Vypadá to nechutně, ale léčí to zažívání, srdce i imunitu
Foto: StoryTime Studio / Shutterstock
3 min
Někdy to nejcennější v přírodní lékárně nevypadá vůbec lákavě. Vůně, která udeří do nosu. Chuť, kterou si člověk dvakrát rozmyslí. Vzhled, kvůli kterému mnozí raději sáhnou po něčem koukatelnějším. A přesto právě takové věci mají často největší sílu.
Jídlo, které překvapí
Představte si pokrm, který vypadá jako něco, co zbylo po bouřlivé noci. Kalná tekutina, ve které plavou podivně měkké kousky. Štiplavá a těžká vůně. První dojem není ani trochu příjemný. Ale pak si člověk dá první sousto – a kromě překvapivě hluboké chuti se dostaví i nečekaná úleva. Žaludek se uklidní, tlak se srovná, tělo se prohřeje. A během několika dnů jako by se vrátila energie, kterou jste dlouho postrádali.
Tajná ingredience s mocí přírody
O čem je řeč? O tradičním receptu, který generace našich babiček považovaly za spolehlivý lék na všechno od nachlazení po těžkou kocovinu. A klíčem k jeho účinku je surovina, která sama o sobě budí rozporuplné emoce – česnek.
Česnek není jen ochucovadlo do kuchyně. Obsahuje více než 200 biologicky aktivních látek. Mezi nimi najdete třeba alicin – silné přírodní antibiotikum. Právě alicin je odpovědný za typickou štiplavost a zápach. Ale nemějte mu to za zlé. Zároveň má mimořádně silné účinky:
- ničí bakterie, viry i plísně
- podporuje krevní oběh
- snižuje hladinu cholesterolu
- posiluje imunitní systém
- stimuluje trávení
- podporuje tvorbu žaludečních šťáv
- pomáhá při nadýmání
Uff…je toho dost na jeden na první pohled obyčejný česnek, co říkáte? Pokud u vás v kuchyni ještě nenašel své čestné místo, je nejvyšší čas, aby se tam zabydlel.
Často podceňovaný česnek
V lidovém léčitelství se česnek odedávna používal jako ochrana proti zlým silám. Možná proto se stal symbolem síly a očisty. V moderním výzkumu se zkoumá i jeho vliv na prevenci rakoviny a neurodegenerativních onemocnění. A přesto stále zůstává v kuchyni tak trochu outsiderem. Možná právě kvůli tomu, že jednoduše smrdí. Není to zrovna ideální společník, když se chystáte na rande…
Léčivý zázrak jménem česnečka
A teď konečně k tomu jídlu, které mnozí přehlížejí a jiní na něj nedají dopustit: česnečka. Ano, ten skromný, někdy až nevábný vývar s česnekem, bramborami, starým chlebem a vejcem. Jídlo, které často působí jako poslední možnost – a přesto má v sobě obrovskou léčivou sílu.
Česnečka nejenže zasytí a prohřeje, ale skutečně pomáhá tělu zotavit se. Po nemoci, po těžkém jídle, při prvních příznacích nachlazení nebo jen ve chvíli, kdy se cítíte bez energie. Horký vývar hydratuje a uvolňuje, česnek bojuje s infekcí, brambory dodají sacharidy a vaječné bílkoviny napomáhají regeneraci. Staří hospodáři říkávali, že česnečka „postaví na nohy i mrtvého“. A i když je to samozřejmě přehnané, něco na tom rozhodně je.
Skromná, ale silná
Možná to nevoní jako bylinkový čaj. Možná se to netváří jako instagramový oběd. Ale česnečka, tahle pokladnice česnekové síly, je jedním z nejúčinnějších přírodních elixírů. A někdy, když tělo volá o pomoc, není nic lepšího než prostá, poctivá (a na pohled možná trochu nechutná) miska česnečky.