Západní Čechy na pivním trůnu: Chodské pivo mezi nejlepšími pěti pivy na světě
Foto: facesportrait.gmail.com / Depositphotos
3 min
České pivo opět září na světové scéně! V prestižním žebříčku populárního gastronomického průvodce TasteAtlas, který tentokrát hodnotil nejlepší piva na světě, se do TOP 10 dostaly hned dva české klenoty. Chodské pivo skončilo na skvělém 4. místě a legendární Pilsner obsadil 7. příčku, uvedl web Expats.cz.
Reklama
TasteAtlas je online gastronomický průvodce, který funguje jako encyklopedie chutí, tradičních jídel, lokálních surovin a autentických restaurací z celého světa. Jeho čtenáři mohou hodnotit a sdílet své zážitky z ochutnávek tradičních pokrmů a nápojů, což slouží jako podklad pro pravidelně aktualizované žebříčky nejlepších a nejhorších jídel, nápojů a restaurací. Průvodce je populární mezi cestovateli a milovníky jídla, kteří hledají inspiraci nebo ověřené tipy na tradiční kuchyně jednotlivých zemí. TasteAtlas zveřejňuje také žebříčky nejlepších piv, dezertů a dalších gastronomických specialit podle hodnocení uživatelů.
Pýcha západních Čech
Chodské pivo je opravdovou chloubou západních Čech. Má chráněné zeměpisné označení, pyšní se Evropskou ochrannou známkou a vaří se v historickém regionu Chodsko. Oceněno bylo hlavně pro svou „zlatavou barvu, bohatou sladovost a tradiční chuť“, kterou mu dávají místní suroviny a osvědčený postup vaření. Historie tohoto piva sahá až do 16. století. Vozilo se dokonce na královské dvory v Praze i Bavorsku. Jeho jedinečnou chuť vytváří dvoufázové kvašení, dlouhé zrání a speciální chmel Žatecký poloraný červeňák. Výsledkem je plné tělo se slabou hořkostí.
Pilsner – český pivní fenomén
Pilsner Urquell, který vznikl v Plzni v roce 1842, je první zlatý ležák na světě a inspirací pro pivovary po celém světě. Jeho osvěžující chuť s jemnou hořkostí je díky moravskému sladu a žateckému chmelu prostě nezaměnitelná. Není divu, že si získal sedmé místo v žebříčku.
Belgická dominance
V čele žebříčku TasteAtlas letos dominovala Belgie se styly jako tripel, dubbel nebo lambic. Do první desítky se dostaly i německé weissbier a helles. Mezi nejlepšími deseti pivy světa tak vedle Česka, Německa a Belgie najdeme už jen londýnský imperial stout. Kompletní seznam 100 nejlepších pivních stylů na světě od TasteAtlas najdete zde.
I další česká piva bodují
Kromě Chodského piva a Pilsneru se do první stovky žebříčku dostalo i několik dalších českých pivních stylů. Českobudějovické pivo skončilo na 35. místě – vaří se v Českých Budějovicích z vody z podzemních jezer a žateckého chmele. Mezi jeho pět variant patří světlé i tmavé ležáky, přičemž tmavé vynikají praženými tóny a skvěle se hodí k tradiční české kuchyni.
Na 36. místě se umístilo Znojemské pivo, známé svou rozmanitostí – od světlých a tmavých výčepních piv až po ležáky, přičemž se vaří pouze ze tří ingrediencí: ječmenný slad, místní voda a chmel (Žatecký nebo Hallertau). Historie vaření piva ve Znojmě sahá až do roku 1278.
Březnický ležák, který se vaří v pivovaru Herold v Březnici na Příbramsku od roku 1999, obsadil 63. místo. Oceněn byl pro jemnou hořkost a svěží aroma, které mu dává pramenitá voda a tradiční chmel.
