Fermentovaná jídla pomáhají udržovat zdravou střevní mikroflóru
Foto: Inside Creative House / Shutterstock
3 min
Co mají společného vaše babička, prababička a možná i jejich prababička? Že nikdy nebyly nemocné? No, možná trochu přeháníme. Ale fakt je, že staré generace měly jeden tajný trik, který je udržoval zdravé, vitální a neporazitelné.
Reklama
Zázračný elixír? Vůbec ne!
Ne, není to kouzelný lektvar. Ani tajný recept z dalekých zemí. Je to něco, co možná máte právě teď ve své lednici. Jen vám nedochází, jaký je to vlastně poklad.
Co kdybychom vám řekli, že voda není jediná věc, která má v kuchyni moc? Že obyčejné jídlo, které babička servírovala, bylo vlastně plné malých hrdinů, kteří bojovali za její zdraví? A že vědci teprve teď začínají chápat, proč to fungovalo?
Kysané zelí
Pamatujete na ten křupavý talíř kysaného zelí, co babička vždycky nabídla k obědu? Nebyla to náhoda. Kysané zelí je totiž malý přírodní zázrak plný vitamínů. Hlavně vitamínu C a K, které podporují imunitu a srážení krve.
Ale to pravé kouzlo se skrývá uvnitř – probiotika. To jsou ty malé bakterie, které v našem těle působí jako superhrdinové.
- Pomáhají trávicímu systému.
- Chrání nás před záněty.
- Posilují naši obranyschopnost.
Kefír
A co kefír? Tenhle mléčný nápoj možná nevypadá jako zázrak, ale je nabitý kmeny bakterií a kvasinek, které společně tvoří živý organismus.
- Pomáhají vám s trávením.
- Uklidní žaludek.
- Posílí imunitu.
Fermentovaná jídla
Fermentovaná jídla nejsou jen zelí a kefír. Kimchi, miso, kombucha, natto a další speciality jsou plné probiotik, které v těle spustí pořádnou zdravou revoluci. Tyto mikroorganismy fungují jako armáda, která bojuje za vaše zdraví na všech frontách.
Babička měla pravdu dřív než vědci
Věda je skvělá, ale někdy jí trvá, než odhalí, co lidé vědí už stovky let. Babičky neměly mikroskopy ani laboratoře. Ale měly zkušenost a zdravý rozum.
Díky tomu nebyly často nemocné, nebo se rychle zotavily. Moderní výzkumy potvrzují, že probiotika skutečně posilují imunitu. Pomáhají udržovat zdravou střevní mikroflóru. A mimo to také mírňují některé alergie či záněty.
Jak začít v babiččině stylu?
Nemusíte hned kupovat tuny fermentovaných potravin nebo vyrábět kefír doma. Ale klidně můžete. To není nic proti ničemu. Stačí přidat trochu kysaného zelí k obědu. Místo jogurtu si dát kefír nebo zkusit malou porci kimchi.
Tyto starodávné potraviny vám nejen chutnají, ale i prospívají. Vaše střeva, imunita i celkové zdraví vám poděkují.
