Soutěž Chléb roku letos přilákala rekordních 143 účastníků. Vítěz si odnesl rovnou dvě ceny
Foto: Pexels
3 min
Pardubická soutěž Chléb roku 2026 přinesla rekordní účast i nečekaný verdikt. Prestižní ocenění si odnesla pekárna, která překvapivě dominovala hned ve dvou hlavních kategoriích.
Reklama
Dvě zlaté medaile pro jednoho pekařského obra
Když komise otevřela obálky s výsledky letošního ročníku soutěže Chléb roku, mnozí zírali. Firma BEAS z Choustníkova Hradiště totiž zvítězila nejen v kategorii těžších bochníků (900–1200 gramů), ale i v segmentu lehčích chlebů (500–800 gramů). Takový double v historii prestižní přehlídky pamatuje jen málokdo.
Vítězné recepty nesou jména Hradišťan a Hradišťan speciál – chleby, které podle hodnotitelů excelují v chuti, vůni i struktuře střídky. Zatímco jiné značky sázejí na marketingové kampaně, tato středočeská pekárna vsadila na tradiční řemeslo a kvalitní suroviny. A vyplatilo se to.
Pardubice hostily rekordní přehlídku pekařského umění
Letošní ročník soutěže, který se konal na Střední škole potravinářství a služeb v Pardubicích, přilákal rekordních 143 soutěžních vzorků. Slavnostní vyhlášení pak 11. června 2026 proběhlo v kongresovém centru Ideon, kde se sešla špička oboru.
Pekaři soutěžili v pěti kategoriích a jejich výtvory hodnotilo 25 certifikovaných komisařů, k nimž se poprvé přidala pětice nejlepších finalistů juniorské soutěže Pekař roku. Porota zkoumala každý detail – od barvy kůrky přes pórovitost střídky až po intenzitu vůně. Rozhodující slovo ale měla chuť.
V kategorii Chléb bez hranic zabodoval kvasový Křupan od pekárny Nopek ze Svitav, zatímco titul Novinka roku si odnesla firma backaldrin z Kladna. Mezi mladými pekaři triumfovalo Pekařství Křivka z Velkých Pavlovic.
Radost z úspěchu kalí drahé energie
Přestože soutěž ukázala, že domácí pekařství zažívá renesanci a mladá generace přináší do oboru svěží nápady, ekonomická realita zůstává tvrdá. Krize na Blízkém východě a blokáda Hormuzského průlivu ženou nahoru ceny energií, což se bolestivě podepisuje na výrobních nákladech.
„Tyto okolnosti zvyšují nákladovou zátěž výrobců pečiva. Jakým způsobem se jednotliví výrobci s rostoucími náklady vypořádají, bude záviset na jejich individuálním obchodním rozhodnutí,“ uvedl výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v České republice Bohumil Hlavatý.
Vítězové získali právo používat ochrannou známku Chléb roku 2026, výrobky na místech 2 až 5 pak označení Chléb vynikající kvality. Pro BEAS z Choustníkova Hradiště to znamená dvojnásobnou marketingovou výhodu – a důkaz, že i v době globálních krizí může vyhrát ten, kdo sází na kvalitu a tradici.
