Lidé je sbírali už za socialismu. Dnes mají v kuchyni nečekané využití
O houbách se někdy říká, že jsou masem lesa. Řadí se však do zeleniny. Mají ale mnohem více bílkovin než zelenina, a to až 5,5 %. Překvapivě je v houbách 1 až 6 procent cukru, až 1 % tuku, řada minerálních látek, aromatických sloučenin a vitamínů. Zajímavý je vitamín D, který v jiných rostlinách není.
