Skořici se někdy přezdívá koření dlouhověkosti. Jak působí na lidské zdraví?
Foto: Yeti studio / Shutterstock
4 min
Najdete ho téměř v každé kuchyni a většina lidí ho používá jen jako obyčejné koření do koláčů nebo svařeného vína. Podle řady studií ale může mít skořice mnohem větší význam. Někteří vědci dokonce hovoří o přírodním elixíru mládí.
Reklama
Voňavý poklad, který lidé využívají tisíce let
Skořice patří mezi nejstarší a nejcennější koření na světě. Už ve starověkém Egyptě měla cenu zlata a používala se nejen při přípravě pokrmů, ale také v léčitelství a při náboženských obřadech. Dnes ji máme spojenou především s Vánocemi, jablečným štrúdlem nebo rýžovým nákypem, její příběh je ale mnohem zajímavější.
Toto aromatické koření se získává z vnitřní kůry skořicovníku. Po usušení se kůra stáčí do známých ruliček nebo se mele na jemný prášek. Právě v něm se ukrývá celá řada látek, které jsou předmětem zájmu vědců po celém světě.
V posledních letech se totiž objevuje stále více výzkumů naznačujících, že pravidelná konzumace skořice může pozitivně ovlivňovat lidské zdraví. Přestože nejde o žádný zázračný lék, výsledky některých studií jsou natolik zajímavé, že si vysloužila přezdívku „koření dlouhověkosti“.
Proč se o skořici zajímají vědci
Za hlavní účinnou látku je považován cinnamaldehyd, který dává skořici její charakteristickou vůni a chuť. Právě této látce odborníci připisují řadu biologických účinků.
Výzkumy naznačují, že skořice může působit jako antioxidant. To znamená, že pomáhá chránit buňky před působením volných radikálů, které jsou spojovány se stárnutím organismu i vznikem některých civilizačních onemocnění. Antioxidanty patří mezi nejvyhledávanější látky v oblasti zdravé výživy a jejich dostatečný příjem doporučuje většina odborníků.
Zájem vzbuzuje také možný vliv skořice na hladinu cukru v krvi. Některé studie ukazují, že by mohla přispívat ke zlepšení citlivosti na inzulin a pomáhat organismu efektivněji hospodařit s glukózou. Právě proto se o ní často mluví v souvislosti s prevencí metabolických potíží.
Je však důležité zdůraznit, že výsledky jednotlivých studií nejsou vždy jednoznačné a skořici nelze považovat za náhradu léků ani odborné léčby.
Pomocník pro srdce i mozek?
Další oblastí, která přitahuje pozornost vědců, je možný vliv skořice na kardiovaskulární systém. Některé výzkumy naznačují, že pravidelná konzumace může přispívat ke snižování hladiny takzvaného „špatného“ LDL cholesterolu a triglyceridů.
Právě vysoký cholesterol patří mezi významné rizikové faktory srdečních a cévních onemocnění, která jsou v České republice stále jednou z nejčastějších příčin úmrtí.
Zkoumá se také působení skořice na mozek a nervovou soustavu. Laboratorní studie naznačují, že některé její složky mohou pomáhat chránit nervové buňky před poškozením. Vědci proto zkoumají, zda by mohla hrát určitou roli v prevenci neurodegenerativních onemocnění. Zatím však jde především o předběžné poznatky a definitivní závěry budou vyžadovat další výzkum.
Stačí opravdu jen špetka?
Právě v tom spočívá jedna z největších výhod skořice. Na rozdíl od mnoha módních doplňků stravy není drahá a většina lidí ji má běžně doma.
Odborníci přitom upozorňují, že není nutné konzumovat velká množství. Skořici lze přidat do ovesné kaše, jogurtu, kávy, čaje nebo domácích dezertů. Díky výrazné chuti často postačí jen malé množství.
Je však třeba rozlišovat mezi různými druhy skořice. Za kvalitnější bývá považována cejlonská skořice, která obsahuje méně kumarinu. Tato látka může být při nadměrné konzumaci zatěžující pro játra. Běžně prodávaná skořice cassia obsahuje kumarinu výrazně více, proto není vhodné to s její konzumací přehánět.
Zázrak z kuchyně? Spíše součást zdravého životního stylu
Podobně jako u mnoha dalších potravin je potřeba zachovat zdravý rozum. Skořice sama o sobě nezastaví stárnutí ani nezaručí dlouhý život. Přesto může být cennou součástí pestré a vyvážené stravy.
Její výhodou je, že kombinuje příjemnou chuť s řadou potenciálně prospěšných látek. A právě proto si získává pozornost odborníků i běžných lidí po celém světě.
Možná tedy není náhodou, že koření, které máme často schované v zadní části kuchyňské skříňky, bývá označováno za jeden z nejzajímavějších přírodních pokladů současnosti. Někdy totiž skutečně platí, že ty nejcennější věci máme doslova na dosah ruky.
