Senioři nad 60 let: Ztužené tuky vám ničí paměť, vyhněte se tomu
Foto: Ysbrand Cosijn / Shutterstock
3 min
Je jedna potravina, která rozhodně seniorům nesvědčí. Doslova ničí paměť. Přitom ji konzumujeme často i denně. Mnohdy v jídlech, ve kterých by nás ani nenapadlo, že se nachází.
Reklama
Paměť prostě potřebujeme. Když začne vynechávat nebo selhávat, nenechá nás to klidnými. Zapomětlivost nás může i notně vystresovat.
Zapomínání je v některých životních obdobích běžné
Běžná zapomětlivost je normální v situacích, kdy jsme dlouhodobě nevyspalí, mozek tak velmi pečlivě třídí, co si zapamatuje a co ne. Nemá moc energie, špatně spíme, mozek špatně regeneruje, takže toho do paměti zase tolik neukládá. Považuje to za zbytečné.
Zapomětlivostí ze stejného důvodu trpíme více i ve stresovém období. Přetížení signalizuje mozku, že je třeba velmi pečlivě hospodařit s energií. Zbytečnosti neukládá. Třeba to, co jste měli k snídani nebo jak se jmenuje nový soused, který se vám představil.
Běžné je i to, že vám třeba vypadne slovíčko, na které si nemůžete vzpomenout.
Je tu však jedna konkrétní potravina, která paměť ničí jak mladým, tak především starším ročníkům. Přitom je v každém rohlíku, koláčku nebo sušence.
Ztužené tuky nám ničí paměť
Ztužené tuky jsou doslova epidemií rozšířenou do potravin, do kterých bychom to neřekli.
Najdete je třeba i v máslových sušenkách nebo máslovém loupáčku, stačí jen pečlivě zkoumat obal. Když si chcete koupit sušenku, například ještě k tomu plněnou, tak ztužené tuky najdete téměř všude.
Jenže tento průmyslový proces hydrogenace (ztužování) je pro lidský organismus velmi nezdravý. Neumíme tyto tuky dobře zpracovat.
Vyhněte se tedy:
- Margarínům
- Listovému těstu se ztuženým tukem (s máslem je podstatně dražší)
- Chipsům, sucharům
- Sušenkám suchým i s náplní
- Zákuskům z cukrárny ze ztužených tuků
- Pizza, zmražené pečivové polotovary
Trans tuky škodí celému tělu
Selhávající paměť je navíc jen vrcholkem ledovce. Trans tuky neumíme správně strávit, takže hrají velkou roli ve zvyšování hladiny zlého cholesterolu, ucpávají tepny, zvyšují chronický zánět a vědci zjistili, že jejich konzumace přispívá i k rozvoji depresí a diabetu.
Podle této studie právě v testech paměti vykazovali již lidé středního věku výrazně horší výsledky, pokud konzumovali pravidelně trans tuky. Tedy „běžnou stravu“ s polotovary. U těch, kteří konzumovali nejvyšší množství trans -tuků, se to promítlo odhadem do 11 slov méně (více než 10% snížení počtu zapamatovaných slov) ve srovnání s dospělými, kteří jedli trans- tuků nejméně.(Průměrný počet správně zapamatovaných slov byl 86.)
Konzumace těchto tuků zhoršuje oxidační stres a buněčnou energii, hůře se přenáší informace. Více buněk degeneruje.
Naopak strava bohatá na antioxidanty může vykazovat opačný účinek.
Vyřadit úplně? Ano!
Ano, i malé množství výrazně zhoršuje paměť. Ale také náladu a chování.
Margarín vyměňte za sádlo.
