdy pohybují i pod 20 Kč za litr. Za 16,17 Kč, když se poštěstí. To jsou ty krabicová mléka, kterých lidé berou celé balíky. Do zásoby.
Mléko, jehož původ je většinou ve velkochovech, nad kterými se čas od času vznáší punc nevyhovujících podmínek pro zvířata. Protože dodávky mlékárnám jsou pro běžného spotřebitele neprůhledné, zdaleka netušíte, odkud vaše mléko v krabici je.
Madeta ale třeba před šesti lety ztratila dodávky od jihočeských zemědělců.
Mléko produkující zemědělci a farmáři většinou spolupracují, mléko od nich se sváží v cisternách do mlékáren. Pijete tedy mléko od až tisíců krav v jedné krabici.
Naše mléko se zpracovává nejen u nás, ale třeba i ve Francii, Německu a Itálii. Ve světě patří mezi velmi kvalitní, není to "obarvená voda", jak se šíří v hoaxech.
To luxusní. Pro chuť…
Mléko, které chutná jinak. Bývá od maximálně pár desítek kusů, více však od několika krav současně, záleží na každém farmáři. Mléko od farmáře. To, pro které si musíte někam dojít. To, které koupíte občas v regionálních obchodech. Bývá často i nestandardizované, nehomogenizované (rozbití tukových částí), takže z něj můžete dělat domácí tvaroh nebo sýry. Je hustší, smetanovější a dražší. Litr pak koupíte za 30 – 50 Kč, záleží na jednotlivých farmách. Do stejné kategorie luxusních mlék přidejme třeba i mléko kozí, to se na litru může vyšplhat až ke 100 Kč.
Kaši pro rodinu z něj neuděláte, protože to je prostě škoda. To je na chuť, jako svátek, jako luxus.
Kolik jste ochotni maximálně zaplatit za každou kategorii mléka?
